СПОСОБ ИДЕНТИФИКАЦИИ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА НА ЕГО ПРИНАДЛЕЖНОСТЬ К ЛИНОЛЕВОМУ ИЛИ ОЛЕИНОВОМУ ТИПУ Российский патент 2012 года по МПК G01N33/00 G01N24/08 

Описание патента на изобретение RU2447434C1

Изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано для идентификации подсолнечного масла на его принадлежность к линолевому или олеиновому типу.

Известен способ идентификации подсолнечного масла на основе метода газожидкостной хроматографии, включающий подготовку пробы подсолнечного масла, получение метиловых эфиров жирных кислот, их разделение методом газожидкостной хроматографии в хроматографической колонке с получением пиков на хроматограмме и расчет содержания олеиновой кислоты по отношению площади пика метилового эфира олеиновой кислоты к суммарной площади пиков метиловых эфиров всех жирных кислот (ГОСТ 30418-96 «Масла растительные. Метод определения жирнокислотного состава»).

Недостатком указанного способа является длительная и очень сложная пробоподготовка и применение большого количества токсичных химических реактивов.

Задачей изобретения является создание высокоэффективного способа идентификации подсолнечного масла на его принадлежность к линолевому или олеиновому типу, позволяющего значительно сократить время осуществления идентификации, исключить сложную пробоподготовку, а также применение токсичных химических реактивов.

Задача решается тем, что в способе идентификации подсолнечного масла на его принадлежность к линолевому или олеиновому типу, включающем отбор пробы масла массой (6,00±0,2) г, после отбора пробы масла осуществляют подготовку пробы масла путем термостатирования при температуре (-8±0,2)°С в течение 1 часа, после чего пробу масла помещают в датчик импульсного ЯМР-анализатора, измеряют амплитуды сигналов ЯМР протонов триацилглицеринов, находящихся в жидкой фазе, первой (А1), второй (А2) и третьей (А3) компонент в процентах и время спин-спиновой релаксации протонов триацилглицеринов, находящихся в жидкой фазе, первой (Т21), второй (Т22) и третьей (Т23) компонент в миллисекундах, вычисляют среднее значение времени спин-спиновой релаксации (T2СР) в миллисекундах по формуле:

где А1, А2, А3 - амплитуды сигналов ЯМР протонов триацилглицеринов, находящихся в жидкой фазе, первой, второй и третьей компонент, соответственно, в процентах;

Т21, Т22, Т23 - время спин-спиновой релаксации протонов триацилглицеринов, находящихся в жидкой фазе, первой, второй и третьей компонент, соответственно, в миллисекундах.

При этом, к линолевому типу относится подсолнечное масло, значение Т2СР для которого находится в интервале от 28 до 32 миллисекунд, а к олеиновому типу - подсолнечное масло, для которого значение T2СР находится в интервале от 8 до 12 миллисекунд.

Техническим результатом является достижение высокой эффективности заявляемого способа.

Специальными экспериментами нами было выявлено что при (-8±0,2)°С средние значения времен спин-спиновой релаксации (Т2СР) протонов триацилглицеринов, находящихся в жидкой фазе, характерных для подсолнечных масел линолевого типа, отличаются от средних значений времен спин-спиновой релаксации (T2СР) протонов триацилглицеринов, находящихся в жидкой фазе, характерных для подсолнечных масел олеинового типа, так как молекулы триацилглицеринов подсолнечных масел олеинового типа при температуре (-8°С) образуют устойчивую твердую фазу, при этом происходит снижение суммарной амплитуды сигналов ЯМР протонов триацилглицеринов, находящихся в жидкой фазе, и появление сигналов ЯМР протонов триацилглицеринов, находящихся в твердой фазе.

Нами впервые установлено, что при температуре (-8°С) средние значения времен спин-спиновой релаксации (Т2СР) протонов триацилглицеринов подсолнечных масел линолевого и олеинового типов, находящихся в жидкой фазе, могут служить идентификационной характеристикой указанных масел, так как диапазоны средних значений времен спин-спиновой релаксации протонов триацилглицеринов этих масел отличаются.

Среднее значения времени спин-спиновой релаксации (T2СР) рассчитывают по формуле:

Пример 1. Отбирают пробу подсолнечного масла массой (6,00±0,02) г, затем ее термостатируют при температуре (-8±0,2)°С в течение 1 часа, помещают пробу в датчик импульсного ЯМР-анализатора, после чего измеряют амплитуды сигналов ЯМР протонов триацилглицеринов, находящихся в жидкой фазе, первой (А1) компоненты, которая равна 4%, второй компоненты (А2), которая равна 35% и третьей компоненты (А3), которая равна 61%, затем измеряют время спин-спиновой релаксации протонов триацилглицеринов, находящихся в жидкой фазе, первой компоненты (Т21), которое равно 10 мс, второй компоненты (T22) - 60 мс и третьей компоненты (Т23) - 15 мс и вычисляют среднее значение времени спин-спиновой релаксации (T2СР) по формуле:

Учитывая, что полученное значение T2СР находится в интервале от 28 до 32 миллисекунд, то исследуемое масло является подсолнечным маслом линолевого типа.

Пример 2. Отбирают пробу подсолнечного масла массой (6,00±0,02) г, затем ее термостатируют при температуре (-8±0,2)°С в течение 1 часа, помещают пробу в датчик импульсного ЯМР-анализатора, после чего измеряют амплитуды сигналов ЯМР протонов триацилглицеринов, находящихся в жидкой фазе, первой (А1) компоненты, которая равна 0%, второй компоненты (А2), которая равна 35% и третьей компоненты (А3), которая равна 48,5%, затем измеряют время спин-спиновой релаксации протонов триацилглицеринов, находящихся в жидкой фазе, первой компоненты (T21), которое равно 0 мс, второй компоненты (T22) - 21 мс и третьей компоненты (Т23) - 7 мс и вычисляют среднее значение времени спин-спиновой релаксации (T2СР) по формуле:

Учитывая, что полученное значение T2ср находится в интервале от 8 до 12 миллисекунд, то исследуемое масло является подсолнечным маслом олеинового типа.

Таким образом, из двух исследованных образцов масла первая проба является подсолнечным маслом линолевого типа, а масло второй пробы является подсолнечным маслом олеинового типа.

Следует отметить, что время осуществления заявляемого способа соответствует 1 часу (по известному способу - 3 часа), кроме того, при осуществлении заявляемого способа исключается применение токсичных, взрывоопасных и пожароопасных химических реактивов, которые используются в известном способе.

Похожие патенты RU2447434C1

название год авторы номер документа
СПОСОБ ИДЕНТИФИКАЦИИ ОЛИВКОВОГО МАСЛА 2006
  • Петрик Анатолий Алексеевич
  • Корнена Елена Павловна
  • Прудников Сергей Михайлович
  • Блягоз Асет Ибрагимовна
  • Наумов Николай Николаевич
  • Щипанова Анна Александровна
  • Кабалина Екатерина Валерьевна
  • Елисеева Татьяна Михайловна
RU2315982C1
СПОСОБ ИДЕНТИФИКАЦИИ СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКА 2003
  • Петрик А.А.
  • Прудников С.М.
  • Зверев Л.В.
  • Прасолов Д.В.
  • Черкасов В.Н.
  • Корнена Е.П.
  • Кравчук Н.С.
  • Калманович С.А.
RU2240544C1
СПОСОБ ИДЕНТИФИКАЦИИ ОЛИВКОВОГО МАСЛА 2011
  • Корнена Елена Павловна
  • Лисовая Екатерина Валериевна
  • Прудников Сергей Михайлович
  • Украинцева Ирина Ивановна
  • Агафонов Олег Геннадьевич
  • Березуцкая Ольга Владимировна
RU2445619C1
СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ОЛЕИНОВОЙ КИСЛОТЫ В ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ 2008
  • Корнена Елена Павловна
  • Прудников Сергей Михайлович
  • Кабалина Екатерина Валериевна
  • Украинцева Ирина Ивановна
  • Витюк Борис Яковлевич
  • Вергун Дарья Владимировна
RU2375711C1
СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ЖИРА В МАРГАРИНЕ 2006
  • Петрик Анатолий Алексеевич
  • Прудников Сергей Михайлович
  • Корнена Елена Павловна
  • Нагапетян Сергей Сергеевич
  • Панкрашкин Владимир Павлович
  • Воронцова Оксана Сергеевна
  • Минц Инна Александровна
RU2308709C1
СПОСОБ ИДЕНТИФИКАЦИИ СЕМЯН РАПСА 2004
  • Прудников С.М.
  • Ксандопуло С.Ю.
  • Витюк Б.Я.
  • Джиоев Т.Е.
  • Солонникова Н.В.
  • Мустафаев С.К.
  • Корнена Е.П.
RU2260792C1
СПОСОБ ИДЕНТИФИКАЦИИ ВЫСОКОЛИНОЛЕНОВЫХ СЕМЯН ЛЬНА 2004
  • Петрик Анатолий Алексеевич
  • Прудников Сергей Михайлович
  • Украинцева Ирина Ивановна
  • Витюк Борис Яковлевич
  • Кравчук Наталья Сергеевна
  • Корнена Елена Павловна
  • Шаззо Асхад Асланович
RU2267782C1
СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ОЛЕИНОВОЙ КИСЛОТЫ В ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ 2011
  • Корнена Елена Павловна
  • Лисовая Екатерина Валериевна
  • Прудников Сергей Михайлович
  • Украинцева Ирина Ивановна
  • Агафонов Олег Геннадьевич
  • Березуцкая Ольга Владимировна
RU2442977C1
СПОСОБ ИДЕНТИФИКАЦИИ ПОДСОЛНЕЧНОГО ЛЕЦИТИНА 2015
  • Лисовая Екатерина Валерьевна
  • Викторова Елена Павловна
  • Корнен Николай Николаевич
  • Прудников Сергей Михайлович
  • Агафонов Олег Сергеевич
RU2579536C1
СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ЛИНОЛЕНОВОЙ КИСЛОТЫ В МАСЛЕ СЕМЯН ЛЬНА 2004
  • Петрик А.А.
  • Прудников С.М.
  • Корнена Е.П.
  • Украинцева И.И.
  • Витюк Б.Я.
  • Джиоев Т.Е.
  • Агейкина Т.В.
  • Елисеева Л.Г.
RU2260794C1

Реферат патента 2012 года СПОСОБ ИДЕНТИФИКАЦИИ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА НА ЕГО ПРИНАДЛЕЖНОСТЬ К ЛИНОЛЕВОМУ ИЛИ ОЛЕИНОВОМУ ТИПУ

Изобретение относится к масложировой промышленности. В способе, включающем отбор пробы масла массой (6,00±0,2) г, после отбора пробы масла осуществляют подготовку пробы масла путем термостатирования при температуре (-8±0,2)°С в течение 1 часа, после чего пробу масла помещают в датчик импульсного ЯМР-анализатора, измеряют амплитуды сигналов ЯМР протонов триацилглицеринов, находящихся в жидкой фазе, первой (A1), второй (А2) и третьей (А3) компонент в процентах и время спин-спиновой релаксации протонов триацилглицеринов, находящихся в жидкой фазе, первой (T21), второй (Т22) и третьей (Т23) компонент в миллисекундах, вычисляют среднее значение времени спин-спиновой релаксации (Т2CP) в миллисекундах по формуле:

При этом к линолевому типу относится подсолнечное масло, значение Т2CP для которого находится в интервале от 28 до 32 миллисекунд, а к олеиновому типу - подсолнечное масло, для которого значение Т2CP находится в интервале от 8 до 12 миллисекунд. Достигается упрощение, ускорение и повышение безопасности анализа. 2 пр.

Формула изобретения RU 2 447 434 C1

Способ идентификации подсолнечного масла на его принадлежность к линолевому или олеиновому типу, включающий отбор пробы масла и подготовку пробы масла, отличающийся тем, что пробу масла отбирают массой (6,00±0,2) г, подготовку пробы масла осуществляют путем термостатитрования при температуре (-8±0,2)°С в течение 1 ч, после чего пробу масла помещают в датчик импульсного ЯМР-анализатора, измеряют амплитуды сигналов ЯМР протонов триацилглицеринов, находящихся в жидкой фазе, первой (A1), второй (А2) и третьей (А3) компонент в процентах и время спин-спиновой релаксации протонов триацилглицеринов, находящихся в жидкой фазе, первой (T21), второй (T22) и третьей (Т23) компонент в миллисекундах, вычисляют среднее значение времени спин-спиновой релаксации (Т2CP) в миллисекундах по формуле , при этом к линoлeвoму типу относится подсолнечное масло, значение Т2CP для которого находится в интервале от 28 до 32 мс, а к олеиновому типу - подсолнечное масло, для которого значение Т2CP находится в интервале от 8 до 12 мс.

Документы, цитированные в отчете о поиске Патент 2012 года RU2447434C1

Прибор для шпаклевки 1932
  • Миропольский А.И.
SU30418A1
Метод определения жирнокислотного состава
СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ОЛЕИНОВОЙ КИСЛОТЫ В МАСЛЕ СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКА 2008
  • Витюк Борис Яковлевич
  • Гореликова Ирина Александровна
RU2366935C1
СПОСОБ ИДЕНТИФИКАЦИИ СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКА 2003
  • Петрик А.А.
  • Прудников С.М.
  • Зверев Л.В.
  • Прасолов Д.В.
  • Черкасов В.Н.
  • Корнена Е.П.
  • Кравчук Н.С.
  • Калманович С.А.
RU2240544C1
СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ТОКОФЕРОЛА В ЖИРАХ ИЛИ ЖИРОСОДЕРЖАЩИХ ПРОДУКТАХ 1998
  • Кислухина О.В.
  • Тырсин Ю.А.
RU2135992C1
СПОСОБ КОЛИЧЕСТВЕННОГО ОПРЕДЕЛЕНИЯ ФОСФОРА В РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЛАХ 1994
  • Калашева Наталия Александровна
  • Ковалев Владимир Семенович
  • Коневец Евгений Михайлович
  • Тульский Юрий Семенович
  • Гапоненко Валентина Георгиевна
  • Стрелкова Валентина Петровна
  • Кирильцева Татьяна Николаевна
  • Бранц Михаил Абрамович
RU2103681C1
JP 11050085 A, 23.02.1999.

RU 2 447 434 C1

Авторы

Корнена Елена Павловна

Лисовая Екатерина Валериевна

Прудников Сергей Михайлович

Шаззо Асхад Асланович

Герасименко Евгений Олегович

Ефименко Наталья Сергеевна

Даты

2012-04-10Публикация

2011-01-12Подача