Печь для выпечки лаваша Советский патент 1955 года по МПК A21B5/00 A21B1/48 

KoHBeiiepHbie печи .uln иынечкн лаваша с «епооредстзинпыАг обогре«ом KOHBcficpa топочными азами уже известны.

Предлагаемая печь поз .юляет механизировать процесс формовки тестовой ленты и прикатывапия ее к лижнсй iieTBH конвейера.

Особенность установки мак.точается в том, что к мечи, выполненному из плоских керамико;- ых плит, непосредственно примыкает фор. тестовую мундштук шпек-пресса и:1и иного naiiieтательното уст)ойства с узко) щелью, а иод лептой конвейера устаповлел прижимной валик д/ш прикатывания тестовой ленты к плиткам конвейера.

У 1 ыходпого конца печного конвейера установлен скребок для съема выпечонПой ленты лаваша и приводной нож для разрезания ее на куеки.

Па фиг. 1 изображен вид сбоку печи для выпечки лаваша; па фпг. 2 - разрез по АА па фиг. 1; па фиг. 3 - разрез по Б Б на фиг. 1.

В печи / установлен конвейер 2, ,1епта которого вынол«епа ;1з плоских керамиковых плпт. К нижней ветви конвейера непосредствен-то примыкает формующий тестовую ленту мл-; дштук с узкой П1елыо.

сото, из-утов.ченпое ооычным с; особо ;, после соот15етстБующей выдержк ; подается в бункер 4 ;нек-пресса ,-;, откуда под давлением поступает в мундтпт к 3. Вместо ;пнек-пресса быть пр1 мепено и другое нагнетательное устройство. Тесто, выдавливаемое из П1,ели мундМ1т ка неп)срывно 1 лентой HuipH-Hoii пчо.ю 400 и то.Пдиной около 4 мм, : помощью 1р 1жимного валика 6 1р кать:;5аетск к плитам ннжпей Ветви ко) 2 и удерЖ П5ается на ней; одновременно валпк 5 утоняет тестовую ,1енту до требуемой

ТОЛП1ИНЫ.

За время пребывания в печи на ко-нвейере лента .lananja выпекается и на выходе г печи соскаб.тшзается с KonBeiJepa скребком 7. Выходяп1,ая из иечп через узкуЮ пг.-ль rV лента лавапи нарезается приводным ножом .9 на кускп уста1и)в.-1е-нпой величипьг Гото15ЫЙ лавап поступает па укладочный стол 10.

Тонлпвом для печи с.Пжат древесные опилки, поступающие из був кера 11. Горение оп.иток про 1сход1гг на поду печп, п топочные га.зы непосредственно обогревают копвейе с тестовой лентой. Воздух .ется в топку по поперечным к;;:1ал;;м 12, одновременно служашим ;1ля вьи оебания

П p с д м с т я 3 о 6 р е т с и ;i я

1. 1счь д;1я выпечки /ьчилша, содержащий KOHBeiiep, 0601 рсг;;1емый непосредственно топочными г тзами, о т л н ч а ю щ а я с я тем, что, сцелью viexaiin:iaun;i lijioiiecca формовки тестовой лслты 1 рикатк;- се к НИ/юией ветви .юнточного «0:1 вейера, применен муНдипук пьчек-пресса или HHOio 1и1 нетательп;;1Ч) строГ ства с узкой 5ыходн;;ц шо.чь), иемосг)едство пго примык.чнлц; ; irii ;beii етвн , и в этом месте установлен прижимной валик для ирикатывания ()ДЯ1це:| нз и,е.л;| тестовой „leiiTBi к плинкям конвейера.

2.В печи по н. 1 нрмд;-;ч;е: ие кыХОДИОГО «онца печного KOHiicifop;: иос.гедовательноустановленных ск|)ебка для съема 1 Ы:Неченной ленты лавашл и приводното ножа для р;13резання ее на куски.

3.В печи по И. 1 выполнение п. иток конр.сйера из керамики.

(1 СГ)

4I

t I ,l

fe±

--X

Ur

- u

-Г

t I - - J LD-J

-ta

. i

t:;Zlt:-:V

I- t I f

KM .

JX -7R7-