Предлагаемый способ выращивания культуры плесневых грибов поверхностным методом повышает активность выращениой культуры. Достигается это тем, что стерилизацию засеваемого материала (отрубей) производят без предварительного увлажнения, путем обогрева теплОВЫМ излучением, например, ламп инфракрасного излучения или труб, внутри которых циркулирует пар.
Для осуществления способа предлагается устройство, состоящее из трех последовательно расположенных «амер. В Первой камере, оборудованной транспортером, производится стерилизация засеваемого материала, во второй - его увлажнение и посев на него культуры, а в последней - выращивание культуры на движущемся в этой камере транспортере.
Особенность устройства заключается в том, что в первой камере расположены источники тепла, а траиспортер последней камеры, с целью уменьшения ее длины, снабжен щарнирно соединенными с его лентой поперечно расположенными «аклонными лотками.
На чертеже изображена схема устройств1а.
Устройство состоит из трех последовательно расположенных камер 1, 2 и 3. Камера 1 снабжена бункером 4 для засьгпки материала(отрубей) и питателем 5, подающим засеваемый материал на транcnopTeip 6. В камере расположены источники тепла, например, лампы инфракрасного излучения или трубы, внутри которых циркулирует пар, поддерживающий в камере 1 температуру в пределах 130-150°.
Засеваемый материал насыпается на транспортер тонким слоем и, находясь в непрерывном движении, прогревается до заданной температуры и выдерживается в течение времени, необходимого для стерилизации.
Из камеры У горячий стерилизованный материал питателем 7 нецрерывно подается в камеру 2, оборудованную форсунками 8, подающими в камеру под давлением струи мелко распыленной холодной воды для увлажнения до 55-60% и охлаждения до 30° стерилизованного материала, находящегося в камере 2 во взвешенном состоянии.
Из последнего ряда форсунок 9 вместе с водой в камеру 2 подается посевная культура гриба.
Из камеры 2 увлажненный материал с помощью питателя 10 подается в камеру 3 на iipaHonopтер 11, снабженный шарнирно соединенными с его лентой поперечно расположенными наклонными лотками 12. На этих лотках происходит рост культуры.
при повороте цепей транспортера 11 вокруг задних звездочек лотки 12 опрокидываются; при этом готовая, культура сбрасывается в бункер 13.
Освободившиеся от культуры лотки В отделении 14 камеры 3 проходят обработку горячей водой и антисептиком, в отделении 15 сушатся и стерилизуются и в отделении 16 охлаждаются, после чего поступают снова под загрузку.
Предмет изобретения
1. Способ выраш,ивания культуры плесневых грибов поверхностным
методом, отличаюш иися тем, что, с целью повышения активности выраш,енной культурьг, стерилизацию засеваемого материала (отрубей) производят без предварительного увлажнения, путем обогрева тепловым излучением, например, ламп инфракрасного излучения или труб, внутри которых циркулирует пар.
2. Устройство для осуш,ествления способа по п. 1, состоящее из трех последовательно расположенных камер, в первой из которых, оборудованной транспортером, производится стерилизация засеваемо-го материала, во второй - его увлажнение и посев на пего культуры, а Б последней - вырашиваиие культуры на движуш,емся в этой камере транспортере, отличающееся тем, что, с целью стерилизации засеваемого материала, в первой камере расположены источники тепла, а для уменьшения длины последней камеры ее транспортер снабжен шарнирно соединенными с его лентой поперечно расположенными наклонными лотками.
