Способ выращивания плесневых грнсюи поверхностным методом процессе перемешивания питательной среды известен.
Описываемый способ выращивания плесневых грибо« по сравиен;1Ю известным является более экономичным в отношенп1г расхода кондиционированного стерильного воздуха.
Особенность способа заключается в том, что перемешивание и охлаждение среды ведут вибрирующими контактными теплообмеиниками, через которые пропускают хладоагент, а стерильный воздух подают лишь для обеспечения процесса дыхания микроорганизмов.
При осуществлении способа все технологические операции: подготовку среды к выращиванию грибов (стери.тизацию), ув.тажнение среды, засев посевной культуры, вы)ашивание культуры, отвод тепла, Выделяющегося в процессе выращивания, подачу воздуха для дыхания- проводят в одном и том же аппарате; иосле подачи в аппарат питате.пьиой (сыиучей) среды готовую продукцию получают через 36-38 час.
Воздух подается со скоростью 10 на 1 г культуры (вместо 20000 по известиому способу), т. е. расход воздуха значительна снижается, а расход энергии на охлаждение снижается примерно в 10 раз.
Предмет и з о б р е т е и и я
Способ выращивания плесневых грибов поверхностным методом в процессе перемешивания питательной среды, отличающийся тем, что, с целью экономии расхода кондиционированного стерильно|-о воздуха и экономии энергии, перемещивание и охлаждение среды ведут вибрирующими контактными теплообменниками, через которые для охлаждения пропускается хладоагент, а стерильный воздух подается лишь для обеспечення процесса дыхания микроорганизмов.
