Аппарат для пыргинивас ия л.песнезых грибов п,зор.чностиым методом, вы:лолне-н ный з виде бараоала, лзвсстон.
О.П гсызаемый тю с;зазнен1по с иззсстиым умс;1Ы аст расход стерильного воздуха на ох.таждепие среды и дает возможность более целесоабразно использовать кубатуру произзодстзеллых ломешекий, что снижает капитальные затраты па их сооружение.
Конструктивная особенность аплар-ата заключается з тем, что внутри :-гег6 для охлаждения среды установлены трубчатые многократно изот;|утые вибрирующие при враигении тс-плообменлики, снабженные подводЗМИ и отводами для хладоагента (холодной ВОДы); барабан анпарата монтирован на полых цапфах, соединенных с приспособлениями для ввода в аппарат пара, воздуха для дыхания микроорганизмов, охлаждающей воды, .воды д,чя ув. ажиен,Я и посевной культуры.
На фиг. 1 изображена схема аппарата; на фиг. 2 -барабан апиаРата в диаметральном сечении.
Барабан / аппарата, имеющий цплиндрическо-коиическую ()орму, установлен на полых цаифах 2 ;i 3 и получает вращс П е со екороетью 20-25 об/мин в вертикальной плоскости от электродвитателя через редукто13 и приводную щестерню 4. Внутри барабана / монтированы трубчатые многократно изогнутые контактные вибрируюи1ие при зращении теплообменннк; 5, о-хла/кдаемые знутрИ водой, Поступаюиаеи ло трубе б; отвод охлаждающей воды производится по трубе 7. Для загрузки среды и выдачи готовой продукции предусмотрены люки 8 и 9, герметически закрывающиеся запорпыми приспособлениями. Ввод и вывод пара, воздуха и стерильной воды осущсствляетея npi вращеиии барабана через полые цапфы и еоответетвеппо через трубопроводы 10, 11, 12 и 13; уплотнение цапф с трубоироводамн оеущеетвлено посредством еальников 14.
При неподвижном барабане открывается загрузочньп люк 8 и через него засыпают отвешенную порцию питательной Среды гналример, п-шбНИчные отруби). Зате-м люк герметически закрывают и в барабан / втгускают пар 7io трубопроводу W. Вытесняемый парох; воздух отводитль 1296022 ..
ся и атд;ССфё:)- через т;)уб; : р:/:-;()д // или же через воздуши ик и i epxHcii части барабана. Когда воздух из аппарата выйдет, вентиль для выхода воздуха в атмосферу закрывают и включают электродвигатель. Барабан начинает вран аться, нрн этом отруби в нем пересыпаются ч атмосфере пара и равномерно прогреваются. Постепенно давление з барабане 1К)днн.1аех:я до 2 атм. При таком давленнн среда выдерживается и теченне одного часа. Затем, Ie прекращая вранхенис барабана. давление сннмают открытне.м вентиля на трубопроводе 11 н по трубе б пускают холодную ВОДУ, которая, 1роходя трубчатые внбраторы, охлаж;1,ает ннтатсЛ1)ну1о ереду. После частичного охлаждения питательной среды в барабан нрн eio в)ащенип но трубонровод} 13 подают норцию етерилпзованнон холодноГ: воды (/ 10-lo) в количестве, требуе.мом для доведения влажности среды до 60-п. После неремешивання е холодной водой темне|1атура среды доводнтея до 40 и затем нрнетупают к заееву среды noccBHoii культурой нри вращенш барабана. Засев пропзводнтея сухой измельченной культурой. Для этого открывают крышку дозатора 15, всынают в него норцию поеевной культуры после чего, крышку дозатора герметичеекн закрывают и барабан продувают стерильным воздухом, постунаюшим но трубонроводу 12. Затем открывают вептнлп 16 н 17. Давлением воздуха посевной материал постепенно в впде нькли вдувается в барабан п хорошо перемешивается со средой, так как барабан все время вращается. Засеянная среда оставляетея во врап1аю1цемся барабане до полпого вырашивания на ней культуры гриба и пакоплепия ферментов. В период роста микроорганизмов в барабан (нрн его вращении) через трубопровод 13 подается стерильный воздух в колнчестве, необходимом ,лиш) для дыхания кул1)Туры (около 0 на 1 т заееянно среды). Для отвода тепла, выделяющегося нрн росте культур 1, в вибраторы подается холодная зода, которая отбпрает тепло от среды н зате.м удаляется из агпгарат.. Контроль за темнературой среды осун1ествляетея при помощи термометров 18.
Вибраторы, вынолненные многократно изогнутыми, и.меют до-гтаточ:пую эластичность. При динамическом воздействии па них падающих 1и,пеничны.х отрубей они п иходят в ко-лебанке с р а-зличной амПЛКтудой и раз.тнМными ПСриода.гп, в результате чего осуществляется разрыхленне отрубей, устраняется возможность иалнпагшя отрубей на Hc:-;eipxпостн теплообмена и увелич ивается коэффициетгт тепло-переда-чи, Пе; емсгнивание рас1ущей культуры оеунгествляется ттри перемещении ее ага вибратсраМ :нрН вращении бараба-на (т. е. происходит яепрерьгглюе самоперемеплмаанИе раст 1ней культуры).
Выросшую культуру .микроорга1П1з.мов выгружают из барабана через люки 9. Затем цикм гювторяется. Мойка и чистка внутренНИх тюверхноетей аннарата производится ное.ле нескольких никлор, .
Предмет изобретения
1. AiHiaipaT для выращивания -n.icciieijbfx грибо в поверхностным методом, выполненный в виде барабана, отличающийся тем, что, с целью лyчнJePo ие.по.тьзования кубатуры про-изводственпых тю.ме1Н;,сн1ИЙ и с це.тыо устранення расхода .льного воздуха н-а охЛаждеьпге среды. 15нутрИ аппарата для ох.лаждепия устаИОВ,ле1;ы трубчатые мжггократпо изогнутые вибрирующпе при вращении теплообменники, снабженные нодводами и отводами для холодной воды,
2. Аппарат по -п. 1, от л и ч а ю йся тем, что, с целью об,легчения условий его обслуживания, барабан установлен па полых цапфах, соединенных с НрногюсоблепияМи для ввода в аппарат нара, воздуха для дыхания микроорганизмов, охлаждающей воды, воды для увлажнения и посевной ку,льтуры.
