Устройство для мойки полутуш скота Советский патент 1983 года по МПК A22B5/08 

Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к устройствам для мойки нолутуш скота. Известно устройство для мойки полутуш скота, содержащее попарно установленные с зазором один относительно другого с возможностью вращения вокруг своей оси во взаимно противоположных направлениях рабочие органы с закрепленными на нцх гибкими элементами, подвесной конвейер и форсунки 1. Однако устройство характеризуется низкой производительностью. Кроме того, гибкие элементы, преимущественно резиновые пальцы, производят резкие удары по полутуше, что приводит к повреждениям поверхности полутуш и попаданию грязи и воды, в мясо. Известно устройство для мойки полутуш скота, содержащее попарно установленные с зазором один относительно другого с возможностью вращения вокруг своей оси во взаимно противоположных направлениях подпружиненные рабочие органы с закрепленными на них гибкими элементами, образующими щетки, подвесной конвейер и форсунки. В этом устройстве рабочие органы выполнены в виде щнеков 2. Недостатком данного устройства является то, что на шнеке накапливается грязь, которая при мойке попадает на поверхность полутущи. Кроме того, вода, подаваемая через форсунки, стекает по поверхности полутуши вместе с загрязнениями и при мойке гибкими элементами нижней части полутущи используется загрязненная вода, что не способствует эффективному смыванию загрязнений с поверхности полутуши. Конструкция рабочих .органов этого устройства характеризуется относительно высокой металлоемкостью. Цель изобретения - повышение качества мойки и снижение металлоемкости устройства для мойки полутущ скота. Поставленная цель достигается тем, что в устройстве для мойки полутуш скота, содержа цем попарно установленные с зазором один относительно другого с возможностью вращения вокруг своей оси во взаимно противоположных направлениях подпружиненные рабочие органы с закрепленными на них гибкими элементами, образую цими щетки, подвесной конвейер и форсунки, рабочие органы выполнены в виде цилиндрических спиралей, а форсунки установлены на коллекторах, при этом коллекторы размешены внутри цилиндрических спирале.й. На фиг, i показано устройство для мойки полутуш скота, общий вид; на фиг. 2 - то же, разрез А-А на фиг..1; на фиг. 3 - то же, вид сверху. Устройство для мойки полутущ скота содержит попарно установленные с зазором один относительно другого с возможностью вращения вокруг своей оси во взаимно противоположных направлениях подпружиненные рабочие органы, выполненные в виде цилиндрических спиралей I.-4 с закрепленными на них гибкими элементами 5, образующими щетки, подвесной конвейер 6 и коллекторы 7 с форсунками 8. Спирали 1-4 подпружинены пружинами 9, что обеспечивает возможность мойки полутуш различных размеров. Полутушд поступает по подвижному конвейеру к первой паре спиралей I и 2, которые вращаются в разные стороны навстречу движению полутуши и с различной скоростью, и пропускается между ними. Гибкие элементы 5 выполнены из инертного упругого материала и закреплены на витках спиралей 1 и 2, причем направление навивки гибких элементов 5 обеих спиралей различно и обеспечивает продвижение грязи с водой сверху вниз. Полутуша сверху и с боков посредством форсунок 8, установленных на коллекторах 7, омывается водой, интенсивно обрабатывается элементами 5, перемещающимися против движения полутуши, грязь смывается не только в радиальном направлении, но и сверху вниз. При этом грязь смывается одновременно и с гибких элементов 5, и с витков спиралей 1 и 2, обработка нижней части полутущи осуществляется чистой ьодой. В результате разЛ1:чных скоростей вращения спиралей 1 и 2 полутуше сообщается вращательное движение, что способствует равномерной последовательной обработке всей поверхности полутущи. Пройдя первую пару спиралей 1 и 2, полутущ а поступает на вторую пару спиралей 3 и 4, где она. подвергается аналогичной операции. Причем вращение, направление навивки элементов 5 на, смежных спиралрх второй и первой пар различна, что способствует обработке полутущи в обратном направлении и обеспечивает более качественную и эффективную очистку. Использование предлагаемого устройства позволяет сократить время санитарной обработки оборудования в 1,5-1,8 раза, улучщить качество мойки полутущ скота и снизить металлоемкость на 15-20%.

УСТРОЙСТВО ДЛЯ МОЙКИ ПОЛУТУШ СКОТА, содержащее- попарно установленные с зазором один относительно другого с возможностью вращения вокруг своей осн во взаимно противоположных направлениях подпружиненные рабочие органы с закрепленными на них гибкими элементами, образующими щетки, подвесной конвейер и форсунки, отличающееся тем, что, с целью повышения качества мойки и снижения металлоемкости, рабочие органы выполнены в виде-цилиндрнческих спиралей, а форсунки установлены на. коллекторах, при этом коллекторы размещены внутри цилиндрических спирален. (/) О5 vj 4