Способ заполнения батареи бродильных чанов суслом при непрерывном процессе его сбраживания Советский патент 1957 года по МПК C12P7/06 

В авт. СВ. № 96695 описан способ заполнения батареи бродильных чанов суслом при непрерывном процессе его сбраживания, заключающийся в том, что свежее сусло постоянно вводят в простерилизованный очередной бродильный чан, содержимое которого перед стерилизацией через определенные, по желанию установленные, промежутки времени принудительно перемещают в соседний очередной свободный чан.

Предлагаемый прием выполнения способа позволяет облегчить переток бражки из чана в чан путем поддержания в головных чанах батареи более повыщенного давления, чем в хвостовых. Это достигается тем, что в каждый последующий головной чан вводят углекислый газ, выделяющийся при брожении в предыдущем по ходу процесса чане.

Способ осуществляется следующим образом (см. чертеж).

Выделяющийся в чане I углекислый газ по коммуникации 1 направляется в чан II несколько ниже уровня массы. Из чана II суммарное количество углекислого газа, выделивщегося в первом и во втором чанах, направляется по коммуникации 2 в чан III также ниже уровня переточной для бражки трубы и т. д. до чанов дображивания.

Выполнение способа требует установки дополнительных трубопроводов. Так, при щестичанной батарее через определенные промежутки времени, начиная с чана IV, чаны выключаются на выдержку при дображивании. Поэтому существующая газовая коммуникация 3 дополняется коммуникацией 4, дающей возможность направлять в спиртоловушку X углекислый газ (суммарный) после чанов IV, V и VI.

При наличии более шести чанов суммарный углекислый газ, начиная с пятого чана, может быть направлен в спиртоловушку самостоятельно от каждого чана.

Предмет изобретения

Способ заполнения батареи бродильных чанов суслом при непрерывном процессе его сбраживания № 106487 по авт. св. № 96695, отличающи и с я тем, что, с целью облегчения тока бражки из чана в чан путем повышения давления в головных чанах, в верхнюю, часть каждого головного чана ниже уровня переточной для бражки трубы вводят углекислый газ из предыдущего по ходу процесса чана бродильной батареи.