Электроплазмолизатор для растительного сырья Советский патент 1987 года по МПК A23N1/00 

Предлагаемое изобретение относится к электрической обработке растительного сырья в пищевой промышленйости, а точнее к электроплазмрлизу.

Известен электроплазмолизатор для растительного сырья, содержащий .корпус прямоугольного сечения с входным и выходным отверстиями, внутри которого укреплен электрод, подклю, ченный к источнику-питания.

Недостатком указанного электроплазмолизатора является низкая эффективность процесса электрообработки сырья.

Целью изобретения является повышение выхода сока из растительного сырья.

С этой целью в электроплазмолизаторе для растительного сьфья, содержащем корпус прямоугольного сечения с входным и выходным отверстиями, внутри которого укреплен электрод, подключенный к источнику питания, электрод имеет П-образную форму и прилегает к трем смежным стенкам корпуса, а на свободной стенке консольно укреплены дополнительные электроды с режущей кромкой, расположенные под углом 20-45° к продольной оси корпуса, кроме того, количество электродов с режущей кромкой кратно двум а на выходе из камеры укреплен гидрозатвор, состоящий из двух наклонных стенок и регулируемой заслонки.

На фиг. 1 изображен поперечный разрез электроплазмолизатора для растительного сырья j на фиг. 2 - разрез А-А на фиг. 1 и схема подключения

электродов к трехфазной элeктpoceтиi на фиг. 3 - общий вид электроплазмолизатора.1 Электроплазмолизатор состоит (см. фиг. 1, 2, 3) из диэлектрического корпуса 1, на трех смежных стенках которого расположен П-образный электрод 2, а на свободной стенке консольно под углом 20-45° к продольной оси корпуса укреплены дополнительные электроды 3 с режущей кромкой; электрода прямоугольного сечения 4 клеммной коробки 5 с клеммами 6j фланца 7 с уплотнением 8 для монтажа электроплазмолизатора в технологическую линию гидрозатвора 9, образованного наклонными плоскостями 10 и 11, а также регулируемой заслонкой 12.

I

Устройство работает следующим образом. Яблочная мезга или другое сырье поступает в электродную камеру, где подвергается электрообработке электрическим Током поступающим на П-образный электрод и консольно расположенные электроды с режущей кромкой и через гидрозатвор 9 удаляется из камеры и поступает на дальнейшую переработку в технологическую линию.

0 Изменением положения заслонки 12 гидрозатвора 9 добиваются необходимого для электрообработки уровня мезги..

Применение предлагаемого изобретения в одной технологической линии

5 производительностью 10 т яблок в час позволит получить годовой экономический эффект около 25 тыс. руб. по сравнению с существующей технологией.

1. ЭЛЕКТРОПЛАЗМОЛИЗАТОР ДЛЯ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ, содержащий корпус прямоугольного сечения с входным и выходным отверстиями, внутри которого укреплен электрод, подключенный к источнику питания, отличающийся тем, что, с целью повьшения выхода сока, электрод имеет П-образную форму и прилегает к трем смежным стенкам корпуса, а на свободной стенке консольно укреплены дополнительные электроды с режущей кромкой, расположенные под углом 20-45° к продольной оси корпуса. 2. Электроплазмолизатор по п. 1, отличающийся тем, что количество электродов с режущей кромкой кратно двум, а на выходе из камеры укреплен гидрозатвор, состоящий из двух наклонных стенок и регулируемой заслонки. (Л 05 а 09 1