Электроплазмолизатор для растительного сырья Советский патент 1982 года по МПК A23N1/00 

(5) ЭЛЕКТРОПЛАЗМОЛИЗАТОР ДЛЯ РАСТИТЕЛЬНОГО Изобретение относится к элек- : трической обработке сырья в пищевой промышленности, а точнее к элекТроплазмолизу. Известен электроплазмолизатор для растительного сырья, содержащий корпус прямоугольного сечения с входным и выходным отверстиями, внутри которо го укреплен электрод, подключенный к источнику питания 1}. Недостатком указанного электроплаз молизатора являetcя низкая эффективность процесса электрообработки сырья Цель изобретения - повышение выхода сока из растительного сырья. Для достижения цели в электроплазмолизаторе для растительного сырья, содержащем корпус прямоугольного сечения с входным и выходным отверстиями, внутри которого укреплен электрод, подключенный к источнику питани электрод имеет П-образную форму и при легает к трем смежным стенкам корпуса а на свободной стенке консольно укСЫРЬЯреплены электроды с режущей кромкой, расположенные под углом к , продольной оси корпуса, кроме того, количество электродов с режущей кромкой кратно двум, а на выходе из камеры укреплен гидрозатвор, состоящий из двух наклонных стенок и регулируемой заслонки. На фиг. 1 изображен электроплазмолизатор для растительного сырья, поперечный разрез , на фиг. 2 - разрез А-А на фиг. 1, на фиг. 3 - электроплазмолизатор, общий вид. Электроплазмолизатор состоит из диэлектрического корпуса 1, на трех смежных стенках которого расположен П-образный электрод 2, а на свободной стенке консольно под углом к продольной оси корпуса укреплены дополнительные электроды 3 с режущей кромкой, электрода прямоугольного сечения 4, клеммой коробки 5 с клеммами 6, фланца 7 с уплотнением 8 для монтажа электроплазмолизатора в тех390831

нологическую линию, гидрозатвора 9, образованного наклонными плоскостями 10 и 11, а также регулируемой заслонкой 12.

Устройство работает следующим 5 образом.

Яблочная мезга или другое сырье пос тупает в электродную камеру, где подвергается электрообработке электрическим током, поступающим на П-образный ю электрод и консольно расположенные электроды с режущей кромкой и через гидрозатвор 3 удаляется из камеры и поступает на дальнейшую переработку в технологическую линию. Изменением по- is ложения заслонки 12 гидрозатвора 9 добиваются необходимого для электрообрабстки уровня мезги.

Применение предлагаемого изобретения в одной технологической линии 20 производительностью 10 т яблок в час позволит получить годовой экономичес кий эффект около 25 тыс. руб. по сравнению с существующей технологией.

формула изобретения 25

1. Электроплазмолизатор для растительного сырья, содержащий корпус пря14

моугольного сечения с входным и выходным отверстиями, внутри которого укреплен электрод, подключенный к источнику питания, отличающийся тем, что, с целью повы.шения выхода сока, электрод имеет П-образную форму и прилегает к трем смежным стенкам корпуса, а на свободной стенке консольно укреплены до полнительные электроды с режущей кромкой, расположенные иод углом к продольной оси корпуса.

2. Электроплазмолизатор по п.1, отличающийся тем, что, количество электродов с режущей кромкой кратно двум, а на выходе из камеры укреплен гидрозатвор, состоящий из двух наклонных стенок и .регулируемой заслонки.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР № it28787, кл. А 23 N 1/00, 1972.

Фиг.1

А:А