Изобретение относится к пищевой промь(ишенности, касается устройства для хранения, созревания и транспортирования сыров.
Известен стеллаж для сыров цилинд рической формы, выполненный поворотным вокруг горизонтальной оси, в котором сыры помещаются в цилиндрические ячейки, образованные жестко скрепленными друг с другом отрезками труб с внутренним диаметром, большим диаметра сыров Li 3.
Недостатками этого стеллажа являются высокая металлоемкость, невозможность механизировать процесс загрузки-выгрузки сьфов без их повреждения, не представляется возможной периодическая мойка внутренней поверности труб и межтрубного пространства, а также затруднено транспортированне сыров без перегрузки в другое устройство.
Наиболее близким к изобретению является устройство для хранения сыра в период созревания, содержащее каркас с гнездами для грузоподъемного механизма и направляющими с установленными в них 2.
Недостатки известного устройства заключаются в том, что оно не позволяет механизировать процесс переворачивания сыра при созревании, имеет небольшую емкость.
Целью изобретения является снижение металлоемкости и увеличение полезного объема.
Поставленная цель достигается тем что в устройстве для хранения, созревания и транспортирования сыров, содержащем каркас с гнездами для грузоподъемного механизма и направляющими с установленными в них полками, последние выполнены профилированными и установлены в направляющих попарно с образованием цилиндрических ячеек для сыров, а гнезда для грузоподъемного механизма выполнены в угловых сочленениях каркаса и имеют в сечеНИИ форму круга, при этом направляющие вьтолнены Е-образными.
На.фиг. 1 показано устройство для хранения,созревания и транспортирования сыров, подготовленное к переворачиванию сыров; на фиг. 2 - то же вид сверху с частичным вырезом; на фиг. 3 - разрез А-А на фиг. 1; на фиг. 4 - направляющие для полок.
Устройство представляет собой каркас 1 с профилированными полками 2, на которые помещаются сыры 3. К стенкам каркаса приварены Е-образные направляющие 4 для полок; которые фиксируются упором 5. По углам устройства выполнены.гнезда 6 для поворотного устройства грузоподъемного механизма.
Устройство -работает следующим образом.
Чистые полки 2 вставляются по направляющим в устройство. Парные им полки с сырами из контейнера посола по свободным направляющим 4 задвигаются в устройство, которое таким образом подготавливается к переворачиванию (фиг. 1). Сыры при этом оказываются помещенными в цилиндрические ячейки.
Цилиндрические вилы поворотного устройства грузоподъемного механизма (не показано) вставляются в гнезда 6 и устройство переворачивается на 180 При этом сыры плавно перекатываются на чистые полки, а освободившиеся полки вынимают и отправляют на санитарную обработку. Электропогрузчик транспортирует устройство в камеру созревания и складирует в штабели до трех ярусов.
В процессе созревания устройство периодически переворачивают на 180, предварительно вставив чистые пустые полки, а освободившиеся полки вынимают .
Устройство позволяет решить вопрос санитарной обработки полок без выемки сьфов из него, уменьшить массу устройства, так как всегда в нем находятся только нижние полки.
По сравнению с известным устройством при тех же габаритных размерах в предлагаемом устройстве вмещается шесть полок, что позволяет увеличить полезный объем устройства (масса сыра в одном устройстве - 0,396 т) и сократить площадь сырохраиилища до 1240 м
Фмг.З
WyVx/l
V уЛУЛ
V
ФигМ
название | год | авторы | номер документа |
---|---|---|---|
Сырохранилище | 1982 |
|
SU1090299A1 |
Устройство для хранения сыра в процессе созревания | 1982 |
|
SU1123603A1 |
Линия для ухода за сыром во время его созревания | 1984 |
|
SU1269767A1 |
Устройство для хранения сыра в процессе созревания | 1986 |
|
SU1380691A1 |
Стеллаж для сыра | 1982 |
|
SU1041078A1 |
Механизированный стеллаж для штучных грузов | 1971 |
|
SU446454A1 |
Стеллаж для сыра | 1988 |
|
SU1519600A1 |
УСТРОЙСТВО ЗАГРУЗКИ, РАЗГРУЗКИ И ТРАНСПОРТИРОВКИ ТЕПЛОВЫДЕЛЯЮЩИХ ЭЛЕМЕНТОВ | 2003 |
|
RU2243875C2 |
Камера для созревания сыра | 1982 |
|
SU1124897A1 |
Стеллаж | 1977 |
|
SU737315A1 |
1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ ХРАНЕНИЯ, СОЗРЕВАНИЯ И ТРАНСПОРТИРОВАНИЯ СЫРОВ, содержащее каркас с гнездами для грузоподъемного механизма и направляющими с установленными в них полками, о тли ч ающе еся тем, что, е целью снижения металлоемкости и увеличения полезного объема, полки выполнены профилированными и установлены в направляющих попарно с образованием цилиндрических ячеек для сьфов, а гнезда для грузоподъемного механизма выполнены в угловых сочленениях каркаса .и имеют в сечении форму круга. § 2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что направляющие выполнены Е-образными. li
Печь для непрерывного получения сернистого натрия | 1921 |
|
SU1A1 |
Стеллаж для сыров цилиндрической формы | 1958 |
|
SU114117A1 |
Печь для непрерывного получения сернистого натрия | 1921 |
|
SU1A1 |
Аппарат для очищения воды при помощи химических реактивов | 1917 |
|
SU2A1 |
Притыко В.П | |||
Машины и аппараты молочной промышленности | |||
М., 1979, с.256 (прототип). |
Авторы
Даты
1984-11-07—Публикация
1982-06-03—Подача