Устройство для изготовления и укладки на лотки котлет Советский патент 1985 года по МПК A22C7/00 

.Изобретение относится к мясной промьштенности, точнее к устройствам для изготовления котлет, и может быть использовано в качестве механизма для производства полуфабрикатов котлет из мясного фарша.

Известно устройство для изготовления и укладки на лотки котлет, в котором формовочный барабан вьшолнен без возможности съема, а по торцам его установлены механизмы регулирования величины хода поршней, кроме того, в привод устройства включена обгонная муфта для исключения попадания котлет на стыки смежных лот1ков PJ .

Недостатками данного устройства являются ненадежность в работе, а также неудобство санитарной обработки барабана.

Наиболее близким к изобретению по технической сущности и достилаемому результату является устройство для изготовления и укладки-на лотки котлет, содержащее раму, формовочный барабан, торцы которого закреплены на осях, бункеры с затворами-питателями, цепной транспортер, магазин для лотков, привод и выключатели с датчиками, взаимодействующими с лотками

Однако выполнение барабана без возможности съема затрудняет его санитарную обработку, а конструкция магазина для лотков не обеспечивает надежную работу устройства при исползовании лотков с бортами.

Цель изобретения - облегчение и удобаство обслужива ия устройства путем обеспечения возможности съема барабана и обеспечение надежности работы.

. Указанная цель достигается тем, что в устройство для изготовления и укладки на лотки, котлет, содержащем раму, формовочньй барабан, торцы которого закреплены на осях, бункеры с затворами-питателями, цепной транспортер, магазин для лотков, привод и выключатели с датчиками, взаимодей ствующими с лотками, рама устройства в месте расположения формовочного барабана имеет призматический выступ, при этом оси барабана выполнены полыми и одна из них на внутренней поверх -. ности имеет щлицы, обеспечивающие разъемное соединение с валом привода а другая ось при помощи подшипника

качения закреплена в опоре, выполненной с призматическим пазом, контактирующим с выступом рамы.

При этом магазин для лотков снабжен отсекателем, состоящим из установленных под магазином шарнирно закрепленных на раме Г-образных рычагов, соединенных стяжной пружиной, и снабженных выступами с роликами, а цепной транспортер снабжен кулачками, расположенными с шагом, соответствующим длине лотка.

На фиг. 1 схематически изображено предлагаемое устройство, общий вид, на фиг. 2 - то же, вид сверху, на фиг. 3 - формовочный барабан, разрез, на фиг. 4 - вид А на фиг. 3; на фиг, 5 - отсекатель лотков; на фиг.6вид Б на фиг. 5.

Устройство содержит раму 1, на которой смонтированы формовочный барабан 2, бункеры 3 и 4 панировочных сухарей, магазин 5 для лотков. Торец 6 барабана 2 закреплен на шлицевой |оси 7, сопрягающейся со шлицевьм хвостовиком 8 приводного вала 9. Второй торец 10 закреплен на оси 11, которая посредством подшипника 12 качения крепится в опоре 13, вьшолненной с призматическим пазом 14, центрирующим барабан 2 на опорной раме 1 по призматическому выступу 15. При этом фиксация опоры 13 к раме 1 осуществляется быстросъемным соединением (не показано) .

Индивидуальное вращение затворампитателям 16 и 17 бункеров 3 и 4 сухарной крошки сообщают микродвигатели - приводы 18 и. 19. Работой микродвигателей 18 и 19 управляют бесконтактные выключатели 20 и 21 установленные на раме 1 с возможностью прохождения через них лотков 22,

Помещенный под магазином 5 для лотков отсекатель 23 состоит из шарнирно закрепленных на раме 1 рычагов 24 Г-образной формы, стягиваемых между собой пружиной 25, выступов 26 с роликами 27, которые в процессе работы имеют возможность контактировать с кулачками 28, установленнымис шагом .соотвтствукнцим длине лотков на транспортере 29.

Устройство работает следующим образом.

При пуске включается цепной транспортер 29. Лотки захватываются пластинами цепи транспортера 29 и движутся в направляющих рамы 1. При входе лотка 22 в зазор ближнего выключателя 20 с задержкой по времени включается привод 18 затвора-питателя 16 бункера 3 и производится покрытие лотка слоем панировочных сухарей. При выходе лотка 22 из зазора конечного выключателя 20 с задержкой по времени прекращается подача сухарной крошки. В этот момент лоток 22 попадает в зону действия выключателя 30, который подает сигнал механизму, приводящему в зацепление полумуфты, кулачковой муфты 31, и формовочный барабан 2 начинает вращаться, укладывая на лоток ряды котлет. В момент укладки последнего ряда котлет лоток 22 перемещается и входит в зазор конечного выключателя 21, который подает сигнал на размыкание муфты 31 и остановку формовочного барабана 2.

Одновременно с этим выключатель 21 подает сигнал на: включение с задержкой по времени привода 19 затворапитателя 17 бункера 4, при этом происходит посыпка сухарной крошкой уложенных на лоток 22 котлет. После выхода лотка 22 ws зоны действия выключателя 21 с задержкой по времени прекращается посыпка котлет сухарной крошкой. Лоток 22 готов для укладки в кассеты (не показаны).

Для обеспечения свободного выхода лотка 22 из магазина 5 в работу включается отсекатель 23 лотков 22, Fобразные рычаги KOtoporo удерживают все находящиеся в магазине 5 лотки 2 от опускания на нижней лоток, вьщвигющийся из магазина 5, и не препятствуют его перемещению транспортером 29. Когда лоток 22 выйдет из магазина 5, кулачки 28, закрепленные на цепи транспортера 29, входят в контакт с роликами 27 выступов 26 Г-образных рычагов 24 и, преодолевая сопротивление пружины 25, разводят их. Очередной лоток падает на направляющие рамы 1, При выходе кулачков 28 из контакта с роликами 27 рычаги 24 под действием пружины 25 возвращаются в первоначальное положение и отсекают вышележащие лотки 22. Далее цикл повторяется.

Использование изобретения позволит сократить время на санитарную обработку барабана и облегчить данньй процесс, так как формовочньй барабан, подлежащий санитарной обработке, снимают и устанавливают на его место другой, прошедший санитарную обработку. Кроме того, санитарная обработка, выполняемая вне устройства, обеспечивает удобство и высокое качество проводимой операции, а также исключает возможность нежелательного попадания моющих веществ на приборы автоматики и в отдельные узлы устройства.

Vs,

(i

1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ И УКЛАДКИ.НА ЛОТКИ КОТЛЕТ, содержащее раму, формовочный барабан, торцы которого закреплены на осях, бункеры с затворами-питателями, цепной транспортер, магазин для лотков, привод и выключатели с датчиками, взаимодействующими с лотками, отличающееся тем, что, с целью облегчения и удобства обслуживания устройства путем обеспечения возможности съема барабана, рама устройства в месте расположения формовочного барабана имеет призматический выступ, при этом оси барабана вьшолнены полыми и одна из них на внутренней поверхности имеет шлицы, обеспечивающие разъемное соединение с валом привода, а другая ось при помощи подшипника качения закреплена в опоре, вьтолненной с призматическим пазом, контактирующим с выступом рамы. 2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что, с целью обеспечения надежности работы, ма- газин для лотков снабжен отсекателем, S состоящим из установленных под мага(Л зином шарнирно закрепленных на раме Г-образных рычагов, соединенных стяжной пружиной, и снабженных выступами с роликами, а цепной транспортер снабжен кулачками, расположенными с шагом, соответствующим длине лотка.

fla(A

vi

Фиг.6