Установка для отделения мезги от гребней винограда Советский патент 1979 года по МПК C12G1/02 

Изобретение относится к винодельческой промыи1ленности. Известна установка для отделения мез ги от гребней винограда, содержащая корпус с размещенными в нем устройством для дробления с подающим лотком, устройством для гребнеотделения, включающим перфорированный стакан и винтообразные гребневыносные попасти, и зоной выгрузки мезги 1 . Однако в известной установке процесс протекает недостаточно интенсивно и не достигается высокого качества сусла, получаемого из мезги, ввиду того, что кожи ца ягод чрезмерно измел1 чается, а гребни повреждаются и имеют повыщенную влажность. В результате происходят потери сусла, и сусло обогащается дубильными веществами. Цель изобретения - интенсификация про цесса и улучщение качества сусла. Это достигается тем, что в предлагаемой установке устройство для гребнеот- деления соединено с устройством для дроб ления с помощью перфорированного шибера, при этом подающий лоток выполнен перфорированным, а стакан представляет собой усеченный конус. Устройство для дробления выполнено в виде эластичных валков. В зоне выгрузки мезги установлен шнек. На чертеже представлена конструктивная схема установки. Установка для отделения мезги от гребней винограда содержит корпус 1, приемный бункер 2, устройство для дробления, выполненное в виде эластичных валков 3, с подающим перфорированным лотком 4. В корпусе 1 размешено устройство для гребнеотделения, включающее перфориро- ванньгй стакан 5, представляющий собой усеченный конус, и винтообразные гребневыносные лопасти 6, насаженные с помощью крестовин 7 на вал 8, приводимый электродвигателем 9 с редуктором. Устройство для гребнеотделения соодинено с устройством для дробления с пбмо- щью перфорированного щибера 1О. Нижняя часть корпуса 1 образует сборник 11с зоной выгрузки, в которой размещен шнек 12. В верхней части стакана 5 установ лен разгрузочный патрубок 13. Валки 3 и шнек 12 приводятся во вращение от электродвигателя 14 при помощи цепных передач 15 и 16. Установка для отделения мезги от греб ней винограда работает следующим образом. Виноград подается в бункер 2 и дробится эластичными валками 3 устройства для дробления. Раздробленная масса по перфорированному лотку 4 может подавать ся либо в перфорированный стакан 5 с помощью шибера 1О, либо непосредственно в сборник 11. От раздробленной массы, проходящей по перфорированному лотку 5 и шиберу 10, отделяется часть сусла, и часть раздавленных и отделенных от гребней шюд поступает в сборник 11. Остальная попадает в нижнюю часть перфорированного стакана 5 устройства для гребнеотделения, где подвергается ударному воз действию крестовин 7 и винтовых лопастей 6. В результате ударов от гребней легко отделяются оставшиеся на них раздавленные ягоды, которые через перфорацию сте нок к дна стакана 5 поступают в сборник 11 , а остальная масса захватывает ся гребневыносными лопастями 6 и транспортируется вверх по наклонной стенке 5 к разгрузочному патрубку 13. При этом за счет центробежных сил происходит интенсивное отделение оставшихся на гребне ягод, а также сусла, поступающих в сборник 11, из которого мезга и сусло удаляются при помощи шнека 12. Формула изобретения 1. Установка для отделения мезги от гребней винограда, содержащая корпус с размещенными в нем устройством длядробления с подающим лотком, устройством для гребнеотделения, включающим перфорированный стакан и винтообразные гребневыносные лопасти, и зоной выгрузки мезги, отличающаяся тем, что, с целью интенсификации процесса и повышения качества сусла, устройство для гребнеотделения соединено с устройством для дробления с помощью перфорированного щибера, при этом подающий лоток выполнен перфорированным, а гтаглп представляет собой усеченный конус. 2.Установка по п. 1,отличающая с я тем, что устройство для дробления выполнено в виде эластичных валков. 3.Установка по п. 1, о т л и ч а ю щ а я с я тем, что в зоне выгрузки мезги установлен шнек. Источники информации, принятые во внимание при экспертизе 1. Авторское свидетельство № 216581, кл. С 12 Q 1/02, 1967.