Устройство для отделения сусла от плодово-ягодного сырья Советский патент 1992 года по МПК C12G1/02 

Изобретение относится к переработке сельскохозяйственного сырья и может быть использовано для получения сусла из плодово-ягодной мезги на винодельческих и консервных заводах.

Известны шнековые прессы, содержащие перфорированный цилиндр, установлен- - ный в нем шнек с приводом, суслосборник и загрузочный бункер

Недостатками известных прессов явл я- ются невысокая производительность и обогащение сусла взвесями вследствие налипания мезги на шнек и проворачивания вместе с ним, что ведет к истиранию мезги о поверхность перфорированного цилиндра.

Известен также пресс, в котором в приемном бункере над шнеком установлены ло- пастные колеса, приводимые во вращение витками шнека.

Однако в результате контакта между витками шнека и лопастными колесами происходит их истирание и обогащение сусла металлами, ухудшающими его качество.

Наиболее близким к предлагаемому является устройство для отделения сусла от винограда, содержащее перфорированный барабан, установленный в нем шнек с приводом, загрузочный бункер, суслосборник и вал с прямой лопастью, установленный в загрузочном бункере над начальными витками шнека и связанный с его приводом, при этом ось вала с лопастью расположена в вертикальной плоскости, проходящей через ось шнека.

Однако вал с лопастью представляет незначительное сопротивление обратному потоку мезги Вследствие небольшой площади проекции прямой лопасти на горизонтальную поверхность, а также в результате расположения оси вала с лопастью в вертикальной плоскости, проходящей через ось шнека, т.е. в удалении от места зарождения обратного потока мезги, которое рассл

с

VI

Јь

-ч

-N vj

Ы

положено в зоне выхода витков шнека. Низкая эффективность гашения обратного потока мезги приводит к ее перетиранию о поверхность перфорированного цилиндра и обогащению сусла взвесями .

Целью изобретения является повышение качества сусла за счет снижения перетирания мезги путем увеличения сопротивления ее обратному потоку.

С этой целью вал с лопастью установлен со смещением по горизонтали относительно вертикальной плоскости, проходящей через ось шнека в направлении противоположной направлению его вращения в зоне выхода витков шнека, а лопасть вала выполнена в виде винтовой поверхности, витки которой ра31«шщены между витками шнека.

Размещение вала с лопастью в зоне выхода витков шнека позволяет увеличить сопротивление обратному потоку мезги, который зарождается в этом месте.

Выполнение лопасти в виде винтовой поверхности, витки которой размещены между витками шнека, также позволяет увеличить сопротивление обратному потоку мезги, поскольку площадь проекции винтовой поверхности лопасти полностью перекрывает зону выхода витков шнека.

На фиг.1 показано устройство, разрез; на фиг.2 - сечение А-А на фиг.1.

Устройство для отделения сусла от плодово-ягодного сырья состоит из перфорнро- вйнного барабана 1, установленного в нем шнека 2 с приводом3, загрузочного бункера 4, суслосборника 5 и вала б с лопастью 7, установленного в загрузочном бункере 4 в зоне выхода начальных витков шнека 2 (со смещением по горизонтали относительно вертикальной плоскости, проходящей через ось шнека в направлении, противоположном направлению его вращения), и соединенного с его приводим 3. Лопасть 7

выполнена в виде винтовой поверхности, витки которой размещены между витками шнека 2:

Устройство работает следующим образом,

Мезга измельченных ягод и плодов непрерывно поступает в загрузочный бункер 4, где подхватывается шнеком 2 и перемещается вдоль его оси и оси перфорированного барабана 1. В бункерной зоне через перфорацию барабана 1 отделяется сусло- самотек и стекает в суслосборник 5, а частично обессусленная мезга направляется шнеком 2 в барабан 1, где происходит окончательное отделение сусла от мезги. Прессовое сусло в суслосборнике 5 смешивается с суслом-самотеком и удаляется на дальнейшую обработку.

Вал б с лопастью 7, установленный в

-зоне выхода витков шнека 2, создает сопротивление обратному потоку мезги в бункерной зоне устройства, в результате чего исключается чрезмерное истирание мезги о поверхность перфорированного барабана 1

и обогащение сусла взвесями

Формула изобретения Устройство для отделения сусла от плодово-ягодного сырья, содержащее перфорированный баоабан, смонтированный в нем

шнек с приводом, загрузочный бункер, суслосборник, установленный в загрузочном бункере над начальными витками шнека и связанный с его приводом вал с лопастями, отличающееся тем, что, с целью

повышения качества сусла, вал с лопастями установлен со смещением по горизонтали относительно вертикальной плоскости, проходящей через ось шнека в направлении, противоположном направлению его вращения, а лопасти выполнены в виде винтовой поверхности, витки котором размещены между витками шнека.

Л

п-н

Использование при переработке сельскохозяйственного сырья. Сущность изобретения : устройство содержит перфорированный барабан, в котором смонтирован шнек с приводом, загрузочный бункер, суслосборник В загрузочном бункере над начальными витками шнека установлен вал с лопастями, выполненными в виде винтовой поверхности, витки которой размещены между витками шнека Вал установлен со смещением по горизонтали относительно вертикальной плоскости, проходящей через ось шнека в направлении, противоположном направлению его вращения 2 ил

А

te2