Устройство для формования карамели Советский патент 1959 года по МПК A23G3/12 

В известных устройствах для формования карамели, состоящих из внутреннего диска и вращающегося с ним в одном направлении наружного формующего кольца, несущего на внутреннем ободе радиальные ножи, трудно заводить под формующие кромки ножей карамельный жгут.

Описываемое устройство для формования карамели не имеет этого недостатка и обеспечивает прямолинейную подачу карамельного жгута.

Сущность изобретения заключается в том, что наружное формующее кольцо выполнено в виде отдельных секторов, монтированных на направляющих пальцах, которые при помощи концевых роликов взаимодействуют с фигурным пазом неподвижного кулака, установленного против-внутреннего дискаНа фиг. 1 изображено устройство для формования карамели; на фиг; 2 - то же, в разрезе; на фиг- 3-сектор с направляющими пальцами; на фиг. 4 - разрез по ЛА на фиг. 3.

Устройство содержит вращающиеся в одном направлении внутренний диск / и внешнее формующее карамель кольцо 2, эксцентрично размещенное по отношению к внутреннему диску /.

Формующее кольцо 2 выполнено в виде отдельных секторов 3, несущих радиальные ножи 4. Секторы 3 укреплены на направляющих пальцах 5, скользящих в отверстиях диска ). На конусах пальцев 5 укреплены ролики 6, при помощи которых пальцы взаимодействуют с фигурным пазом неподвижного кулака 7, установленного против внутреннего диска , и сообщают возвратно-поступательные движения секторам 3 с ножами 4Устройство работает на принципе внутреннего сцепления формующих органов.

В месте поступления карамельнсго жгута 8 формующее кольцо 2 находится в левом крайнем положении, что обеспечивает прямолинейную подачу жгута на режущие кромки ножей 4. После того как жгут лег на кромки ножей кольца 2, секторы 5 посредством роликов 6 передвигаются в крайнее :Правое положение и как бы накрывают жгут, причем накрывают не касаясь его, т. е. при наличии некоторого зазора между режущими кромками ножей 4 и секторов с учетом диаметра формуемого карамельного жгута.

Затем, в силу наличия эксцентрицитета между осями формующего кольца и диска, при вращении их, осуществляется сближение режущих кромок ножей и тем самым происходит процесс резки жгута на отдельные карамельки. После полного сближения кромки режущих ножей расходятся, секторы отводятся в левое крайнее положение и карамельки поштучно или цепочкой свободно слетают с формующего диска -на транспортер (транспортер на чертеже не показан).

Предмет изобретения

Устройство для формования карамели, состоящее из внутреннего диска и вращающегося с ним в одном направлении наружного формующего кольца, несущего на внутреннем ободе радиальные ножи, отличающееся тем, что, с целью обеспечения прямолинейной подачи карамельного жгута в зону формования, наружное формующее кольцо выполнено в виде отдельных секторов, монтированных на направляющих пальцах, которые при помощи концевых роликов взаимодействуют с фигурным пазом неподвижного кулака, установленного против внутреннего диска.