Смеситель для фарша Советский патент 1987 года по МПК A22C5/00 

Изобретение относится к области смешивания сырья с жидкими и сыпучими компонентами и может быть использовано в мясной, рыбной и пищевой промышленности.

Цель изобретения - интенсификация процесса смешивания сырья и повышение качества готовой продукции.

Ускорение перемешивания достигается за счет неравномерности Движения массы в зонах перемешивающих шнеков. Масса движущаяся с большей скоростью набегает на массу, движущуюся с меньшей скоростью, и таким образом обеспечивается интенсивное перемешивание

На фиг. t показан смеситель, вид сбоку; на фиг. 2 - то же, вид сверху; на фиг. 3 - разрез А-А на фиг. 1

Смеситель состоит из привода 1, камеры 2, разделенной в средней части перегородкой 3, параллельно расположенных в ней перемешивающих спиральных шнеков 4 и 5 с лопастями 6 и 7, разгрузочного приспособления 8 для транспортирования готовой смеси и фаршепровода 9. Шнеки 4 и 5 размещены по высоте со смещением один относительно другого. Лопасти 6 и 7 укреплены на противоположных концах

шнеков.

Камера 2 содержит крышку 10 с люком 11 для визуального наблюдения за процессом вакуумирования и выгрузки готовой продукции и привод 12 для подьема и опускания крышки 10, кроме того в камере 2 имеются торцовые стенки 13 и 14. Разгрузочное приспособление 8 смонтировано на торцовой стенке 13 камеры в месте расположения нижележащего шнека 4.

Смеситель работает следующим образом.

5

0

5

0

5

0

Сырье и компоненты фарша поступают в камеру 2, смешиваются шнеками 4 и 5 до равномерного распределения составной части. Зонами интенсивного смешивания сырья с компонентами являются зоны Б и В, образованные перегородкой 3 и торцовыми стенками 13 и 14 камеры 2, т.е. зонами перехода смешиваемого сырья с компонентами с одной части камеры в другую. Выгрузка готовой массы из камеры 2 осуществляется после включения в работу разгрузочного приспособления 8 для транспортирования массы по фаршепроводу 9 на последующую операцию при работающих перемешивающих шнеках 4 и 5.

Изобретение позволит обеспечить лучшее качество готовой продукции за счет улучшения процесса смешивания сырья с компонентами фарша.

Формула изобретения

Смеситель для фарша, содержащий камеру с параллельно расположенными в ней спиральными шнеками с лопастями и разгрузочное приспособление, о т л а ю щ и и с я тем, что, с целью интенсификации процесса смешивания сырья и повьшения качества готовой продукции, шнеки размещены по высоте со смещением один относительно другого, лопасти укреплены на противоположных концах шнеков, а разгрузочное приспособление смонтировано на торцовой стенке камеры в месте расположения нижележащего шнека, при этом камера снабжена установленной в средней части ее между шнеками перегородкой.

12

f(-/

иг.

Изобретение относится к смешиванию сырья с жидкими и сыпучими компонентами и может быть использовано в мясной, рыбной и пищевой промьшлен- ности. Целью изобретения является интенсификация процесса смешивания сырья и повышение качества готовой продукции. Камера 2 разделена перегородкой на две части, в каждой из которых размещены спиральные шнеки 4 и 5 с лопастями 6 и 7, укрепленными на противоположных концах шнеков, смещенных по высоте один относительно другого. На торцовой стенке 13 камеры 2 смонтировано разгрузочное приспособление 8. 3 ил. (g (Л ISO с& |СО to

Редактор П.Гереши

Составитель Г.Анисимова

Техред А.Кравчук Корректор Л.Пилипенко

Заказ 407/2 Тираж 383 . Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР

по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-полиграфическое предприятие, г.Ужгород, ул.Проектная, 4