Лабораторная печь для исследования процесса выпечки хлебобулочных изделий Советский патент 1960 года по МПК A21B2/00 A21B3/04

Описание патента на изобретение SU129575A1

Известна лабораторная печь для исследования нроцесса выпечкн хлебобулочных изделии, вьгполнеииая 1з виде термонзо.шроианно пекарной, камеры, снабженной подом, соединенным с весовым механизмом, термонарами, газовыми горелками инфракрасного излучения н герметической дверкой.

В онисываемой лабораторной нечи в отличне от известной нрименен электронный самопишущий потенциометр, а для создания заданного режима наровлажности внутри камеры - электрокотелок, соединенный трубопроводом с внутренней полостью камеры. Такое конструктивное вынолнение лабораторной печи позволяет производить непрерывную регистрацию темнературы и убыли веса изделий в процессе вынечки.

На фиг. 1 изображена печь с частичным вырезом стенок некарной камеры; на фиг. 2 - с.хема пека;)пой камеры, вид в поперечном разрезе.

Между стенками мета.тличеекого каркаеа / лабораторной нечи имеется слой теплоизолирующего материала 2, окружающего пекарную камеру печи. Боковые стенки нечи выполнены е каналами 3, через которые вентилятором продувается охлаждаюн1пй возду.х. Внутри некарной камеры расположен под 5, печи соединенный посредством подвески 6 с серьгой весового механизма 7, связанного е механическим усилителем 8 и электросхемой весов. Весовой мехаиизм 7 укреплеп на кропщтейне 9. Пекарпая камера обогревается двумя ин111ракрасными горе.чками 10, расположенными в поворотных гнездах над подом .5. н инфракрасной горелкой //, находящейся под подом. Газ в горелки поступает через ечетчик 12; для измерения давления газа нредусмотрен манометр 13. На передней стенке нечи имеется смотровое окно 14 с электронагревателем 15, служащим для нредотвран1ения конденсации паров на стекле окна. В заднеГ; стенке печи монтирована загр зочная герметическая дверка 16. В некарную камеру пар подается от электрокотелка 17 через трубопровод, соединенный с полостью камеры. Тестовая заготовка 18 укладывается на под 5. Запись температуры теста хлеба н пекарной камеры производится электронным самопищущим потенцио

Похожие патенты SU129575A1

название	год	авторы	номер документа
ЛАБОРАТОРНАЯ ПЕЧЬ	1967		SU202809A1
Хлебопекарная печь системы Н.В. Беликова и Н.И. Краснопевцева с двухконтурной циркуляцией среды тупиковой пекарной камеры и улучшенным гигротермическим режимом.	1959	Беликов Н.В. Краснопевцев Н.И.	SU124886A1
ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПЕЧЬ	1967		SU205732A1
ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПЕЧЬ	1971	В. Н. Лавров, Н. В. Тульский, В. В. Маслов, В. Г. Веселовский, Э. В. Теплицкий, Н. В. Беликов А. К. Степанов Всесоюзный Научно Исследовательский Институт Хлебопекарной Промышленности	SU309685A1
Конвейерная хлебопекарная печь	1985	Сигал Марк Нисонович Володарский Александр Викторович Лисовенко Алексей Тимофеевич Хряпа Валерий Михайлович Полторак Мирон Иосифович Рубанов Михаил Юрьевич Рогулин Николай Григорьевич	SU1329731A1
ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПЕЧЬВСЕСОЮЗНАЯ,, y-i!-f?i.s Ti-v'p?;?)?-.- ,.l,.;;ii-sU-,i.A^(i*'itCiБИБЛИОТЕКА	1972	А. А. Михелев, М. Н. Сигал, А. С. Острик, А. В. Володарский, А. С. Гинзбург, В. И. Сыроедов В. Д. Сквирчак Киевский Технологический Институт Пищевой Промышленности Московский Технологический Институт Пищевой Промышленности	SU339272A1
ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПЕЧЬ	1967		SU195395A1
Хлебопекарная печь	1982	Лисовенко Алексей Тимофеевич Дудко Сергей Дмитриевич	SU1025390A1
Хлебопекарная печь	1979	Лисовенко Алексей Тимофеевич Исхакова Надежда Андреевна Никончук Владимир Игнатьевич	SU856416A1
ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПЕЧЬ	1971		SU308727A1

Иллюстрации к изобретению SU 129 575 A1

Реферат патента 1960 года Лабораторная печь для исследования процесса выпечки хлебобулочных изделий

Формула изобретения SU 129 575 A1

SU 129 575 A1

Авторы

Лисовенко А.Т.

Даты

1960-01-01—Публикация

1959-11-13—Подача