Непрерывный способ перегонки вина, с целью получения коньячного спирта на непрерывно-действующем двухколонном перегонном аппарате Советский патент 1960 года по МПК C12G3/12 B01D3/14 

Известен способ непрерывной перегонкивина для получения коньячного спирта на непрерывно действующемдвухколонном перегонном аппарате с применением предварительногоподогрева вина теплом барды.

Предлагаемый способ непрерывной перегонки вина по сравнению с известным позволяет приблизить технологические режимы и процессы к условиям, характерным для шарантского метода перегонки, и тем самым получить высококачественный коньячный спирт. В этих целях подогретое вино, предварительно освобожденное от части головного погона на эпюрационной колонне, поступает в перегонный аппарат непрерывного действия, снабженный 1кубом для барды такого объема, что последняя в процессе передвижения через куб находится в течение длительного времени (около пяти часов) в кипящем состоянии.

При осуществлении предлагаемого способа укрепление основного погона (коньячного спирта) лри помощи процесса ректификации практически исклЕОчается. Вино подается на верхнюю тарелку колонны истощения, над которой установлен дефлегматор, и укрепление спирта до требуемой крепости достигается дефлегмацией так же. как и в коньячных перегонных аппаратах периодического действия. Это приводит к получению основного погона, обогащенного важными для коньяка летучими примесями. Вино перед поступлением в колонну истощения освобождается от части альдегидов и ле1ко летучих эфиров путем отбора головной фракции из дефлегматора эпюрационной колонны. В результате коньячный спирт очищается от части веществ альдегидноэфирной группы. Удалепие хвостовых прнмесей происходит вместе с непрерывно отводимой из куба бардой. Образование важных .л.ля коньяка примесей (фурфурола, сложных эфиров и др.) достигается предвари№ 131318-2тельным кипячением вина в кубе вспомогательного кипячения и задержкой до пяти часов слива барды из куба.

Предмет изобретения

Способ непрерывной перегонки .вина для получения коньячного спирта на непрерывно действующих перегонных аппаратах с применением предварительного подогрева вина теплом барды, отличающийся тем, что, с целью приближения процесса к условиям шарантского метода, подогретое вино, предварительно освобожденное от части головного погона на эпюрационной колонне, поступает на перегонный аппарат непрерывного действия, снабженный кубом для барды такого объема, что последняя в процессе передвижения через куб находится в течение длительного времени (около пяти часов) в кипящем состоянии.