СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНЬЯЧНОГО СПИРТА Советский патент 1968 года по МПК C12G3/12 

Известий способы производства коньячного спирта путем подогрева вина, выдержки его, Непрерывной перегонки с задержкой барды и конденсации полученных в процессе перегонки спиртовых паров.

Для увеличения выхода коньячного спирта и улучшения его качества предложено, полученный В результате конденсации спирт крепостью 60-70Vo подвергать непрерывной эпюрации с выделением из него головной фракции, направляемой на дальнейшую обработку.

Способ состоит В следуюшем. Перегоняемое ВИНО подают в верхнюю часть колонны истош,ения, а образующиеся пары спирта отбирают через дефлегматор для конденсации.

Сконденсированный спирт, поступающий в эпюрационную колонну, освобождают от части альдегидов и легко летучих эфиров и отбирают коньячный спирт из дефлегматора эпюрационной колонны.

Часть ХВОСТОВЫХ примесей, придающих коньячному спирту неприятные оттенки в аромате и Вкусе, удаляют из колонны истощения с непрерывно отводимой бардой.

Коньячный спирт, полученный таким способом, хорошего качества, так как не имеет избытка веществ эфироальдегидной группы, придающих ему нехарактерную резкую и сильную жгучесть.

Предмет изо-бретения

Способ производства коньячного спирта путем подогрева вина, выдерл ки его, непрерывной перегонки с задержкой барды, конденсации полученных в процессе перегонки спиртовых паров, отличающийся тем, что, с целью увеличения выхода коньячного спирта и улучшения его качества, полученный в результате конденсации спирт крепостью 6570Vo подвергают непрерывной эпюрации с выделением из него ГОЛОВНОЙ фракции, направляемой на дальнейшую обработку.