ПЕРЕГОННАЯ УСТАНОВКА НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ КОНЬЯЧНОГО СПИРТА Советский патент 1968 года по МПК C12G3/12 B01D3/14 

Известна перегонная установка непрерывного действия для получения коньячного спирта, состоящая из теплообменников для нагрева вина, терморезервуара для его тепловой обработки, эпюрационной колонны для выделения головной фракции, колонны истощения для получения из эпюрированного исходного продукта основного погона (коньячного спирта), соответствующих дефлегматоров, конденсаторов и холодильников.

Предлагаемая установка обеспечивает улучшение качества коньячного спирта в результате выделения коньячного спирта второго сорта.

Для этого в ней дополнительно установлены три колонны истощения, две из которых размещены перед эпюрационной и служат для последовательного отбора и смещивания паров спирта, образующихся в процессе кипячения и вываривания вина, а третья - после колонны для получения основного погона. Эта третья колонна предназначена для полного выделения коньячного спирта второго сорта и вывода нежелательных хвостовых продуктов из оставшейся спиртовой жидкости, отходящей из предыдущей колонны.

Колонна истощения, установленная первой по ходу технологического процесса, разделена горизонтальными перегородками, выполняющими функции нагревательных элементов, на

ряд секций, каждая из которых в свою очередь разделена полой цилиндрической перегородкой, не доходящей до противоположных стенок колонны, на две зоны, а все секции и

зоны сообщены между собой паровыми патрубками и сливными стаканами.

Колонна истощения для получения основного погона (коньячного спирта) разделена горизонтальными перегородками, выиолняющими функции нагревательных элементов, на ряд секций, верхние из которых сообщены между собой сливными стаканами и паровыми патрубками, а нижние - барботажными тарелками.

Колонна истощения, установленная второй по ходу технологического процесса, снабжена гребенкой для отбора душистых вод.

На фиг. i схематически изображена предлагаемая установка; на фиг. 2 - колонна истощения (испарительная), для продолжительного кипячения вина при последовательном отборе и смешении паров спирта; на фиг. 3 - колонна истощения (испарительно-барботажная), служащая для получения из эпюрированного исходного продукта основного погона.

Предлагаемая установка состоит из подготовительной и рабочей частей. Подготовительная часть содержит насос 1, дефлегматор 2, длительной тепловой обработки вина. В этой части имеет место интенсификация начальных процессов новообразования примесей. Рабочая часть установки состоит из вертикальной испарительной (многосекционной) колонны истощения 6, обеспечивающей последовательный отбор и смещение паров спирта, образующихся по мере снижения крепости перегоняемого вина; тарелочной колонны истощения 7 с кубом 8 для полного выпари- Ю вания спирта из вина и кипячения барды. Объем колонны 6 и куба 8 обеспечивает продолжительное кипячение вина (6-7 час) при постепенном и достаточно плавном его крепости в нроцессе перегонки до получе- 15 ния барды, не содержащей спирта. В рабочей части установки имеется также конденсатор-смеситель 9, эпюрационная тарелочная колонна 10, служащая для выделения головной фракции из непрерывно пере- 20 гоняемого спирта-сырца; испарительно-барботажная колонна истощения 11 (секционнотарелочная), обеспечивающая получение основного погона нутем постепенного отбора паров, образующихся в результате кипячения 25 эпюрировапного спирта-сырца по мере спижения его крепости до 3,5-4% об.; колонна истощения 12 с несколькими концентрационными тарелками и дефлегматором 13 для полного выделения спирта из этой жидкости 30 в виде коньячного спирта второго сорта. К рабочей части относится .также конденсатор 14 основного погона, холодильники 15 и 16, бардяной регулятор 17. Колонна истощения 7 имеет гребенку fS для отбора душистых 35 вод. Колонна 6 (см. фиг. 2) разделена на секции горизонтальными нерегородками, выполняющими функции нагревательных элементов 19. Каждая секция снабжена паровыми патруб- 40 ками 20, сливными стаканами 21 и разделена цилиндрической перегородкой 22 для перетока вина на две части с равными площадями иснарения. Колонна 11 (см. фиг. 3) - таклсе разделена 45 горизонтальными перегородками - нагревательными элементами 23 на ряд секций; верхние секции сообщены стаканами 24 и паровыми патрубками 25, а нижние - барботал ;ными тарелками 26. При установившемся режиме установка работает следующим образом. Вино насосом / подается в дефлегматор 2 и далее в теплообменники 3 и 4, где нагревается теплом спиртовых паров, барды и глу- 55 хого пара до 85-90°С. С этой температурой вино направляется в эмалированный терморезервуар 5 и в процессе движения в течение 5-6 час проходит тепловую обработку при 80-85°С. Из терморезервуара вино поступает 60 в колонну 6, где происходит длительное (в те507, после чего поступает в куб 8. В последнем барда (в процессе движения) находится около 30-40 мин. Колонна 6 и куб 8 обогреваются глухим паром. Пары, поднимающиеся с верхних частей колонны 6 и 7, смешиваются в конденсаторе 9 и в виде спирта-сырца крепостью 25-28% об. направляются в эпюрационную колонну 10. Эфиро-альдегидная фракция из верхней части эпюрационной колонны через дефлегматор 8 выводится в малый змеевик холодильника }5, а эпюрированный спирт-сырец по-, ступает в многосекционную колонну 11 для получения основного погона крепостью 6570% об. Из колонны 11 основной погон выводится в виде смеси паров в конденсатор 14 и далее направляется в большой змеевик холодильника 15. Спиртовая жидкость крепостью 2-2,5% об. из нижней части колонны /У поступает в колонну 12 для выделения через дефлегматор 13 коньячного спирта второго сорта крепостью 65-70% об. Часть хвостовых примесей, придающих коньячному спирту неприятные оттенки в аромате и вкусе, не может преодолеть концентрационные тарелки колонны 12 и уходит с отработанной жидкостью. При необходимости из установки через гребенку 18 отбирают душистые воды. Предмет изобретения 1. Перегонная установка непрерывного действия для получения коньячного спирта, содержащая теплообменники для нагрева вина, терморезервуары для его тепловой обработки, эпюрационную колонну, колонну истощения, служащую для получения из эпюрированного исходного продукта основного погона (коньячного спирта), дефлегматоры к этим колоннам, конденсаторы, холодильники и бардяные регуляторы, отличающаяся тем, что, с целью улучшения качества коньячного спирта в результате выделения спирта второго сорта, в установку включены три дополнительные колонны истощения, две из которых установлены перед эпюрационной и соответственно служат для продолжительного кипячения вина, последовательного отбора и смещения образующихся паров спирта и окончательного вываривания вина, а третья установлена после колонны для получения основного погона (коньячного спирта) и предназначена для выделения из оставшейся спиртовой жидкости коньячного спирта второго сорта и вывода нежелательных хвостовых продуктов. 2. Установка по п. 1, отличающаяся тем, что колонна истощения, установленная первой по ходу технологического процесса, разделена горизонтальными перегородками, выполняющими функции нагревательных элементов, на ряд секций, каждая из которых в свою

ных стенок колонны, на две зоны, а все секции и зоны сообщены между собой паровыми иатрубками и сливными стаканами.

3. Установка по н. 1, отличающаяся тем, что колонна истощения для получения основного погона (коньячного спирта) также разделена горизонтальными перегородками, выполняющнми функции нагревательных элементов, на ряд секций, верхние из которых сообщены между собой сливными стаканами и паровыми патрубками, а нижние - барботажными тарелками.

4. Установка по п. 1, отличающаяся тем, что колонна истощения, установленная второй по ходу технологического процесса, снабжена гребенкой для отбора душистых вод.

6 -2;

n

€ III

JL

13

e