Аппарат для глазуровки рыбы и других продуктов Советский патент 1960 года по МПК A23B4/10 F25D13/06 

Известны аппараты для глазуровки рыбы, выполненные в виде закрытой холодильной камеры с бесконечным цепным транспортером, несущим прутья с подвешенной рыбой, которая многократно погружается в воду и после каждого погружения подмораживается охлажденным воздухом.

Недостатком указанных аппаратов является отсутствие возможности производить глазуровку рыбы, замороженной в блоках.

С целью нанесения более равномерного слоя льда (глазури) на блоки держатели выполнены в виде совкообразного каркаса с укрепленными на верхней его перекладине резиновыми пальцами, которые при заходе блока сгибаются, пропуская его в каркас, а при погружении в воду удерживают от всплытия.

Для осуществления загрузки блоков в держатели в загрузочной части аппарата установлены на осях пружинящие зажимы (клипсы), которые при вытаскивании из них блока проходящим держателем поворачиваются вверх, а после изъятия ложатся на загрузочный стол в исходное положение под действием установленной для этой цели пружины.

С целью установления оптимального времени пребывания блоков в воде и их обработки холодным воздухом, направляющие звездочки цепного конвейера устанавливаются в камере с возможностью их перемещения вверх и вниз.

На чертеже показан аппарат, вид сбоку.

Аппарат состоит: из холодильной камеры 1, приспособления для загрузки (клипса) 2, вращающегося на оси 3, бесконечного цепного конвейера 4 с направляющими звездочками 5, несущего держатель для блоков 6, бака для воды 7 и воздухоохладителя 8.

Работа аппарата осуществляется следующим образом: блок с загрузочного стола холодильной камеры заталкивается в клипс.

№132648-2-, , .

При подходе держателя к блоку, зажатому в клипсе, резиповые пальцы прогибаются внутрь, пропуская блок в каркас, который подхватывается и вытаскивается из клипса жесткими захватами. Клиис при этом поворачивается вверх, а затем вновь ложится иа загрузочный стол в исходное положение под действием пружины.

Вместе с держателем, свободно подвешенным к цепям конвейера, блок последовательно проходит нескелько окунаний и подсушек холодильным воздухом, охлаждаемым ввоздухоохладителе. При погружении в воду блок удерживается от вспльиия резиновыми пальцами.

После третьего окупания ,и фответствующей обсушки, держатель поворачивается на валу,как накопире, и блок, отгибая резиновые пальцы, выпадает из него, направляясь па упаковку через выгрузочное окно. Пустой де ржатель вновь направляется к клипсу, по пути проходя через мойку- - Предмет изобретения

1.Аппарат для.глазуровки рыбы и других продуктов в блоках, включающий в себя холодильную камеру сбесконечным цепным конвейером с направляющими звездами, несущим держатели для блоков, бак для воды, воздухоохладитель и приспособление для загрузки, отличающийся тем, что, с целью нанесения более равномерного слоя льда (глазури) на бдоки, держатели выполнены в виде совкообразного каркаса с укрепленными на верхней его перекладине резиновыми пальцами, которые при заходе блока сгибаются, пропуская его в каркас, а при погружении в воду удерживают от всплытия.

2.Аппарат по п. 1, отличающийся тем, что для осуществления загрузки блоков в держатели в загрузочной части аппарата установлены на осях пружинящие зажимы (клипсы), которые при вытаскивании из них блока проходящим держателем поворачиваются вверх, а после изъятия ложатся на загрузочный стол в исходное положение под действием установленной для этой цели пружины.

3.Аппарат по п. 1, отличающийся тем, что, с целью установления оптимального времени пребывания блоков в воде и их обработки холодным воздухом, направляющие звездочки цепного конвейера устанавливаются в камере с возможностью их перемещения вверх и вниз.