На спиртовых заводах переработка крахмалистого сырья и свеклосахарпой оатоки обычно осуществляется раздельно, во избежание повышенных потерь, возникающих при совместном сбраживании этих видов сырья. При этом .крахмалистое сырье сбраживали или периодическим методом или циклическим (поточным); паточные растворы сбраживали непрерывным методом. Разное осуществление технологического процесса весьма затрудняло совместное сбраживание крахмалистого и ПОТОЧ1НОГО сырья.
Предлагается непрерывный способ сбраживания крахмалистого сырья и свеклосахарНой патоки с применением батареи последовательно соединенных бродильных чанов. Сбраживание сырья ведется в три последовательно и непрерывно протекающие стадии: дрожжегенерация, сбраживание крахмалистых заторов и дображивание. С целью обеспечения одновременного окончания процесса сбраживания углеводородов крахмалистого сырья и патоки, паточные заторы, приготовленные обычным способом, вводят в один из промежуточных чанов батареи во второй стадии сбраживания смешанного сырья.
В качестве маточных дрожжей предлагается использовать отъем бражки из крахмалистого сырья в количестве 30-60% от всего объема крахмалистой бражки. Этот отъем антисептируют серной или соляной кислотой до кислотности дрожжей, обычно применяемой в производстве. Подкисленный отъем непрерывно вводится в дрожжегенератор/где отбраживается в течение 2-3 час. К выходящей из дрожжегенератора массе добавляется остальной крахмалистый затор и смесь сбраживается в батарее последовательно соединенных аппаратов. Паточные заторы с концентрадией 22-25% добавляются в зерновую бражку во второй стадии таким образом, чтобы сбр аживание углеводов оканчивалось одновременно. Для поддержания нормальной кислотности при брожении паточные заторы не подкисляются и не нейтрализуются.
№ 138567 2 Предмет изобретения
Непрерывный способ сбраживания крахмалистого сырья и свечлосахарлой патоки с применением батареи последовательно соединенных бродильных чанов, в которых сбраживание сырья ведется в три последовательно и непрерывно протекающие стадии: дрожжегенерации сбраживания крахмалистых заторов и дображивания, отличающийся тем, что, с целью обеспечения одновременного окончания процесса сбраживания углеводов крахмалистого сырья и патоки паточные заторы, приготовленные обычным способом, вводят в один из промежуточных чанов батареи во второй стадии сбраживания смешанного сырья.
