Обычно иа спиртовых заводах приготавливают две рассиропкн патоки. Первая рассиропка меньшей концентрации используется для размножения дрожжей, а вторая большей концентрации сбраживается с помощью приготовленных дрожжей.
Предлагаемый способ непрерывного сбраживания на спирт растворов свеклосахарной патоки упроniacT процесс сбраживания паточных заторов и отличается от известных тем, что применяется затор только одной концентрации с содержанием 23-26 /о сухих веществ, который вводится только в дрожжегенераторы.
Для выполнения предлагаемого способа в патоку, разбавленную водой, вводится кислота, антисептик (формалин или пентохлорфенолят натрия) и вытяжка суперфосфата.
Приготовленный раствор 50- 60 о-ной концентрации выдерживается в течение 2 час. для стерилизации, после чего разбавляется
до 23-25 оНого содержания с хих веществ.
Полученный затор через распределительное устройство непрерывно подается в дрожжегенераторы, в которые заранее вносятся дрожжи
чистой культур).
В дрожжегенераторах сбраж1 вается 40-60 ;о всех саха()ов патоки, а размножение дрожжевых клеток ведется при крепости спирта 4 -7 ,, с продуванием воздухом. -Подача воздуха регулируется в завг.симости от ко.чичества дрожжевых K.ieток в д)ожжевых чанах.
Из дрожжегенераторон масса непрерывно отводится в броди.чьные чаны, где сбраживаются оставшиеся 60 Сахаров (исключая потери), и содержание спирта устанавливается в 9 10 (,.
При небольшом объеме дрожжевого отделения через дрожжегенераторы пропускается только часть указанного вьпие затора, нанр имер 50Уо, а остальная часть вводится в первый бродильный чан батареи, куда поступает и д(1ожжевая .масса. В этом , с ,№ 94046 лелыо экономии кислоты, подкис.ляется только та часть раствора liaTOKH, которая поступает вдрожжегенераторы. Пр е д м ет и 3 о б р е т е п и я , .1. Способ непрерывного сбраживания на спирт растворов свеклосахарной патоки, отличающийся тем, что, с целью более полного сбраживания находящихся в патоке Сахаров, весь затор, содержаЩий 23-26 /(, сухих веществ, вводят только в дрожжегенераторы и сбраживают 40 ,, всех Сахаров патоки, а размножение дрожжевых клеток ведут при крепости спирта (i с продуванием воздухом. 2. Прием выполнения способа по п. 1, отличающийся тем, что предназначенный для сбраживания затор разделяют на две части, из которых одну часть вводят в дрожжегенераторы, а вторую - в первьп чан бродильной батареи.
