Аппарат для термической обработки виноградной мезги в потоке Советский патент 1961 года по МПК C12G1/02 

Известны аппараты для термической обработки виноградной мезги в потоке паром, выполненные в виде термоизолировапного вертикального цилиндрического резервуара, снабженного мешалкой с электроприводом, .патрубками для подачи и отвода мезги, герметической крышкой с воздушным краником, люком для мойки и штуцерами для подачи пара и отвода конденсата. Однако в таких аппаратах недостаточна поверхность нагрева.

В описываемом аппарате для увеличения поверхности нагрева резервуар выполнен из двух цилиндров, вмонтированных один в другой с кольцевым зазором. Эти цилиндры сообшаются в донной части, а их стенки сделаны двойными. В пространство между стенками подается пар, благодаря чему они являются поверхностями нагрева. Для перемешивания и перемещения мезги аппарат может быть снабжен ротором-шнеком. Последний представляет собой полый цилиндр с дном в верхней части. На внешней и на внутренней поверхностях цилиндра прикреплены спирально расположенные перья, образуюш,ие шнеки правого и левого направления.

14а чертеже изображен аппарат.

Аппарат для термической обработки виноградной мезги в потоке состоит из двухстенных вертикальных цилиндров 7 и .2, в межстенное пространство 5 и4 которых через подводяший штуцер 5 поступает пар; мешалки 6, герметической крышки 7, теплоизоляционной рубашки S. редуктора 9 и электродвигателя 10.

Мезга, подлежашая термической обработке, подается в аппарат мезгонасосом через патрубок 11 и попадает в кольцевое пространство 12. Благодаря давлению мезгонасоса и транспортируюшему действию перьев 13 шнека 14 она опускается вниз, после чего мезга посту