СПОСОБ УДАЛЕНИЯ ОПЕРЕНИЯ С ТУШЕК ПТИЦЫ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ВАКУУМА И УСТРОЙСТВО ДЛЯ ЕГО ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ Российский патент 1996 года по МПК A22C21/02 

Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности и может быть применено в технологических процессах переработки птицы, а именно для удаления оперения с тушек птицы.

Известны способ удаления оперения с тушек птицы с использованием вакуума и устройство для его осуществления (авт. св. N 78998, кл. А 22 С 21/02, опублик. 1949).

Недостатком указанных решений является недостаточно эффективное удаление оперения.

Целью изобретения является повышение качества удаления оперения, сокращение продолжительности и повышение производительности.

Это достигается в способе тем, что тушки птицы помещают в камеру, а вакуум в ней создают путем резкого сброса давления от атмосферного до 0,3-0,01 атм, в устройстве тем, что оно содержит рабочую камеру для размещения птицы и соединенную с ней посредством шибера вакуумную камеру, при этом объем вакуумной камеры в 3-100 раз превышает объем рабочей камеры.

В предлагаемом способе используются особенности физиологического строения оперения всех видов птиц: в основании фоликулы у всех птиц имеется небольшой воздушный мешочек. Сущность способа состоит в воздействии на этот мешочек резким перепадом давления от уровня атмосферного до уровня 0,3-0,01 атм. В результате воздух в мешочке резко расширяется и выбрасывает перо из фоликулы. Для каждого вида птицы уровень вакуума подбирается опытным путем.

При вакуумном способе удаления оперения каждое перо получает выталкивающее усилие от своего мешочка, это усилие зависит только от общего уровня вакуума и от скорости изменения давления. Это обеспечивает 100%-ное удаление оперения.

В рабочей зоне могут находиться одновременно до нескольких десятков птиц, которые одновременно избавляются от оперения, в результате производительность труда повышается в 10-100 раз.

Технически реализовать перепад давления от 1 атм до 0,3-0,01 атм можно за 0,1-0,05 с, это позволит в 10 раз и более сократить продолжительность процесса.

На чертеже изображено устройство для осуществления способа.

Устройство, реализующее вакуумный способ, состоит из
рабочей зоны 1 герметичной рабочей камеры небольшого объема, имеющей входную 2 и выходную 3 дверь, быстродействующие выпускной 4 и выпускной 5 шибера,
вакуумной камеры 6, имеющей объем, в 3-100 раз больший объема рабочей зоны, соединенной с рабочей зоной выпускным быстродействующим шибером 5,
вакуум-насоса 7, соединенного быстродействующими шиберами 8 и 9 с вакуумной камерой 6 и гравитационными сепараторами 10 через воздухопровод 11,
гравитационных сепараторов 10, соединенных быстродействующими шиберами 12 и 9 с вакуумной камерой 6 и вакуум-насосом 7, и затворов 13,
входного 14 и выходного 15 лотков.

Установка работает следующим образом.

Этап I. Вакуум-насос 7 через открытый шибер 8 откачивает воздух из вакуумной камеры 6 при закрытых шиберах 4, 5, 9 и 12. В это время через открытую входную дверь 2 в рабочую зону 1 по входному лотку 14 запускается партия живой птицы.

После заполнения рабочей зоны 1 входная дверь 2 закрывается. При достижении в вакуумной камере 6 установленного разрежения шибер 5 резко открывается, в результате чего в рабочей зоне I происходит резкое падение давления и, как результат, выброс пера из фоликул.

Этап 2. Шибер 8 закрывается, и открываются шибера 4, 12, 9. Вакуум-насос начинает через воздухопровод 11 и сепараторы 10 засасывать воздух с пером из вакуумной камеры 6 и рабочей зоны 1 через открытые шибера 4, 5, 12 и 9. Перо вместе с воздухом поступает в сепараторы, где разделяется на фракции и отделяется от пыли.

Этап 3. Шибера 4, 5, 12 и 9 закрываются. Открывается шибер 8, и начинается откачка воздуха из вакуумной камеры 6. В это время открывается выходная дверь 3, и птица без оперения выходит по лотку 15 на следующую операцию.

После освобождения рабочей зоны 1 выходная дверь 3 закрывается. Открывается входная дверь 2, и в рабочую зону 1 поступает следующая партия живой птицы.

Цикл повторяется.

Использование: в птицеперерабатывающей промышленности, в процессе удаления оперения с тушек птицы с использованием вакуума. Сущность изобретения: способ заключается в том, что тушки птицы помещают в камеру, а вакуум в ней создают путем резкого сброса давления от атмосферного до 0,3 - 0,01 атм. Устройство для осуществления способа содержит рабочую камеру для размещения птицы, соединенную с ней посредством шибера вакуумную камеру, при этом объем вакуумной камеры в 3 - 100 раз превышает объем рабочей камеры. 2 с. п. ф-лы, 1 ил.

1. Способ удаления оперения с тушек птицы с использованием вакуума, отличающийся тем, что тушки птицы помещают в камеру, а вакуум в ней создают путем резкого сброса давления от атмосферного до 0,3-0,01 атм. 2. Устройство для удаления оперения с тушек птицы с использованием вакуума, отличающееся тем, что оно содержит рабочую камеру для размещения птицы и соединенную с ней посредством шибера авкуумную камеру, при этом объем вакуумной камеры в 3-100 раз превышает объем рабочей камеры.