Способ получения кормовой смеси Советский патент 1990 года по МПК A23K1/165 

Изобретение относится к области кормопроизводства, в частности к способам получения кормовых смесей из зерна для скота, содержащих фермент (.-амилазу, и может быть применено в животноводстве для кормления преимущественно свиней, домашней птицы.

Цель изобретения заключается в повышении усвоения кормовой смеси за счет увеличения степени разложения крахмала зерна.

Пример 1. Зерна кукурузы распределяют слоем, имеющим среднюю толщину 3,5 см на ленте непрерывно движущегося конвейера, изготовленной из металлической сетки. Влагосодержание кукурузы 18%. Лента движется с такой скоростью, чтобы зерна оставались на т,ра не пор тирующей ленте в среднем 3 мин. На высоте 35 см над лентой закреплено раскаленное тело, облучающее зерна кукурузы инфракрасным излучением,состоящее из последовательно расположенных керамических пластин с газовым обогревом. Интенсивность инфракрасного облучения регулируется числом

-4

оЬогревающих пластин таким образом, чтобы температура материала, выходящего с транспортной ленты, находилась в пределах 80-85°С. Облученный материал сразу же направляют на непрерывно расплющивающиеся вальцы, где его покрывают в виде тонкой ленты толщиной 1-1,5 мм. Ленту пропускают через полотнище вибрационного сита и охлаждают до 20-35°С потоком холодного воздуха. Далее материал подвергают непре рывному измельчению; таким путем получают пригодный крахмал, который со держит частицы размером менее 600 мкь и имеет индекс деградации I : 0,155 до 0,160.

К продукту подмешивают of-амилазу бактериального происхождения,, имеющую активность 5000 SKB/r, причем гомогенную смесь с отноЕ ением 1:100000 получают в противоточном смесителе струйного действия; тонкоизмельченную oi-амилазу добавляют в копичест10

20

крахмалом, имеет влагосодержание 15%. Индекс деградации у пригодного крахмала I 0,195 до 0,200.

Тонкоизмельченный продукт, не содержащий крупинок, размером свыше 600 мкм, гомогенизируют совместно с ферментом о/-амилазой в отношении, указанном в примере 1„

Данная композиция позволяет использовать большее количество карбамида в составе кормов для жвачных животных. К 500 кг самостоятельно распадающейся композиции добавляют 83 кг кормового карбамида. Полученную смесь кожно применять в качестве концентрата дпя откорма и повышения надоев мопоха у крупного рогатого скота, овец и коз. Животные могут получать суточное количество концентрата 2 г на 1 кг живого веса без опасности интоксикации, независимо от вида и возраста животного. За счет добавления данной композиции к обычному

ве 1580 г на 1000 кг сухого вещества. корму для животных 42 - 46% потреб30

Полученный продукт упаковывают. Обусловленная наличием с(-амилазы активность самостоятельно распадающейся полученной композиции обычно соответствует крахмалу, имеющему показатель 10 SKB/r по отношению к начальному содержанию крахмала.

Полученный продукт можно использовать, например, для изготовленья силосованного корма, на базе люцерны продукт, можно добавлйть в количестве 4%, считая на весовое количество засилосо ванного материала. Используют обычные способы силосования в сочетании с интенсивным перемешиванием. Мопочная кислота образуется в 3 раза большем количестве, чем при контрольном силосовании. Засилосованный материал отличается приятным запахом и устойчивыми характеристическими показателями Если животные получают одновременно корм, засилосованный с применением самостоятельно распадающейся композиции по изобретению и засилосованный при обычных условиях контрольный KopMt

40

45

иости в протеине может быть покрыто за счет вещества, содержащего азот в иной форме, чем у протеина. Напротив, при обычном разведении животных достигается повышение значения указанного показателя лишь на 20- 25%.

П р и м е р 3« Культуру хлебной пшеницы с влагосодержанием 24% обрабатывают по примеру 1 с тем отличием, что материал распределяют на ленте слоем толщиной 8 см и переворачивают его с помощью планок с направляющими отражательными лопатками. При этом материал выдерживают на транспортернойоленте в течение 8 мин, а облучение от источника инфракрасных лучей производят с длиной волны, имеющей интервалы 1,8 - 2,5 мкм. Интенсивность радиации регулируют за счет нагревания от раскаленного те- л,а| температура материала, выходящего с транспортерной ленты, превышает 85°С5 однако не выше 90°С. Индекс

то оказывается, что животные потреб- - деградации у охлажденного и измельчен0

0

крахмалом, имеет влагосодержание 15%. Индекс деградации у пригодного крахмала I 0,195 до 0,200.

Тонкоизмельченный продукт, не содержащий крупинок, размером свыше 600 мкм, гомогенизируют совместно с ферментом о/-амилазой в отношении, указанном в примере 1„

Данная композиция позволяет использовать большее количество карбамида в составе кормов для жвачных животных. К 500 кг самостоятельно распадающейся композиции добавляют 83 кг кормового карбамида. Полученную смесь кожно применять в качестве концентрата дпя откорма и повышения надоев мопоха у крупного рогатого скота, овец и коз. Животные могут получать суточное количество концентрата 2 г на 1 кг живого веса без опасности интоксикации, независимо от вида и возраста животного. За счет добавления данной композиции к обычному

корму для животных 42 - 46% потреб

иости в протеине может быть покрыто за счет вещества, содержащего азот в иной форме, чем у протеина. Напротив, при обычном разведении животных достигается повышение значения указанного показателя лишь на 20- 25%.

П р и м е р 3« Культуру хлебной пшеницы с влагосодержанием 24% обрабатывают по примеру 1 с тем отличием, что материал распределяют на ленте слоем толщиной 8 см и переворачивают его с помощью планок с направляющими отражательными лопатками. При этом материал выдерживают на транспортернойоленте в течение 8 мин, а облучение от источника инфракрасных лучей производят с длиной волны, имеющей интервалы 1,8 - 2,5 мкм. Интенсивность радиации регулируют за счет нагревания от раскаленного те- л,а| температура материала, выходящего с транспортерной ленты, превышает 85°С5 однако не выше 90°С. Индекс

деградации у охлажденного и измельчен

Изобретение относится к области кормопроизводства, в частности к способам получения кормовых смесей из зерна для скота, содержащих фермент -амилазу, и может быть применено в животноводстве для кормления преимущественно свиней, домашней птицы. Цель изобретения заключается в повышении усвоения кормовой смеси за счет увеличения степени разложения крахмала зерна. Способ включает деструкцию крахмала зерна путем воздействия ферментом -амилазой, нагрева и измельчения его до размера частиц не более 600 мкм и смешивание полученного продукта с кормовыми ингредиентами, причем нагрев зерна осуществляют посредством сухой термической или гидротермической обработки, выбранной из группы, включающей инфракрасное облучение совместно с микронизацией, пропаривание с вальцеванием, экструдирование и поджаривание. 2 з.п. ф-лы.

ляют в 4 - 5 раз большее количество первого корма, чем контрольного.

S р и м е р 2, Самостоятельно распадающуюся композицию получают но примеру - 1 с тем отличием, что куку-55 рузные зерна заменяют грубоебодранны- ми зернами кукурузы в виде крупки. Такой исходный материал, обогащенный

ного пригодного крахмала I 0,121 до 0,125.

Полученный указанным обааэом продукт смешивают до получения однородной массы с таким количеством энзима ci-амилазы, чтобы активность самораспадающейся композиции была бы такой же, как в примере 1,

515

Изготовленную самостоятельно распадающуюся смесь используют, например, при процессах ферментации для получения молочной кислоты. С этой целью приготовляют водную суспензию данной смеси с содержанием сухого вещества 10%, после чего повышают температуру до 45°С и инокулируют термофильной культурой Lactobacillus. За- тем можно осуществить обработку соответственно обычной технологии производства молочной кислоты. Ферментационный бульон дает продукт, пригодный для получения молочной кислоты для пищевых целей, производства консервированных продуктов, а также корма для животных, имеющего хорошие показатели диетического продукта.

П р и м е р 4. Самостоятельно рас- издающуюся композицию, полученную по примеру 1, смешивают с 400 вес.% смеси кукурузных кочерыжек, люцерны или нарезанной соломы. Полученную смесь увлажняют, оставляют на 20 - 120 мин в зависимости от заданной области применения, гранулируют или высушивают в сушилке для кормов.

Полученная таким образом смесь пригодна для приготовления пищевого ра- циона для крупного рогатого скота, овец и кроликов, содержит требуемое количество волокнистого материала и водорастворимого углерода,улучшает усвояемость кормов, обогащенных растительными волокнами и побочными продуктами сельскохозяйственного производства на 10 - 32%.

П р и м е р 5. Ячменное зерно сразу после сбора урожая с влагосодер- жанием 30% подвергают тонкому измельчению (микронизации) по примеру 3, затем обрабатывают по примеру 1. Получают пригодный крахмал, имеющий индекс деградации 0,22 - 0,25. К по- лученному пригодному крахмалу подмешивают с(-амилазу с индексом деградации 0,22 - 0,25. К полученному пригодному крахмалу подмешивают «(-амилазу, имеющую активность 10 SKB/r по значению крахмала. Таким путем получают самостоятельно распадающуюся композицию.

Композиция пригодна для скармливания животным, имеющим только один желудок (таких, как свинья), следующим образом: жидкую кормовую смесь для свиней готовят суспендированием самостоятельно распадающейся смеси в

.« 5

20 25 30

лп .5

35

50

5

716

200 вес.% воды, оставляют на 0,5 - 1 ч и скармливают свиньям. Количество энергии, усваиваемой за счет обмена веществ, 3850 кал/кг.

П р и м е р 6. Стандартные овсяные хлопья, изготовленные обрушиванием, вывариванием паром и прокатыванием, с индексом деградации I 0,23-0,27 подвергают тонкому измельчению и подмешивают фермент о -амилазы. Актив- i

ность полученной смеси 1 SKB/r по потенциалу крахмала.

Эффективную утилизацию корма и увеличение прироста веса можно достичь посредством добавления полученного указанным путем продукта к корму для кроликов в соотношении 20-60%. Если принять во внимание совместно потенциалы протеина и крахмала, то экономия составит 12-21%.

Пример. 1000 кг кукурузных зерен с влагосодержанием 30% помещают в аппарат для разрыхления зерен кукурузы путем их поджаривания, имеющий площадь обогрева, соответствующую 2000 л. Кукурузу прогревают греющим паром давлением 6 атмв течение 40 мин и вводят в зону взрывного разрушения зерен через выпускное отверстие аппарата. Разрушенную таким путем и охлажденную кукурузу затем измельчают до порошкообразного состояния с частицами размером менее 600 мкм.

К размолотому продукту добавляют фермент oi-амилазу в таком количестве, чтобы активность самостоятельно распадающейся композиции, полученной из пригодного крахмала, соответствовала индексу деградации I 0,140 до 0,155 и значению активности крахмала 100 SKB/r.

Из полученного указанным образом продукта готовят при комнатной температуре водную суспензию с содержанием сухого вещества в пределах 20- 35%. Такую суспензию возможно применить как источник водорастворимого углевода в производстве кормовых дрожжей.

ПримерЗ. Пшеничную муку обрабатывают в соответствии с примером 3 с той разницей, что материал перемешают на конвейерной ленте из металлической ткани, не имеющей отверстий. Перемещаемый слой толщиной 9 см перемешивают путем пропускания через отбойные лопатки, закрепленные на планках. Облучение инфракрасными лучами

проводят в течение 5 мин. После охлаждения и измельчения получают пригодный крахмал с индексом деградации 0,12-0,14. К ото1-гу продукту под- мешивают ct-амилазу, получая самостоятельно распадающийся продукт с активностью 10 SKB/r по значению крахмала. Продукт можно использовать в хлебопекарной промышленности для ускорения подъема и разрыхления замешанного теста. Такое средство готовят добавлением самостоятельно распадающейся композиции к двукратному количеству воды при перемешивании в течение 0,5-1 ч, после этого высу™ шивают полученную густую суспензию путем распыления в сушилке распылительного действия, причем температура на входном участке 180°С, а на выходном 85 - 90°С, получается мелкий порошок. В хлебопекарной промышленности такой продукт обеспечивает образование легко деструктирую- щихся углеводов, необходимых для подъема теста -и функционирования энзима. Кроме того, данный продукт оказывает благоприятное действие при формировании структуры хлеба. При добавлении к муке в количестве 3-5% до заквашивания теста время, необходимое для подъема, сокращается на 30-50%.

П р и м е р 9, Грубый помол или муку, полученные из кукурузных зерен с влагосодержанием 25%, нагревают до 200-220°С и обрабатывают в вом процессе (экструдере) при 350°С и давлении 450 атм у головки пресса. Из аппарата выходит желеобразная мае са в виде длинных прутков, которые разрушают, высушивают и дробя 1 на частицы размером менее 600 мкм. Пригодный крахмал с индексом деградации I 0,18 до 0,20 гомогенизируют вместе с of-амилазой, что приводит к самостоятельно распадающейся композиции, имеющей активность 60 SKB/r по значению крахмала.

Полученный таким образом продукт превращают в водную суспензию с содежанием сухого вещества 30%. При добавлении к винному отстою в весовом отношении 1:1 усиливается спиртавое брожение, образуется спиртовой погон с высокой степенью утилизации углеводов, имеющий хорошее органолепти- ческое качество. Получение спиртового погона экономично.

Пример 10. Исходную кормовую смесь для поросят готовят следующим образом в смеситель для кормов, обеспечивающий степень однородности 1:100000, загружают 250 кг пригодного крахмала по примеру 1; 240 кг пригодного крахмала по примеру 5; 50 кг отрубей (высевок); 180 кг экстрагированной; соевой крупки; 20 кг муки, полученной из льняного семени; 200 кг порошкообразного обезжиренного молока; 20 кг декстрозы; 20 кг заранее приготовленного плодокорма для поросят; 20 кг буфера и стабилизатор следующего состава: 35% пищевого первичного кислого фосфорнокислого кальция, 35% карбоната кальция, 10% хлорида кальция, 14% хлорида натрия и 8% с/-амилазы, полученной по микробиологическому способу (активность: 5000 SKB/r по значению крахмала).

5%-ная суспензия буфера и стабилизатора в дистиллированной воде имеет значение рН 6,9 и обладает достаточной буферной емкостью в кислотной и щелочной среде.

1000 кг исходного корма для поросят (служащего подкормкой) расфасовывают в мешки, покрытые полиэтиленом.

Заранее приготовленная имеет следующие показатели: Энергия, получаемая за счет обмена веществ, ккал/кг 3150 Показатель значения крахмала, %73,3 Влагосодержание,%10,8 Протеин, сырой, % 22,1 Лизин, %1,3 Метионин, % 0,42 Метионин+цистин, % 0,76 Жиры, сырые, %1,85 Клетчатка, сырая, % 3,10 Кальций, % 1,5 Фосфор, % 0,92 Хлорид, % 0,62 Зола, % 7,30 ci-Амилаза, активность SKB/r по значению крахмала 8,0

П р и м е р 11. Корм для свиней получают смешением в аппарате по примеру 10 640 кг пригодного крахмала по примеру 1; 150 кг пригодного крахмала по примеру 5; 80 кг отрубей (высевок) ; 50 кг экстрагированной соевой крупки; 30 кг муки, полученной из льняного семени; 20 кг заранее приготовленного плодокорма для свиней и 30 кг композиции, состоящей из

у15

буфера и стабилизатора по примеру 10. Общий вес корма 1000 кг.

Корм для свиней предпочтительно готовят следующим образом: 1000 кг корма для свиней суспендируют в 2000 л воды в котле, снабженном мешалкой, посредством циркуляционного центробежного насоса, после чего суспензию подают в аппарат для пригтов- ления корма. Характеристические показатели для корма по примерам 11-15 приведены в таблице.

Пример 12. Корм для телок приготоьляют смешением в аппарате по примеру - 10. 650 кг пригодного крахмала по примгру 1J 240 кг экстрагированной соевой крупкиЈ 70 кг муки, полученной из люцерны 15 кг заранее приготовленной смеси для откармлива- ния телок и 25 кг композиции, состоящей из буфера и стабилизатора по. примеру 10. Общий вес корма 1000 кг.

Пр име р 13. Корм для ягнят приготовляют смешением в аппарате и по примеру 10 400 кг пригодного крахмала по примеру 1; 70 кг пригодного крахмала по примеру 5J 140 кг

отрубей (высевок)J 320 юг зеленой кукурузной муки; 20 кг карбамида 30 кг плодокорма для ягнят и 10 кг композиции, состоящей из буфера и стабилизатора- по примеру 10. Общий вес корма 1000 кг.

Пример 14. Плодокорм для кроликов готовят смешением в аппарате по примеру 10, 140 кг пригодного крахмала по примеру 1J 150 кг пригодного крахмала по примеру 6, 200 кг

пригодного крахмала по примеру 3

50 кг экстрагированной соевой крупки 100 кг экстрагированной крупки подсолнечника J 325 кг кукурузной муки{ 20 кг заранее приготовленной смеси для откармливания кроликов и 15 кг композиции, состоящей из буфера и стабилизатора по примеру 10. Общий вес корма 1000 кг.

П р и м е р 15. Корм для форели готовят смешением в аппарате по примеру 10-280 кг пригодного крахмала по примеру 5J 450 кг рыбной мукиЈ 150 кг экстрагированной соевой крупки; 100 кг мясного порошка; 12 кг заранее приготовленного корма для форели и 8 кг композиции, состоящей из буфера и стабилизатора по примеру 10, Общий вес корма 1000 кг.

5

441

.Q

20

25

30

35

40

д5

о ,,

71 Ю

П р и м е р 16. Композиция, пригодная для консервирования силосованного корма (прежде всего для применения в случае мотыльковых растений может быть приготовлена следующим образом; по примеру 10 смешивают 970 кг пригодного крахмала по примеру 2 с 33 кг добавки, регулирующей ферментацию. Полученную смесь упаковывают и хранят до употребления.

Композиция имеет следующие характеристические показатели: активность по Ј -амилазе 5 SKB/r; вязкость 25%- ной водной суспензии 200 сП при определении, описанном далее; возрастание показателя преломления в 25%- ной водной суспензии 18% при определении по указанному далее способу.

Добавку, регулирующую процесс ферментации, получают смешением в проти- воточном струйном смесителе, обеспечивающем степень гомогенизации 1: :100000, следующих компонентов, вес.ч: 485 пищевого осажде нного карбоната кальция, 300 хлорида натрия, 50 окиси магния, 20 сульфата марганца, 5 сульфата меди, 2 хлорида кобальта, 5 сульфата цинка и 33 фермента -амилазы, полученной по микробиологическому способу и имеющей активность 5000 SKB/r по значению крахмалаь Характеристические данные указанной добавки, регулирующей процесс ферментации: активность cf-амилазы 165 SKB/r, показатель рН 5%-ной суспензии в дистиллированной воде при 7,0; буферная емкость: после титрования 100 мл 5%-ной водной суспензии 34,6 мл 0,1 н. хлористоводородной кислотой и соответственно 30,5 мл 0,1 н. гидратом окиси натрия значение рН изменяется на 5 ед.

Пример 17. Влажное консервирование венгерского клевера (трилистника Trifolium pratense vaz.pilosium L) проводят при использовании композиции по примеру 16.

Венгерский клевер в среднем в стадии почкования и цветения (содержание сухого вещества 18%) измельчают до частиц размером 2-3 см, причем добавляют 30 кг композиции по примеру 16 на 1000 кг массы. Венгерский клевер, смешанный с консервирующим средством, транспортируют на участок сбора урожая с той же скоростью, с какой действует машина Хестона с применением вентиляции. Нарезанный на кусочки и обработанный венгерский клевер равномерно распределяют в силосной яме с бетонированным основанием и стенками,выложенными соломенной сечкой. После того как высота слоя клевера достигнет 30 см, его утрамбовывают трех- или четырехкратным пропусканием трактора. Затем на утрамбован ном клевере распределяют нарезанную солому хорошего качества, полученную из стеблей ячменя или пшеницы, в количестве 15%, считая на весовое количество сырых стеблей. Поверх укла- дывают обработанный красный клевер 1 слоем такой же толщины и снова утрамбовывают. Эту процедуру повторяют до

тех пор, пока толщина уплотненной массы силоса не достигнет 2 м,В заключение массу силоса покрыв-ают нейлоновой пленкой или же слоем соломы толщиной 25 см.

По указанному способу в горизонтальной силосной яме размером 100 м может храниться около 2000 т силосованного материала. Обычно ферментация заканчивается в течение двух недель. Согласно проведенным измерениям корм может храниться при указанных условиях несколько лет без какой-либо утраты питательной ценности или же ухудшения органолепти- ческих свойств.