Устройство для фаршировки колбасных оболочек Советский патент 1990 года по МПК A22C11/00 

Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к устройствам для сЬаршировки колбасных оболочек.

Цель изобретения - сниже(ие материалоемкости и повышение надежности в работе.

На фиг 1 изображено устройство, вид сверху; на фиг. 2 - разрез А-А на фиг. 1, на фиг. 3 - разрез Б-Б на фиг.1; на фиг. 4 - разрез на фиг. 2.

Устройство содержит фар1и-насос 1 с зонами высокого и низкого давления две

нами bbik.utsuiv- г1 1...-.- - - н|аполнительные трубки 2 для подачи фарша в оболочку 3 через одну из трубок 2 поочередно и корпус 4 с соединенной с зоной высокого давления фарш-насоса 1, цилиндрической камерой 5, в которой установлен поворотный барабан 6 с двумя радиальными отверстиями 7 в его стенке, сообщенными с фарш-насосом 1.

В камере 5 эксцентрично закреплена промежуточная труба 8 с боковым вход- rtbiM отверстием 9, барабан 6 расположен со- Осно с этой трубой в области ее входного отверстия 9 для подачи фарша в трубу 8.

Устройство содержит средство для остановки барабана в двух фиксируемых положениях для подачи фарша от фарш-насоса 1 через барабан б в наполнительные трубки 2, состоящее из двух выемок 10 на внутренней поверхности корпуса 4 и двух подпружиненных пластин 11 на барабане b дня взаимодействия с выемками 10. Камера о соединена с зоной низкого давления фарш- насоса 1 каналом 12 с образованием в камере 5 зон с разным давлением для по ворота барабана 6. Поверхность барабана b в об части соединения камеры 5 с зоной пижого давления прилегает к поверхности камеры 5. Наполнительные трубки 2 снабжены средством для их поочередного герметичного сообщения с промежуточной трубой 8. Указанное средство предпочтительно выполнено в виде полого турникета 13, полость которого в его центре сообщена с промежуточной трубой 8, при этом наполнительные трубки 2 установлены в турникете 13 с возможностью осевого возвратно-поступательного движения, подпружинены и имеют каждая одно боковое отверстие 14 для соединения полости наполнительной трубки 2 с полостью турникета 13 и один заглушенный торец 15.

Заглушенный торец 15 каждой трубки i может быть сна бжен элементом с конусообразной поверхностью 16 для взаимодействия со штоком 17, например пневмо- или гидропривода (не показан). Устройство содержит также механизм 18 надевания обо лочки 3 на трубки 2 с пневмоцилиндром 19 и толкателем 20.

Устройство работает следующим образом

Толкатель 20 подает оболочку 3 на одну

из наполнительных трубок 2. Трубка .- с

оболочкой 3 взаимодействует со штоком U

25

при этом ее боковое отверстие 14 соединяет полость указанной трубки 2 с полостью турникета 13. Фарш-насос 1 нагнетает колбасный фарш в камеру 5. Из камеры 5 фарш поступает через радиальные отверс- -Гия 7 в барабане в трубу 8, а из нее - в турникет 13. Происходит наполнение колбасной оболочки. При этом барабан 6 неподвижен так как при фаршировке оболочки давление в области камеры со стороны по- 0 дачи фарша невелико, пластины 11 на оа- рабане 6 находятся в выемках 10 и препятствуют повороту барабана 6.

После заполнения оболочки 3 шток 1/ отжимается от трубки 2, трубка 2 перемеша- ется в осевом направлении и ее боковое отверстие 14 выходит из соединения с по- постью турникета 13. Таким образом, фарш в оболочку уже не поступает, но фарш- насос 1 продолжает непрерывное нагнетание фарша. В камере 5 в области пода- 20 чи фарша повышается давление, пластины 11 вы.ходят из выемок 10, и барабан 6 поворачивается на 180° во второе фиксируемое положение. Фарш, накопившийся перед пластинами 11, выдавливается при этом в зону низкого давления через канал 12. При повороте барабана 6 производят смену наполни- тетьных трубок 2 поворотом турникета 13. Поспе остановки барабана 6 наполнительная трубка 2 с оболочкой 3 входит во взаимодействие со штоком 17,и цикл повторяет ° Устройство позволяет осуществлять наполнение колбасных оболочек фаршем при постоянной работе фарш-насоса.

Исключение ударных нагрузок, возникающих при периодическом отключении о. насоса, повышает надежность работы уст- ройства, конструктивные особенности устройства позволяет упростить привод и снизить материалоемкость устройства в целом.

Формула изобретения 1 Устройство для фаршировки колбас- ных оболочек, содержащее фарш-насос с зонами высокого и низкого давления, две наполнительные трубки для подачи фарша в оболочку через одну из трубок поочередно и корпус с соединенной с зоной высо- 45 кого давления фарш-насоса цилиндрической камерой, в которой установлен поворотный барабан с двумя радиальными отверстиями в стенке, сообщенными с фарш- насосом, оснащенный средством его остановки в двух фиксируемых положениях для подачи фарща от фарщ-насоса через барабан в наполнительные трубки, отличающееся тем, что, с целью снижения материалоемкости и повыщения надежности в работе устройство снабжено эксцентрично закреп- ченной в камере промежуточной трубой с боковым входным отверстием в стенке, барабан расположен соосно с этой труоои в области ее входного отверстия для подачи фарша в промежуточную трубу, средство

50

55

остановки барабана состоит из двух выемок на внутренней поверхности камеры и двух подпружиненных радиальных пластин на барабане для. взаимодействия с выемками, камера дополнительно соединена с зоной низкого давления фарш-насоса с образова- нием в камере зон с разным давлением для поворота барабана, при этом поверхность барабана в области соединения камеры с зоной низкого давления прилегает к поверхности камеры, а наполнитель-: ные трубки снабжены средством для их поочередного герметичного сообщения с промежуточной трубой.

2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что средство для поочередного герметичного сообщения наполнительных трубок с промежуточной трубой выполнено в виде полого турникета, полость которого в его центре сообщена с промежуточной трубой, при этом наполнительные трубки установлены в турникете с возможностью осевого возвратно-поступательного движений, подпружинены и имеют каждая одно боковое отверстие в стенке для соединения полости наполнительной трубки с полостью турникета, а один из торцов каждой трубки заглущен.

Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к устройствам для фаршировки колбасных оболочек. Цель изобретения - снижение материалоемкости и повышение надежности в работе. Устройство содержит фарш-насос 1 с зонами высокого и низкого давления, две наполнительные трубки для подачи фарша в оболочку через одну из трубок поочередно и корпус 4 с соединенной с зоной высокого давления фарш-насоса 1 камерой 5, в которой установлен поворотный барабан 6 с двумя радиальными отверстиями 7 в его стенке, сообщенными с фарш-насосом 1. В камере 5 эксцентрично закреплена промежуточная труба 8 с боковым входным отверстием 9, барабан 6 расположен соосно с этой трубой в области ее входного отверстия 9 для подачи фарша в трубу 8. Устройство содержит также средство для остановки барабана 6 в двух фиксируемых положениях для подачи фарша от фарш-насоса 1 через барабан 6 в наполнительные трубки 2, состоящие из двух выемок 10 на внутренней поверхности корпуса 4 и двух подпружиненных пластин 11 на барабане 6. Камера 5 соединена с зоной низкого давления фарш-насоса 1 каналом 12. Поверхность барабана 6 в области соединения камеры 5 с зоной низкого давления прилегает к поверхности камеры 5. Наполнительные трубки снабжены средством для их поочередного герметичного сообщения с промежуточной трубой 8. 1 з.п. ф-лы, 4 ил.

15

/ 2ff

Б Б

Фиг.З

игА