Устройство для извлечения сока из растительного сырья Советский патент 1990 года по МПК A23N1/00 C12G1/02 B30B9/16 

1

(21)4611856/30-13

(22)0 „12„88

(46) 23о12„90, Бюло № 47

(71)Технологическо-ко1 структорский институт Научно-производственного объединения Яловены и Одесский технологический институт пищевой промышленности имо МоВоЛомоносова

(72)И„-АЛрида, Д„Д,Чернат, ИоКсДя- ков, АоВоИваненко, 11.П„Липнягов

и ВоБоПономарченко

(53)663.255,3(088о8)

(56)Авторское свидетельство СССР № 863629, клр С 12 G 1/02, 1979„

(54)УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗВЛЕЧЕНИЯ СОКА ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ

(57)Изобретение относится к консервной и винодельческой отраслям пищевой промышленности, в частности к устройствам ддтя извлечения сока из плодово-ягодного сырья о Цель изобре тения - интенсификация процесса сокоотделения и повьицение надежности в работе. Устройство для извлечения сока из растительного сырья содержит корпус 1 с загрузочным бункером 2 и перфорированными стенками 3, перфорированную щеку 4, установленную с возможностью качания вокруг горизонтальной- оси 5, приводные механизмы 6, средства 7 для отвода отжатой массы, расположенные в полуцилиндрах j сокосборник 9, перфорированные пустотелые лопасти 10, установленные между стенками и щекой и связанные с ними посредством гибких и/или шарнирных элементов с возможностью горизонтального и вертикального пе- ремеп(ения при качании щеки. Кроме того, устройство дополнительно содержит ограничители, расположенные между перфорированной щекой 4, перфорированными пустотелыми лопастями 10 и стенка ш Зо 2 з,По ф-ды, 3 ил

а

Изобретение относится к консервной и винодельческой отраслям пищевой промышленности, в частности к устройствам для извлечения сока из плодово-ягодного сырья. Цель изобретения - интенсификация процесса сокоотделения и повышение надежности в работе. Устройство для извлечения сока из растительного сырья содержит корпус 1 с загрузочным бункером 2 и перфорированными стенками 3, перфорированную щеку 4, установленную с возможностью качания вокруг горизонтальной оси 5, приводные механизмы 6, средства 7 для отвода отжатой массы, расположенные в полуцилиндрах, сокосборник 9, перфорированные пустотелые лопасти 10, установленные между стенками и щекой и связанные с ними посредством гибких и/или шарнирных элементов с возможностью горизонтального и вертикального перемещения при качании щеки. Кроме того, устройство дополнительно содержит ограничители, расположенные между перфорированной щекой 4, перфорированными пустотелыми лопастями 10 и стенками 3. 2 з.п. ф-лы, 3 ил.

О

иР

00

СО/(

Фиг.з

Изобретение относится к консервной и винодельческой отрасли вой промышленности, в частности к устройствам для извлечения соков из плодово-ягодного сырья с,

Целью изобретения является интенсификация нроцесса сокоотделения и повышение надежности в работе устройств а с

На фиго - 3 схематично изображено лреда лгаемое устройство для извлечения сока из растительного сырья

Устройство состоит из корпуса 1 с загрузочным бункером 2 и перфориро- ванными стенками 3, пустотелой пер- фо1)ироиаинои щеки 4, закрепленной на гори .иштальной оси 5 с возможностью качания вокруг нее, приводного механизма 6, средств 7 для отвода отжа- той м,1ссы, заключенных в перфорированные полуци.цин/ц)Ы 8j сокосборника 9 и исрфориронан}1ых пустотелых лопастей И1, Р 1сгголожег нь1х меж,цу стенками 3 и щекой 4 и гнмяанных с ннми верхними кочнами посредством гибких элеметп ов И ()„ Нижний конец кгшдой из ло И) установлен с возможностью пе))емещ(М{ия при качании перфорирован- Hoii кдеки 4 о

Перфорированные nycTOTejifjie лоппсти 10 М(МЛ т быть связаны со щекой 4 и сгег1ками 3 корпуса посредством шарнир Fibix элементов 12 (фиг,, 2): Лопасти 10 могут быть также связаны посредством гибких 11 и 1сЧ1 )ирных 12 элементов (фиг.З).

Устройство оснар ено ог раничителями 13 минимального зазора), .расположенными меисду щекой 4, лопастями 10 и (ками 3 корпуса 1 о

Устройство для извлечении сока из растительного сырья работает спедую- щим образомс

Сырье, в частности виноград, пода- ется в бункер 2, откуда оно попа,о,ает между перфорированной стенкой 3 и щекой 4 в объем, раздепенныр пустотелыми лопастями 0 на части„ При включении приводного механизма 6 щеке 4 придается качающее движение вокруг оси 5, Масса сырья, охваченная в части объема ближе к щеке 4s частично разрушаясь, передает давление через лопасти 10 массе сьфья, расположен- ной в частях объема ближе к стенке 3с

По достижении крайнего поло- . имения щеки 4 приводной механизм 6 включают в обрать ом направлении при

этом первоначальным перемещением щек 4 снимается давление с массы сырья, находящейся в прессовой зоне, а затем образуется свободный объем, в который устремляется свежее и частично раздавленное сырье под собственным весом и весом вьпиележащих слоев о При увеличении зазора между щекой 4 и лопастями 10 последние под действием связующих элементов устремляются за ней, совершая сложное движение по горизонтали и вертикали, разрыхляют частично разрущенное сырье и препятствуют образованию свода сырья, повышая тем самым надежность и устойчивость работы устройства

Отпрессованное сырье падает на средство 7 для отвода и периодически или непрерывно удаляется из рабочей зоны устройства, а в рабочую зону (прессовую камеру) поступает свежее или частично разруиденное и обессус- ленное сырье из вьпиележащих слрев, В дальнейшем цикл повторяют„ В случае соединения щеки 4, лопастей 10 и стенок 3 гибкими злемен- тами 1I (фиг,) из-за изменения (уменьшения) расстояния между щекой 4 и стенкой 3 перфорированная лопаст 10 осрзобождается от воздействия гибких элементов 1 1 и занимает положение, определяемое давлением сырья на нее, а также ее весом и характером перемещения сырья в зоне прессования В крайни- лоло;;. движения щеки 4, когда расстояние ме-«ду щекой и стенкой минимаггьное 3 перфорированная ло- гасть 10 находится примерно посере.пщ- не прессуемой камеры позволяя осуществить интенсивное сокоотделение из зоны разрушенного сырья, толщина которого в НЕСКОЛЬКО раз меньше минимального расстояния от сокоотводящих поверхностей щеки 4 и стенки 3 Отделенный сок отводится через перфори- рованньгз поверх;--ости стенки 3, щеки 4 и лопастей 10 в сокосборник 9с При обратном движении щеки лопасти 10 перемещаются вверх принудительно от растягиваюящхся гибких элементов

В случае соед -пчения щеки 4 лопастей 10 и стенок шарнирными элементами 12 (фиго 2) перемещение, лопастей осуществляется принудительно в обоих направлениях

В спучае комбинированного соединения (фигоЗ) перемещение лопастей осу/О

7 5

Сырье 1 11 I/

Фиг. 2