УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗВЛЕЧЕНИЯ СОКА ИЗ ПЛОДОВО-ЯГОДНОГО СЫРЬЯ Советский патент 1974 года по МПК C12G1/02 B30B9/18 

1

Изобретение относится к пищевой -промышленности и -может быть использовано на винодельческих и консервных предприятиях.

Известно устройство для извлечения сока из ПЛОДОВО-ЯГОДНОГО сырья, Например яблок, содержащее приемный бункер, рабочий перфорированный цилиндр, транспортирующий и прессующий шнеки с противоположным направлением ВИНТОВЫХ поверхностей, установленный на выходе прессуюи его шнека внутренний перфорированный цилиндр, образуюший с рабочи.м цилиндром кольцевую предконусную камеру, регулирующий конус с гидравлическим регулятором и сокосборник.

Целью изобретения является интенсификация процесса сокоотделения, увеличение выхода сока и улучшение его качества.

Для этого между транспортирующим и прессующим шнеками установлена неподвижная «ожевая решетка, а после прессующего шнека В предкопусной ка-мере - неподвижные фигурные лопасти, делящие пространство предконусной камеры на отдельные фигурные каналы.

С целью создания оптимального режима прессования, ножевую решетку следует выполнить нз радиальных и кольцевых ножей, а угол наклона радиальных пожей должен соответствовать углу наклона БИНТОВОЙ лопасти нрессующего шнека.

Для более полного отделения сока путем повышения давления в зоне последнего витка прессурощего шнека и у внутреннего перфорированного цилиндра предкопусной камеры рекомендуется фигурные лопастн выполнить в виде спирали, направленной в сторону, противоположную направлению вращения прессующего шнека.

На фиг. 1 схематически изображено описываемое устройство, общий вид; на фиг. 2 и 3-разрезы но А-А и по Б-Б на фиг. 1.

Устройство состоит из приемного бункера 1, рабочего перфорированного цилиндра 2,

транспортирующего шнека 3, смонтированного на .полом валу 4, ножевой решетки 5 с радиальными 6 и кольцевыми 7 ножами, прессующего шнека 8, смонтированного на налу 9, проходящем В полости вала 4, внутреннего

перфорированного цилиндра 10, фигурных лоластей И, регулирующего конуса 12 с гидравлическим регулятором (на чертеже не показан) и сокосборников 13 и 14. Транспортирующий и прессующий шнеки

имеют винтовые новерхности с противоположным направлением витков. Угол наклона радиальных ножей 6 ножевой рен1еткн 5 соответствует углу наклона вннтовой новерхности HpeccyiOHiero шнека 8. Фигурные лонасти 11

ВЫПОЛНЯЮТСЯ В виде спирали, направленной

в сторону, противололожиую направлению вращения нрессугощего шнека 8.

Работает устройство следующим образом.

Целые .вымытые яблоки подают ,в бункер 1, где их захватывают транспортирующий щнек 3: происходит частичное раздавливание Яблок и истечение сока высокого качества в сокосборник 13. Затем яблоки попадают в ножевую решетку 5, где радиальными 6 и кольцевыми 7 ножами разрезаются на части. Наклонное расположение радиальных ножен 6 снособствует лучшему входу прессуемой массы в винтовой канал нрессующего щнека 8, где нроисходит интенсивное сокоотделение. В конце этого шнека давление достигает максимального значения.

Отпрессованный сок поступает в сокосборник 14.

Яблочная мезга, вращающаяся вместе с нрессующим щнеком, входит в фигурные каналы, образованные лопастя-ми 11. Благодаря тому, что эти лопасти выполнены спиральными и сужающимися по направлению к внутреннему перфорированному цилиндру 1.0, давление в них еще более возрастает и происходит дополнительное отделение сока через отверстия цилиндра 10.

Наличие фигурных ненодвижных лопастей 11 в предконусной камере нозволяет сократить ее длину благодаря .иовыщению трения мезги.

Давление прессования регулируется конусом 12, связанным с гидравлическим регуляторо.м.

Предмет изобретения

1.Устройство для извлечения сока из нлодово-ягодного сырья, нанример яблок, содержащее приемный бункер, рабочий нерфорироваиный цилиндр, транспортирующий и нрессующий щнеки с противоположным направлением винтовых поверхностей, установленный на выходе прессующего щнека внутренний

перфорированный цилиндр, образующий с рабочим цилиндром кольцевую предконусную камеру, регулирующий конус с гидравлическим регулятором и сокосборник, отличающееся тем, что, с целью интенсификации

процесса, увеличения выхода сока и улучшения его качества, между транспортирующим и прессующим шнеками установлена неподвижная ножевая рещетка, а .после нрессующего щнека в предконусной камере - неподвижные фигурные лопасти, делящие пространство предконусной камеры на отдельные фигурные каналы.

2.Устройство по п. 1, отличающееся тем, что, с целью создания оптимального режима прессования, ножевая решетка состоит из радиальных и кольцевых ножей, а угол наклона радиальных ножей соответствует углу «аклона винтовой лопасти прессующего щнека.

3. Устройство по нн. 1 и 2, о т л и ч а ю щ е еся тем, что, с целью более полного отбора сока путем повышения давления в зоне последнего витка нрессующего щнека и у внутреннего перфорированного цилиндра предконусной камеры, фигурные лопасти выполнены в виде спирали, направленной в сторону, противоположную направлению вращения прессующего щнека.

5

7

// , 5 8 ff 9 fff

I I I I I

i,.

f2

/4

A-A

6-Б

9 W 11 2