Способ рафинации масел и жиров Советский патент 1991 года по МПК C11B3/00 

Изобретение относится масложировой промышленности и касается способов рафинации масел и жиров

Цель изобретения - снижение потерь и улучшение качества целевого продукта, а также увеличение производительности

Масло или жир смешивают с раствором щелочи в зоне воздействия вихревого электромагнитного поля, затем обрабатывают полученную смесь постоянным э лтриче ским полем с напряженностью 40 - 240 кА/м, выдерживают в течение 10 - 25 мин, разделяют ее на нейтрализованное масло или жир и соапсток. промывают и сушат нейтрализованное масло или жир. При этом смешивание, выдержку и разделение фаз ведут под давлением 0,6 - 1,0 МПа.

При выбранных условиях обеспечивается предотвращение омыления масел и жиров, что в свою очередь исключает дополнительные промывки продукта водой или водными растворами электролитов, снижает потери масла и повышает производительность процесса. Использование для

обработки реакционной смеси электромагнитного полл с величиной напряженности пылодящей за диапазон 40 240 кА/м, не ПОЗВОЛ5 ет достичь поставпеннои цели

Указанным способом можно рафинировать различные масла и жиры, в том числе сое- иое и рапсовое масло и гидрированный жир

Пример fидратироваиное соевое масло с кислотнь м числом 3 50 мг КОН смешивают с водным раствором щелочи при 85°С непосредственно в зоне воздействия вихревого электоомагнитного полл напряженностью 100 кА/м, полученную смесь об- рабатывают в зоне постоянного электромагнитного поля напряженностью 40 кА/м, затем смесь направляют на выдержку (экспозицию) в течение 10 мин и отделяют соапсток от нейтрализованного масла. Процессы смешивания масла и раствора щелочи, экспозицию и отделение соапстока от нейтрализованного масла осуществляют под давлением 0,6 МПа. Нейтрализованное масло промывают и сушат по известным режимам

(Л

С

о

(Л

hO

со

CJ

В таблице 1 показано влияние параметров процесса на выход и качество целевого продукта.

Из представленных данных следует, что при использовании напряженности постоянного электромагнитного поля менее 40 и более 240 кА/м, времени выдержки менее 10 и более 25 мин и давлении на этапах смешивания, выдержки и разделения фаз менее 0,6 и более 1,0 МПа не происходит улучшения качества и снижения потерь рафинированного масла или жира, а также увеличения производительности процесса.

Таким образом, использование для обработки смеси масла или жира с раствором щелочи постоянного электромагнитного поля с напряженностью 40 - 240 кА/м с последующей выдержкой реакционной смеси в течение 10 - 25 мин в сочетании с применением давления 0,6 -1,0 МПа при смешивании, выдержке и разделении фаз позволяет увеличить производительность процесса,

снизить потери целевого продукта и улучшить его качество путем снижения кислотного числа, цветности и содержания мыла в нейтрализованом масле.

Формулаизобретения

Способ рафинации масел и жиров, включающий их смешивание с раствором щелочи в зоне воздействия вихревого электромагнитного поля, нейтрализацию, последующее разделение фаз на нейтрализованное масло или жир и соап- сток, промывку и сушку нейтрализованного масла или жира, отличающийся тем, что, с целью снижения потерь и улучшения

качества целевого продукта, а также увеличения производительности, смесь масла или жира и соапстока перед разделением фаз подвергают обработке постоянным электромагнитным полем напряженностью 40 240 кА/м и выдержке в течение 10-25 мин, при этом смешивание, выдержку и разделение фаз ведут под давлением 0,6 -1,0 МПа,

Изобретение относится к масложировой промышленности, а именно к способам рафин ими масел и жиров Цель изобретения - снижение потерь и улучшение качества це- левопэ продукта, а также увеличение производительности Способ предусматривает смешивание масла или жира с раствором щелс :и в зоне воздействия вихревого электромагнитного поля, последующую обработку полученной смеси постоянным электрическим полем с напряженностью 40 - 240 кА/м, выдержку в течение 10 - 25 мин, рчзделени фаз на нейточлизованноне масло или ж ю и соапсток, промывку и сушку нейтрализованного масла или жира При этом смешивание выдепжку и разделение фаз ведут под давлением 06 10 МПа 1 табл