Устройство контроля разности давлений внутри и снаружи консервной банки в процессе стерилизации Советский патент 1991 года по МПК A23L3/00 

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при стерилизации консервов в автоклавах,

Цель изобретения - повышение точности контроля давления,

На чертеже показано предлагаемое устройство.

Устройство контроля разности давлений внутри и снаружи банки содержит камеру для размещения консервной банки, оснащенную шпильками 1, соединяющими фланцы 2 и 3, прижимную плиту 4, выполненную перфорированной на участке контакта с консервной банкой за счет сквозных отверстий 5, подвижный винт с головкой 7, электронный сигнальный блок 8 и контактный блок, выполненный в виде подвижного электрода 9, установленного в скобе 10, и электроконтакта 11, подключенных к сигнальному блоку 8. Внутри камеры помеща- ется консервная банка 12.

Подвижный электрод 9, выполняющий роль подвижного электроконтакта, закреплен с возможностью перемещения вверх- вниз в скобе 10 и прикреплен к пластинчатой пружине 13 с помощью пары гаек 14 (или пары шайб, жестко соединенных с подвижным электродом 9). Перемещение подвижного электрода ограничивается: в направлении к прижимной плите (вниз) - скобой 10 за счет упора в нее одной пары гаек 14, в направлении от прижимной плиты (вверх) - эле роконтактом 11 за счет упора в него подвижного электрода 9.

Скоба 10 крепится с помощью пары гаек

15на диэлектрической втулке 16, внутри которой проходит электроконтакт 11 в виде металлического стержня, выполненного с возможностью его перемещения во втулке

16в направлении, перпендикулярном к при- жимной плите 4, Скоба 10 закреплена на втулке 16 также с возможностью ее перемещения в этом же направлении, совпадающем с направлением перемещения подвижного электрода 9. Электроконтакт 11 защищен сверху диэлектрическим колпачком 17 и посредством провода 18 соединен

с зажимом В электронного сигнального блока 8. Подвижный электрод 9, замыкаемый с электроконтактом 11, через пружину 13 присоединен проводом 19 к зажиму А электронного сигнального блока 8.

Конец 20 консервной банки 12 является заземленным электрическим контактом, с которым замыкается подвижный электрод 9. Камера с размещенной внутри консервной банкой заземляется с помощью провода 21, присоединенного к прижимной плите 4 или фланцу 3.

Устройство может быть подключено к системе управления процессом стерилизации консервов в автоклавах. Камеру устройства можно укрепить на крышке или стенке внутри автоклава, а также поместить среди других стерилизуемых банок в автоклаве.

Устройство работает следующим образом.

Консервную банку 12 помещают внутри камеры, регулируя положение прижимной плиты 4 с помощью подвижного винта 6. Настройку датчика производят в зависимости от вида консервов (содержимого, размера банки, вида жести) путем установки зазора между электроконтактом 11 и подвижным электродом 9, а также между гайкой 14 подвижного электрода 9 и ограничивающей частью 22 скобы 10. Камеру с установленной в ней консервной банкой помещают в автоклав, загруженный подобными консервами, включают электронный сигнальный блок и приступают к процессу стерилизации. Подвижный электрод 9, выполняющий в датчике роль чувствительного элемента, в зависимости от разности давлений А Р между давлением Рб внутри банки и давлением Рг снаружи банки (давлением в автоклаве), т.е.Д Р Рб - Ра, занимает три положения.

Значение разности давления ЛР определяется предлагаемым устройством по величине прогиба конца 20 консервной банки 12 и фиксируется электронным сигнальным блоком 8, так как величина прогиба конца 20 банки 12 зависит от разности давлений Д Р. Разность давлений Л Р может принимать различное значение (нулевое, положительное и отрицательное), но для обеспечения нормального режима работы автоклава, при котором не будет происходить деформация банки за счет перепадов давления Ра внутри автоклава, разность давлений AP не должна превышать некоторое максимально допустимое значение Д Рмакс и не должна быть ниже минимально допустимого значения Д Рмин, Т.е. Д Рмин Д Р Д Рмакс (Д Рмин 0).

В зависимости от значения разности давлений Д Р могут быть рассмотрены три случая работы устройства.

Если разность давлений Д Р находится в пределах нормы (Д Рмин Д Р Д Рмакс), то подвижный электрод 9 замкнут на банку 12 и разомкнут с электроконтактом 11. В этом случае зажим А электронного сигнального блока 8 через провод 19, пружину 13, подвижный электрод 9, банку 12, прижимную плиту 4 и провод 21 заземлен. В

данном случае сигнальный блок 8 сигнализирует о нормальной работе автоклава.

Если разность давлений Л Р превысит предельно допустимое значение АРмакс (Д Р ДРмакс), то подвижный электрод 9 под действием конца 20 банки 12 замыкается на электроконтакт 11, при этом зажим В электронного сигнального блока 8 через провод 18, электроконтакт 11, подвижный электрод 9, банку 12, прижимную плиту 4 и провод 21 заземлен. В данном случае сигнальный блок 8 сигнализирует о превышении давления внутри банки.

Если разность давлений Д Р будет ниже допустимого значения Д Рмин (Д Р Д Рмин), то конец 20 банки 12 прогибается внутрь и контакт между концом 20 банки и подвижным электродом 9 разрывается. В этом случае зажимы А и В электронного блока 8 оказываются не заземленными и блок. 8 сигнализирует о том, что давление в автоклаве превысило норму.

Устройство позволяет проводить контроль давления в консервной банке на всех стадиях цикла стерилизации консервов: при прогреве автоклава и банки, в процессе стерилизации содержимого банки, при охлаждении автоклава и банки, и тем самым предотвратить деформацию стерилизуемых банок. 5

Формула изобретения

1.Устройство контроля разности давлений внутри и снаружи консервной банки в

процессе стерилизации, содержащее ка- 0 меру для размещения консервной банки с основанием, выполненным в виде прижимной плиты, отличающееся тем, что, с целью повышения точности контроля давления, оно снабжено электронным сигналь- 5 ным блоком, электроконтактом и скобой с подпружиненным подвижным электродом, причем скоба и электроконтакт выполнены с возможностью регулирования их положения вдоль оси камеры, электроконтакт и 0 подвижный электрод подключены к электронному сигнальному блоку, при этом подвижный электрод размещен в скобе и расположен по оси камеры.

2.Устройство поп.1,отличающее- 5 с я тем, что прижимная плита выполнена

перфорированной.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при стерилизации консервов в автоклавах. Цель изобретения - повышение точности контроля давления. Консервная банка 12 помещается в камеру, основание которой представляет собой прижимную плиту 4. Электронный сигнальный блок 8 сигнализирует о превышении разности давлений в консервной банке по сравнению с давлением в автоклаве. Подвижный электрод 9, подпружиненный пружиной 13, замыкается со шпилькой 1 или концом 20 консервной банки 12 в зависимости от величины прогиба конца 20. Прогиб конца зависит от разности давлений внутри консервной банки и снаружи. 1 з.п. ф-лы, 1 ил.