Безалкогольный напиток "Ромашка Советский патент 1991 года по МПК A23L2/02 

Изобретение относится ч пищевой промышленности.

Целью изобретения является нормализация желудочно-кишечной деятельности при пониженной кислотности.

Безалкогольный напиток содержит сахар, березовый сок, лимонную кислоту и водный настой ромашки при следующем соотношении ингредиентов, мас.%: Сахар5,2-6,1

Лимонная кислота0,14-0,20

Водный настой ромашки19,5-27,7 Березовый сок Остальное Установлено, что под влиянием лечения с включением напитка Ромашка более быстро наступает положительная динамика субъективных и объективных симптомов заболевания. При этом наступает нормализация желудочно-кишечной деятельности при пониженной кислотности. Наряду с этим нормализуется секреторная, моторная функции желудка у больных язвенной болезнью, гастритами, дуоденитами, а также внешнесекреторная деятельность печени (табл.). Выявленное терапевтическое действие напитка Ромашка при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта и гепатобилиарной системы позволяет повысить эффективность лечения таких больных, уменьшать сроки временной нетрудоспособности и частоту рецидивов.

Таким образом, напиток Ромашка способствует рубцеванию язвенных дефектов желудка, нормализует желудочно-кишечную деятельность при пониженной кислотности.

Напиток готовят путем смешивания компонентов. Для производства напитка используется свежий натуральный березовый сок без признаков брожения, сахар-песок и лимонная кислота.

П р и м е р 1. На 100 кг напитка в смеситель загружают 75,16 кг натурального березового сока, в который, перемешивая, добавляют смесь, состоящую из 5,2 кг сахара, 0,14 кг лимонной кислоты и 19,5 кг водного настоя ромашки. Для получения настоя ромашки проводится инспекция, мойка и измельчение растения. Измельченную массу помещают в двухтельный котел (1 ч ромашки на 8 ч воды), кипятят в течение 10-15

мин и сливают в емкость. Экстрагирование ведется в закрытых сосудах из нержавеющей стали без доступа кислорода в течение 12-14 ч. Затем настой декантируется с осадка и фильтруется на фильтр-прессах через лавсановую ткань. Осадок отпрессовывают и фильтруют. Фильтрат смешивают с основной массой настоя,

П р и м е р 2, На 100 кг напитка в смеситель загружают 70, 63 кг березового сока, в который, перемешивая, добавляют смесь, состоящую из 6,8 кг сахара, 0,17 кг лимонной кислоты и 23,4 кг водного настоя ромашки. Для получения настоя ромашки проводится инспекция, мойка и измельче- ние растения. Измельченную массу помещают в котел (1 ч травы ромашки и 8 ч воды), кипятят в течение 10-15 мин и сливают в емкость. Экстрагирование ведется в закрытых сосудах из нержавеющей стали без до- ступа кислорода в течение 12 ч. Затем настой декантируется с осадка и фильтруется в фильтр-прессах через лавсановую ткань или редкую капроновую ткань. Осадок отпрессовывают и фильтруют. Фильтрат смешивают с основной массой настоя.

П р и м е р 3. На 100 кг напитка в смеситель загружают 66,0 кг березового сока, в который добавляют смесь, состоящую из 6,1 кг сахара. 0.20 кг лимонной кислоты и 27,7 кг водного настоя ромашки.

Полученный напиток Ромашка обладает следующими оргэнолептическими показателями: цвет - соломенно-желтый, вкус

и аромат - мягкий с легким ароматом цвет ов ромашки и березового сока, внешний вид - прозрачная жидкость без осадка и посторонних взвешенных частиц.

Применение напитка Ромашка в пищевой промышленности и медицине обеспечивает повышение биологической ценности продукта и получение терапевтического эффекта при использовании его с профилактической и лечебной целью не только в условиях стационара, но и поликлиники.

Напиток способствует более быстрому заживанию язвенных дефектов, нормализации моторной и кислотообразующей функции желудка и кишечника при пониженной кислотности, а также обладает репаратив- ными свойствами при дуоденитах.

Формула изобретения

Безалкогольный напиток, содержащий березовый сок, сахар и лимонную кислоту, отличающийся тем, что, с целью нормализации желудочно-кишечной деятельности при пониженной кислотности, до- полнительно содержит водный настой ромашки при следующем соотношении инг- редиентоз. мас.%:

Сахар5,2-6,1

Лимонная кислота0,14-0,20

Водный настой ромашки19,5-27,7 Березовый сок Остальное.

Продолжение таблицы

Изобретение относится к безалкогольной промышленности. Целью изобретения является нормализация желудочно-кишечной деятельности при пониженной кислотности. Безалкогольный напиток содержит при следующем соотношении ингредиентов, мае. %: сахар 5,2-6,1: лимонную кислоту 0,14-0,20, водный настой ромашки 19,5- 27,7: березовый сок - остальное. 1 табл.