Безалкогольный напиток "Полевой Советский патент 1991 года по МПК A23L2/00 

Изобретение относится к пищевой промышленности.

Цель изобретения - нормализация желудочно-кишечной деятельности при повышенной кислотности.

Напиток содержит сахар, лимонную кислоту, настой чабреца и березовый сок при следующем соотношении ингредиентов, мас.%:

Сахар5,7-6,5

Лимонная кислота0,16-0,22

Настой чабреца26,3-21.5

Березовый сокОстальное

Напиток готовят путем смешивания компонентов. Для производства напитка используется натуральный березовый сок без признаков брожения, сахар-песок, лимонная кислота и водный настой чабреца.

П р и м е р 1. Для приготовления напитка в смеситель загружают 67,84 кг натурального березового сока, в который, перемешивая, добавляют смесь, состоящую из 5,7 кг сахара, 0,16 кг лимонной кислоты и 26,3 кг настоя чабреца. Для получения настоя чабреца проводится инспекция, мой ка и измельчение растения. Измельченную массу помещают в двутельный котел (1 часть чабреца и 9 частей воды), кипятят в течение

10-15 мин и сливают в емкость. Экстрагирование ведется в закрытых сосудах из нержавеющей стали без доступа кислорода в течение 12-14 ч. Затем настой декантируется с осадка и фильтруется на фильтрах; фильтрат смешивают с основной массой настоя.

П р и м е р 2. Для приготовления напитка на 100 кг в смеситель загружают 70,31 кг натурального березового сока, в который, перемешивая, добавляют смесь, состоящую из 6,1 кг сахара, 0,19 кг лимонной кислоты и 23,4 кг водного настоя чабреца,

ПримерЗ. Для приготовления напитка на 100 кг в смеситель загружают 71,78 кг натурального березового сока, в который добавляют смесь, состоящую из 6,5 кг сахара, 0,22 кг лимонной кислоты и 21,5 кг водного настоя чабреца.

Полученный напиток Полевой обладает следующими органолептическими свойствами: цвет - соломенно-желтый, вкус и аромат - мягкий с легким ароматом чабреца и березового сока, внешний вид - прозрачная жидкость без осадка и посторонних взвешенных частиц.

Установлено, что под влиянием лечения с включением напитка Полевой быстрее

v

6

О чО

ю

о

Јь

наступает положительная динамика субъективных и объективных симптомов заболевания. Наряду с этим у пациентов нормапмзуетср желудочно-кишечная деятельность при повышенной кислотности.

Выявленное терапевтическое действие напитка Полевой позволяет повысить эффективность лечения больных хроническим гастритом, уменьшает сроки временной нетрудоспособности и частоту рецидива (см. таблицу).

0

Формула изобретения Безалкогольный напиток, содержещий березовый сок, сахар и лимонную кислоту, отличающийся тем, что с целью нормализации желудочно-кишечной деятельности при повышенной кислотности, он дополнительно содержит водный настой чабреца преследующем соотношении ингредиентов, мас.%:

Сахар5,7-6,5

Лимонная кислота0,16-0,22

Водный настой чабреца 21,5-26,3 Березовый сокОстальное.

Изобретение относится к безалкогольной промышленности. Цель изобретения - нормализация желудочно-кишечной деятельности при повышенной кислотности желудка. Напиток содержит, в мас.%: сахар 5,7-6,5, лимонную кислоту 0,16-0,22, водный настой чабреца 21,5-26,3 и березовый сок - остальное. 1 табл

Влияниа трех вариантов напчтха Полевой на клинико-лэбораторные показатели и эффективность лечения больных хроническим гастритом (по сравнению с контролем)