Способ получения устойчивой к плесени целлюлозной пищевой оболочки Советский патент 1992 года по МПК B29D7/01 C08J5/18 

-Изобретение относится к производству химических волокон и пленок, в частности к производству оболочек рукавным методом, используемых для набивки мясными продуктами в мясо молочной промышленности.

Цель изобретения - упрощение процесса при сохранении качества оболочки и снижение отходов готовой продукции.

Пример (сравнительный).

Вискозу с параметрами:

а-Целлюлоза, %8,4

NaOH, %6.3

Вязкость, с250

формуют через кольцевую щель шириной 300 мкм фильеры (Дф 25 мм) в осадитель- ную ванну состава, г/л: НаЗОз 135; NaaS04 260.

Свежесформованную гидратцеллюлоз- ную оболочку обрабатывают довосстанови- тельной ванной, промывают водой,

десульфурируют раствором сульфита натрия, промывают водой, пластифицируют 60%-ным раствором глицерина при 50°С в течение 2 мин и сушат в раздутом состоянии воздухом при температуре 110°С на входе в сушильный канал и температуре 90°С на выходе.при скорости движения оболочки 10 м/мин, в течение 1,2 мин. Получают оболочку со свойствами, приведенными в таблице.

Примеры 2-8. Из той же вискозы и в ту же осадительную ванну формуют гидрат- целлюлозную оболочку через ту же фильеру, что в примере 1. Обрабатывают довосстано- вительной ванной, промывают водой, десульфурируют, промывают водой, как в примере 1. Далее калибруют, пропуская через вакуумную камеру, и с полупериметром 36,5 мм в виде плоской ленты оболочку погружают и выдерживают в дистиллированном глицерине (ГОСТ 68-24-76 с изменением №1,2).

Условия обработки и свойства оболочки приведены в таблице.

Ф о р м у л а и з о б р е т е н и я Способ получения устойчивой к плесени целлюлозной пищевой оболочки формованием из вискозы, кислотной обработкой и десульфурацией свежесформованной оболочки с промывками и пластификацией в глицерине до содержания глицерина в о5о0

лочке 40-45% от массы сухой целлюлозы и сушкой до содержания влаги 17-30% от массы оболочки с применением калибровки диаметра оболочки, отличающийся тем, что, с целью упрощения процесса при сохранении качества оболочки и снижения отходов готовой продукции, калибровку диаметра оболочки до размера, на 10% превышающего заданный диаметр, проводят после промывки, а пластификацию в глицерине с одновременной сушкой осуществляют при 20-155°С.

Изобретение относится к производству химических волокон и пленок, в частности к производству оболочек рукавным методом, используемых для набивки мясными продуктами в мясомолочной промышленности. Изобретение обеспечивает упрощение процесса при сохранении качества оболочки и снижение отходов готовой продукции за счет того, что формуют устойчивую к плесени целлюлозную оболочку из вискозы. Проводят кислотную обработку и десульфацию с промывками. После промывки калибруют диаметр оболочки до размера, на 10% превышающего заданный. Затем осуществляют пластификацию в глицерине с одновременной сушкой при 20-155°С до содержания глицерина в оболочке 40-45% от массы сухой целлюлозы и влаги 17-30% от массы оболочки. 1 табл. Ё

it

33 Нет

Да

Да

Да

Да

Да

Да

36,5

Да

1 Ю

2

23

1)1

99

71

3

86 33