Установка для подготовки батонообразных хлебобулочных изделий к выпечке Советский патент 1992 года по МПК A21C11/12 

(Л

С

Использование изобретение относится к машиностроению для хлебопекарной промышленности, предназначено для надреза- ния тестовых заготовок батонообрззных хлебобулочных изделий, изготовляемых на комплексно-механизированных линиях Сущность изобретения: привод надрезного станка включает концевой выключатель 6 связанный с электродвигателем 7. Нож 5 надрезного станка проходит при движении рабочую зону 9 и зону 10 холостого хода. В этой зоне установлены электромагнитные контакты 11. На промежуточном валу установлен диск 12 с переставными флажками 13. Электромагнитные контакты 11 связаны с электромагнитным тормозом 14. 1 ил

vi

J01

ы

со

Изобретение относится к машиностроению для хлебопекарной промышленности, предназначено для нарезания тестовых заготовок батонообразных хлебобулочных изделий, изготовляемых на комплексно-ме- ханизированных линиях.

Известно устройство для надрезания тестовых заготовок, наносящее отделочный рисунок на батонообразные хлебобулочные изделия 1.

Рельеф отделочного рисунка на батонообразных хлебобулочных изделиях определяется числом надрезов и их расположением относительно большой оси изделия. С помощью этого устройства воз- можно поулчить изделия с числом надрезов только более пяти. При угле между траекториями движения надрезающего ножа и тестовой заготовки, отличном от угла 90°, число надрезов увеличивается.

Наиболее близким к предлагаемому является установка для подготовки батонообразных хлебобулочных изделий к выпечке. Эта установка содержит последовательно установленные расстойный шкаф, включаю- щий цепной конвейер с приводным, натяжным и промежуточными валами, надрезной станок с самостоятельным приводом 2.

Недостатком известной установки является малый ассортимент вырабатываемых изделий.

Целью изобретения является расширение ассортимента вырабатываемых изделий.

Для достижения поставленной цели привод надрезного станка включает концевой выключатель и соединен с расстойным шкафом электромеханической связью, состоящей из диска с переставными флажками, сопряженными с концевым выключателем, управляющим приводом надрезного станка. В надрезном станке установлены электромагнитные контакты, управляющие электромагнитным тормозом привода надреэного станка.

На чертеже изображена схема установки.

На промежуточном валу 1 расстойного шкафа закреплены звездочки 2, несущие тяговые цепи 3. На гибком органе 4 надрезно- го станка закреплен нож 5. Привод надрезного станка включает концевой выключатель б, связанный с электродвигателем 7. Надрезной станок соединен с

электродвигателем посредством ременной передачи 8. Нож 5 проходит при своем движении две зоны: рабочую зону 9, где происходит надрезание изделий, и зону 10 холостого хода. В этой зоне установлены электромагнитные контакты 11. На промежуточном валу установлен диск 12 с переставными флажками 13. Электромагнитные контакты связаны с электромагнитным тормозом 14. Диск 12, электромагнитные контакты 11 и электромагнитный тормоз 14 составляют электромеханическую связь, посредством которой привод надрезного станка соединен с расстойным шкафом.

Установка работает следующим образом.

Флажок, перемещаясь с диском, воздействует на концевой выключатель 6. Электрический сигнал от него поступает к электродвигателю 7. Механическая энергия электропривода передается через ременную передачу 8 гибкому органу 4, Нож 5, двигаясь с помощью гибкого органа, поступает в рабочую зону 9, где производится надрезание тестовой заготовки. Нож, перемещаясь в зоне 10 холостого хода, воздействует на электромагнитные контакты 11, которые посылают сигнал электромагнитному тормозу 14 и электроприводу 7. Движение надрезного станка прекращается до следующего включения, а тестовые заготовки ДВИЖУТСЯ непрерывно. Число надрезов на тестовой заготовке определяется частотой включения конечного выключателя, что позволяет вырабатывать хлебобулочные изделия широкого ассортимента.

Формула изобретения Установка для подготовки батонообразных хлебобулочных изделий к выпечке, содержащая последовательно установленные расстойный шкаф, включающий цепной конвейер с приводным, натяжнг и промежуточным валами и надрезной станок с приводом, отличающаяся тем, что, с целью расширения ассортимента вырабя тываемых изделий, привод надрезно.и станка включает концевой выключат :ь и соединен с расстойным шкафом электромеханической связью, содержащей диск с переставными флажками для взаимодействия с концевым выключателем, установленный на промежуточному валу, электромагнитные контакты и электромагнитный тормоз.