Устройство для филетирования рыбы Советский патент 1992 года по МПК A22C25/16 

17

Изобретение относится к рыбной промышленности, в частности к устройствам для филетирования обезглавленной рыбы. Целью изобретения является упрощение конструкции и повышение качества филетирования рыбы. Устройство для филетирования рыбы содержит установленные на раме 1 транспортирующий орган для подачи обезглавленной рыбы срезом вперед и расположенные вдоль него рабочие органы. В число последних входят спаренные дисковые ножи 2 для вспаривания брюшка рыбы, кольцевой нож 3 для вырезания реберных костей, распластыватель 4, спаренные дисковые ножи 5 для отделения филейчиков от хребтовой кости, а также лотки 6 и 7 соответственно для загрузки обезглавленной рыбы и выгрузки готовой продукции. Предварительно обезглавленная рыба подается по наклонному лотку 6 к транспортирующему органу и дисковым ножам 2. После разрезания брюшка рыбы дисковыми ножами 2 она надвигается брюшной полостью на распластыватель 4, имеющий направляющие с верхними режущими кромками, которые подрезают реберные кости. Затем тушка рыбы подается к кольцевому ножу 3, которым вырезаются реберные кости. Дисковыми ножами 5 филейчики отделяются от хребтовой кости и выгружаются через лоток 7. Устройство может быть использовано автономно в качестве малой механизации на судах и рыбообрабатывающих предприятиях, а также как модуль к рыборазделочным машинам 1 з. п. ф-лы, 3 ил. (Л с