УСТАНОВКА ДЛЯ НЕПРЕРЫВНОГО ИЗВЛЕЧЕНИЯ КРАСЯЩИХ И ДУБИЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ ИЗ МЕЗГИ БРОДЯЩИМ СУСЛОМ Советский патент 1968 года по МПК C12G1/32 

Известны установки для непрерывного извлечения красящих и дубильных веществ из мезги бродящим суслом, используемые в виноделии при производстве красных вин. Эти установки состоят из имеющего коническое днище резервуара, в нижней части которого установлены вертикальные решетки для отделения сусла от мезги, мезгонасоса с питающей трубой, входящей в резервуар снизу, разгрузочного шнека, смонтированного в верхней части резервуара, и пресса для окончательного отжима мезги.

В предлагаемой установке обеспечено удаление в ходе процесса семян и других твердых частиц, выделяющихся в период брожения.

Для обеспечения этой возможности она снабжена разделителем бродящего сусла и твердых частиц (семян, кожицы, гребней), размещенным непосредственно над разгрузочным шнеком, причем питающая труба использована одновременно в качестве заборной и сообщена с разделителем циркуляционным контуром, в который включен мезгонасос.

Разделитель можег быть выполнен в виде гидроциклона.

На чертеже схематически изображена предлагаемая установка. В ее состав входит резервуар / с коническим днищем, мезгонасос 2, сообщенный с резервуаром через трехходовые краны 3 и 4. Резервуар выполнен с патрубком 5 для отвода сусла - самотека. В нижней части резервуара расположены вертикальные дренирующие решетки 6, в верхней части - грабли 7 для съема «щапки выбродивщей мезги и установленный под ними разгрузочный шнек 8. Над шнеком смонтирован гидроциклон Я связанный трубопроводом 10, мезгонасосом 2 и трехходовыми кранами 3 и 4 с питающей заборной трубой 11.

Выходной патрубок 12 гидроциклона 9

сообщен с оросительным коллектором 13.

Грабли 7, шнек 8 ц гидроциклон 9 имеют общий приводной электродвигатель 14, причем грабли 7 и гидроциклон 9 соединяются с ним поочередно с помощью муфты сцепления 15.

На выходе разгрузочного шнека 8 установлен пресс 16, предназначенный для извлечения сусла из твердых частиц, подаваемых этим щнеком. Для подачи в резервуар мезги открывают

кран 17 и мезга насосом 2 через трехходовые краны 3 н 4, трубопровод 18 и трубу // подается в резервуар 1.

Чтобы отобрать виноматериал с семенами, трехходовые краны 5и- переводят в другое положение, и мезгонасос через трубу 11, кран 3, всасывающий патрубок 19, нагнетательный патрубок 20, кран 4 и трубопровод 10 подает виноматериал к гидроциклону 9. Последний отделяет виноматериал от семян. Очищенный