1
Изобретение относится к винодельческой промышленности.
Известна установка для непрерывного извлечения красящих и дубильных веществ из мезги бродящим суслом, состоящая из хшлиндрического резервуара с коническим днищем и вертикальными рещетками для отделения сусла из мезги, мезгонасоса с питающей (заборной) трубой, разгрузочного щнека, смонтированного в верхней части резервуара, разделителя бродящего сусла и твердых частиц (семян, кожицы, гребней) сообщаемого с питательной трубкой циркуляционным контуром, и пресса для окончательного отжима мезги, соединенного с разгрузочным шнеком.
С целью увеличения выхода сусла и интенсификации процесса установка снабжена шарнирно укрепленным в верхней части резервуара бункером для сбора отделенных твердых частиц, имеющим сетку и сообщенного с резервуаром щлангом.
При этом разделитель расположен над бункером, а вертикальные решетки установлены по всей цилиндрической части резервуара. Питающая труба выполнен ЙОВ4 рртной для предотвращения забивания мезггонасоса твердыми частицами. А мезгопро вод герметично соединен с прессом для окончательного отжима мезги.
На чертеже схематически изображена предлагаемая установка.
Она состоит из цилиндрического резе(вуара 1 с коническим днищем, снабженного рубашкой 2 для подогрева или охлаждения, вертикальными решетками 3, установленными по всей цилиндрической части, для отделения сусла от мезги,и патрубком 4 для отвода сусла, мезгонасоса 5 с питающей (заборной) трубой 6, разгрузочного шнека 7, разделителя 8 бродящего сусЛ 1 и твердых частиц, сообщенного с питающей трубой 6 циркуляционньГм , и пресса 9 для окончательного отжима мезги, герметично соединенного мезгопроводом 1О с разгрузочным шнеком 7.
Установка снабжена шарнирно укрепленным бункером 11 для сбора .отделенных твердых частиц, имеющим сетку 12 и сообщенного с резервуаром 1 шлангом 13.
Циркуляционный контур, соединяющий укрепленный на кронштейне 14 над бункером 11 разделитель 8 с меэгонасосом 5 с питающей трубой 6, содержит оросительный коллектор 15, трз бопроводы 16 и трехходовые краны 17.
Питающая труба 6 очистке днища (резервуара 1 от твердых частиц является йа1б0раой. Для предотвращения забивания мезгонасоса твердыми частицами ойа выполнена поворотной.
Ароматические вещества спирта улавливает конденсатор 18 d предохрайительным клапаном. Термометры 19 контроли-. руют температуру жидкости.
Под вертикальными рещетками 3 установлен отражатель 2О.
Работает установка следующим образом
Мезга подается через трехходовой кран 21, мезгонасос S, трехходовые краны 17, трубопровод 22 « питающую трубу 6 в резервуар 1, где равном но распределяется отражателем 2О,
Разводку дрожжей вводят 1фи подаче меэгн.
Мезга в резервуаре подгаживает и твердые частицы ее под действием выделяющегося углекислого газа увлеьаются вверх и образуют щапку. Во время экстракции для интенси(к4ани процесса зо-г дящее сусло мезговасосом 5 питающую трубу 6, грехходсдаые краны 17, трубопровод 16, i разделитель 8 бродящего сусла и твердых частиц подается в оросительный коллектч}р 15 и орошает шапку мезги. Прогуэдя через нее, сусло обогаише ся красящиКж и дубильными веществами. -Семена, коашца, гребни в разделителе 8 отделяются от сусла и подаются в бункер 11. Сусло, попавшее в бункер вместе с семенами, отделяется сеткой 12 и по шлангу 13 отводится в резервуар 1.
По окончании процесса экстракции сусло через патрубок 4 отводится из резервуара.
После отбора сусла резервуар заполняют свежей мезгой.
Проэкстрагированная мезга, имеющая меньший удельный вес, плавает на поверхности свежей мезги. По мере накопления :граблями 23, приводимыкш от электродви5 гателя 24, Проэкстрагированная мезга подается в щнек 7 и по мезгопроводу 10 поступает в пресс 9 для окончательного отжима.
Формула
изобретения
1. Установка для непрерывного изБле-: чения красящих и дубильных веществ из мезги суслом, состоящая иа цишIHДpичecdtг гo резервуара с коническим днищем и вертикальными рещетками для отделения сусла из мезги, мезгонасоса с питающей (заборной) трубой, разгрузочного щнека, смонтированного в верхней части резервуара, разделителя фод5Ш}его сусл и твердых частиц (семян, кожицы, гребней сообщенного с питательной трубкой циркуляционным контуром, и пресса для окончательного отжима мезги, соединенного меги гопроводом с разгрузочнь шнеком, отличающаяся тем, что, с целью , увеличения выхода сусла и интенсификации процесса, она снабжена щарнчрно укрепленным в верхней части резервуара бункером для сбора отделенных;твердых частиц, имеющим сетку и сообщенного с резервуаром щлангом, при этом разделитель расположен над бункером, а вертикальные рещетки установлены по всей цилиндрической части резервуара.
2.Установка поп. 1, отличак щ а я с я тем, что питающая труба выполнена поворотной для предотвращения забивания мезгонасоса твердыми частицами.
3.Установка по пп. 1и2,отличающаяся тем, что мезгопровод герметично соединен с прессом для окончательного отжима.
Г::
.:SS
5/76
W
/4 2
