УСТРОЙСТВО для ОТКРЫВАНИЯ ЖАБЕРНЫХ КРЫШЕКУ РЫБЫ Советский патент 1968 года по МПК A22C25/10 A23B4/04 

Известны устройства для открывания жаберных крышек у рыбы, например сельди, перед копчением, содержащие транспортирующий орган с носителями для прутков с нанизанной на них рыбой, подпружиненный ударник для прогибания рыбы путем воздействия на затылочную кость рыбы и механизм для съема прутков с рыбой.

Для более полного открывания жаберных крыщек и улучшения таким путем качества готовой продукции в предлагаемом устройстве каждый носитель для прутков с рыбой состоит из щарнирно уК|репленного на транспортирующем органе уголка и жестко связанных с торцовыми сторонами последнего щек с выемками для прутков на одном конце и свободно посаженными роликами на другом.

В месте огибания транспортирующим органом одной из звездочек установлены параллельные направляющие для взаимодействия с носителей и обеспечения при этом прижима рыбы затылочной костью к соответствующему уголку и открывания жаберных крышек.

На фиг. 1 схематически изображено предлагаемое устройство в двух проекциях; на фиг. 2 - узел открывания жабер.

В устройство входят транспортирующий

орган - две цепные передачи 1, смонтированные в жестком каркасе 2, с щарнирно прикрепленными к ним носителями, для прутков 3 с рыбой и механизм 4 для съема прутков. Каждый носитель представляет собой уголок 5 с приваренными по торцам щеками 6. В верхней части щек сделаны прорези 7, а к нижней части их приК|реплены свободно сидящие на осях ролики 8, которые предназначены для направленного движения носителей.

На вертикальной полке уголка 5 прикреплена планка 9 с выемками по форме затылочной кости рыбы.

На ролики 8 воздействуют направляющие 10 и 11, жестко связанные с каркасом устройства. Цепные передачи получают движение от ведущего вала 12.

Работает устройство следующим образом. При движении транспортирующего органа носители прорезями 7 захватывают прутки 3

с нанизанной на них рыбой и движутся вверх. Рыба затылочной костью опирается на планку 9, пе,регибается, в результате чего у нее открываются жабры. Ролики 8 по направляющим в не дают возможности носиДлина направляющих выбрана такой, чтобы при повороте носителей относительно звездочки 13 |ролик, соскальзывая с направляющей

10,-обязательно попадал на направляющую

11,ударяясь о нее. В результате встряхивания рыбы, а также резкого изменения положения носителя происходит дополнительное открывание жабе|р. Для фиксации жаберных крышек в открытом положении снизу вверх продувают теплый воздух, и жабры просушиваются.

Механизм 4 снимает прутки с рыбой и передает их на последующие технологические опе|рации.

Предмет изобретения

1. Устройство для открывания жаберных крышек у рыбы, например сельди, перед копчением, содержащее транспортирующий орган с носителями для прутков с нанизанно й на них рыбой и механизм для съема

прутков с рыбой, отличающееся тем, что, с целью более полного открывания жаберных К|рыщек и повышения тем самым качества готовой продукции, каждый носитель для прутков с рыбой состоит из шарнирно укрепленного на транспортирующем органе уголка и жестко связанных с торцовыми сторонами последнего щек с выемками для прутков на одном конце и свободно посаженными роликами на другом, а в месте огибания транспортирующим органом одной из звездочек установлены па|раллельные направляющие для взаимодействия с роликами носителей и прижима рыбы затылочной костью к уголку и

обеспечения при этом прогибания рыбы и открывания жаберных крышек.

2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что, с целью более точной фиксации рыбы затылочной костью к уголку, на вертикальной

стороне последнего укреплена планка с углублениями по форме затылочной кости рыбы.

Фиг.1