СПОСОБ АВТОМАТИЧЕСКОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ ПРОЦЕССА Советский патент 1968 года по МПК C12C7/04 

Известны способы автоматического регулирования нроцесса затирания солода в осахаривателе непрерывного действия, характеризующиеся постоянной производительностью при определенной степени осахаривания ивключающие регулирование температуры в зонах осахаривателя, регулирование температуры воды, поступающей на смешивание с солодом, и дозирование расхода воды в соответствии с поступлением солода.

Предлагаемый способ позволяет снизить потери экстракта в процессе затирания солода. Для этого производительность осахаривателя регулируют в зависимости от отклонения степени осахаривания затора от заданного значения.

Сущность способа автоматического регулирования процесса затирания солода поясняется схемой и заключается в следующем.

В смеситель / воды подается горячая вода непосредственно, а холодная вода - через регулирующий исполнительный механизм 2. Из смесителя / теплая вода поступает в смеситель 3, где смещивается с дробленым солодом, поступающим из весоизмерителя 4. Полученный затор насосом 5 подается в осахариватель 6, где, последовательно проходя через зоны нагрева, в змеевики которых поступает пар через регулирующие исполнительные механизмы 7-11, подвергается тепловой

обработке, в результате которой происходит ферментативный гидролиз крахмала и расщепление белков в заторе, т. е. его осахариванне.

Изменение температуры в зонах осахаривателя осуществляют изменением количества пара, подающего в змеевики зон.

Система регулирования процесса затирания солода состоит из узла регулирования температуры воды в смесителе 1, узла регулирования соотнощения солод-вода в смесителе 3, узла регулирования степени осахаривания с рефрактометрическими датчиками 12 и 13 и узла регулирования температуры в зонах осахаривателя с датчиками 14-18 температуры. Узел регулирования температуры воды включает датчик 19 температуры, регулятор 20, исполнительный механизм 2.

Температуру регулируют изменением количества подаваемой холодной воды.

Узел регулирования соотношения солод- вода включает датчики 21 и 22 расхода соответственно дробленого солода и воды, регулятор 23 соотношения двух параметров и исполнительный механизм 24 на линии теплой воды.

Узел регулирования степени осахаривания затора содержит два рефрактометрических датчика 12, 13 концеитраи.ин сухих зещесть затора, установленных в концевой части осахаривателя на постоянном расстоянии друг от друга по его продольной оси, блок 25 алгебраического суммирования показаний этих датчиков, пропорционально-интегральный регулятор 26 степени осахаривания с задающим вторичным прибором 27, пропорционально-интегральный регулятор 28 производительности с вторичным прибором 29 и регулирующий орган 30 расхода солода.

Входной сигнал блока 25 алгебраического суммирования, осуществляющего вычитание показаний рефрактометрических датчиков, пропорционален степени осахаривания затора и, следовательно, потерям экстракта в заторе.

Задание оптимального значения степени осахаривания осуществляется вторичным прибором 27. Выходные сигналы этого прибора и блока 25 поступают на регулятор 26 степени осахаривания, выход которого в качестве задания подключен к регулятору 28 производительности. Выходной сигнал от датчика 21 солода подключен к регулятору 28 в качестве переменной и записывается вторичным прибором 29. Регулирующее воздействие от регулятора 25 (выход) подается к исполнительному механизму 30, изменяющему расход солода.

Узел регулирования температуры в зонах осахаривателя содержит пять аналогичных контуров (на чертеже условно изображен только один контур). Каждый контур регулирования температуры включает датчик 19 температуры (/5-18), установленный в соответствующей зоне осахаривателя, пропорционально-интегральный регулятор 5/ и исполнительный механизм 7 (5-11, изменяющий количество пара, подаваемого в эту зону.

Система автоматического регулирования процесса затирания солода в осахаривателе непрерывного действия работает следующим образом.

Вторичным прибором 27 устанавливается отпимальное значение степени осахаривания затора, задатчиком регулятора 23 соотношения - требуемая величина соотношения солод-вода, задатчиками 32 - оптимальное значение температур в зонах осахаривателя.

Если степень осахаривания затора соответствует заданному значению производительности, а выходной сигнал регулятора 28 устанавливает регулирующий орган расхода солода в положение, соответствующее заданному значению производительности установки, система находится в положении равновесия. При изменении качественных показателей солода изменяется степень осахаривания затора, следовательно, изменяется и выходной сигнал блока 25 алгебраического суммирования. Сигнал, пропорциональный величине рассогласования между текущей и заданной величиной степени осахаривания затора и его

интегралу, регулятором 26 будет подан на регулятор 28, тем самым изменив задание на расход солода (т. е. на производительность установки) таким образом, чтобы степень осахаривания затора вернулась к заданному значению, что обеспечит оптимальные экономические показатели установки.

В соответствии с измененным заданием регулятор изменяет расход дробленого солода. В свою очередь изменение расхода дробленого солода приводит к изменению соотношения солод-вода и на выходе регулятора 23 соотношения появляется пропорционально-интегральный сигнал рассогласования, изменяющий посредством исполнительного механизма

24 расход воды таким образом, чтобы восстановить заданное значение соотношения.

Изменение производительности установки является возмущающим воздействием для систем регулирования температуры в зонах

осахаривателя и компенсируется последними путем изменения расхода пара в зоны.

Предмет изобретения

Способ автоматического регулирования процесса затирания солода в осахаривателе непрерывного действия, включающий определение степени осахаривания солода, регулирование температуры в зонах осахаривателя в зависимости от степени осахаривания, дозирование количества воды, поступающей на смешивание с солодом и регулирование ее температуры, отличающийся тем, что, с целью снижения потерь экстракта, производительность осахарив-ателя регулируют в зависимости от отклонения степени осахаривания затора до .заданного значения.

I у Холодной бода

Зато

12

toMd

т,

m

74

Лор