УСТРОЙСТВО для ИЗВЛЕЧЕНИЯ Л1ЯСА ИЗ ПЛЕЧЕВОГО СУСТАВА КРАБОВОЙ НОЖКИ Советский патент 1968 года по МПК A22C29/02 

Известны устройства для извлечения мяса из плечевого сустава крабовой ножки, содержащие расположенные на рабочем органе захваты для фиксации плечевого сустава, выполненные в виде подпружиненных обрезиненкых створок, трубки для подачи струй воды, радиально укрепленные на горизонтальном полом валу, и отводные транспортеры.

Для улучшения качества выбиваемого мяса в предлагаемом устройстве рабочий орган выполнен в виде барабана, установленного на горизонтальном полом валу, а захваты укреплены на нем непосредственно в местах расположения свободных концов трубок, число которых соответствует количеству захватов.

На фиг. 1 схематически изображено предлагаемое устройство, вид сбоку; на фиг. 2- то же, вид сверху; на фиг. 3 - захват для фиксации плечевого сустава; на фиг. 4 - барабан; на фкг. 5 - плечевой сустав крабовой ножки, укрепленный на трубке и зафиксированный захватом.

Устройство содержит установленный на полом горизонтальном валу / барабан (ступицу 2), радиально укрепленные в ступице 2 трубки 3, служащие для подачи струй воды, выбивающих мясо из суставов; расположенные на ободе 4 барабана захваты с подпружиненными обрезиненными створками 5, отводные транспортеры (для отходов и мяса) и приводы.

Обрезиненные створки 5, шарнирно установлены на штыре 5, закрепленном на плите 7, и раскрываются под действием пружины 8.

Максимальное раскрытие захватов регулируется ограничителями 9.

На створка.х укреплены ролики 10, служащие для закрытия захватов в результате взаимодействия этих роликов с прижимными планками 11.

В плитах 7 имеются отверстия для крепления их к ободу барабана и для пропуска трубок 3. Трубки связаны ободом и число их равно количеству захватов.

На валу 1 посажен золотннк 12, CvTyжaщий для поочередной подачи воды в трубки. На ступице 2 закреплена приводная звездочка 13 Вал / укреплен на станине 14 устройства с помощью опор 15.

Привод устройства содержит электродвигатель 16, редуктор 17, цепную передачу 18 и звездочку 13.

По лоткам 19 выбитое из илечевого сустава мясо иоступает на транспортер.

щимися в открытом положении захватами. По мере вращения барабана захваты трубок закрываются, фиксируя суставы. При совмещении очередной трубки с отверстием золотника 12 в нее поступает под давлением 1 - l,5кг/cлг вода и выбивает мясо из членика, зафиксированного соответствующим захватом. Мясо по лотку 19 поступает на транспортер 20, а отходы (после раскрытия захгзатов) - на транспортер 21.

Предмет изобретения

Устройство для извлечения мяса из плечевого сустава крабовой ножки, состоящее из

расположенных на рабочем органе захватов для фиксации плечевого сустава, выполненных Б виде подпружиненных обрезиненных створок, радиально укрепленных на горизонтальном полом валу трубок для подачи струй воды и отводных транспортеров, отличающееся тем, что, с целью улучшения качества выбиваемого мяса, рабочий орган выполнен в виде барабана, установленного на горизонтальном полом валу, а захваты укреплены на нем непосредственно в местах расположения свободных концов трубок, при этом количество последних соответствует числу захватов.

,Х- J

//

сО

3.0