СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ГЛИЦЕРИДНОЙ ОСНОВЫ МАСЛА Советский патент 1969 года по МПК C11C3/10 C07C69/30 

Данное изобретение относится к способу получения глицериднон основы масла бобов какао, которое находит широкое прпменение в пищевой, парфюмерной и фармацевтической промышленности.

Известен способ иолучения глицерпдной основы масла бобов какао взаимодействием триацетина с метиловыми эфирами высших жирных кислот в присутствии метилата натрия.

С иелью иолучения целевого иродукта, по своим свойствам более близкого к природному, предложен сиособ получения глицеридной основы масла бобов какао взаимодействием а,а-диглицеридов высших насыщенных кислот алифатического с ненасыщенными кислотами в присутствии диалкилацилфосфата как ацилирующего средства.

Приме р. Получение глицеридной основы масла бобов какао.

а)а,сх-Пальмитоилстеароилглицерииы получают исходя из 3,05 г глицерина и 19,4 г смеси хлорангидридов пальмитиновой (7,9 г) и стеариновой (11,5 г) кислот. Выход 13,2 г (69,20/0). Т. ил. 70,2-71,.

б)Смесь 3,0 г натриевой соли диэтилфосфорной кислоты и 5,5 г хлорангидрида олеиновой кислоты в 50 мл хлороформа перемешивают в токе азота в течение 3 час при 18-20°С и оставляют ири этой температуре на 15 час. Затем добавляют раствор 5,0 г

а,с/-пальмитоилстеароинов (т. ил. 70,2-71°С) в 50 М.1 хлороформа и перемешивают 3 час ири 18-20С. Реакционную массу промывают водой (3X50 М.1) и сушат сернокислым натрием. Растворитель удаляют, остаток обрабатывают сииртом при 55-60°С (3X30 лг.), после чего при приливают 30 мл петролейного эфира (т. кип. 40-60°С) и оставляют при 18-20°С на 12 час. ВыиаБшие диглицериды отделяют. Выход 5,13 г (70,2%). Т. пл. 32,5-35,. Т. зато. 26,1-28,0°С. йодное число 32,6. Проба смешения с природным маслом бобов какао не дает депрессии температур плавления.

15

20

25 34

Предмет изобретенияродному, а,о/-диглицерилы высших насыщенСнособ иолучения глицерндной основы мае- ют смесью ненасыщенных кислот в присутстла бобов какао, отличающийся тем, что, с вии диалкилацилфосфата как ацилирующего целью нолучения целевого продукта, но своим 5 средства, свойствам н структуре более близкого к при232224

ных кислот алифатического ряда обрабатыва