УСТРОЙСТВО ДЛЯ ЧИСТКИ И ФАРШИРОВКИ ПЕРЦА Советский патент 1969 года по МПК A23N4/16 A23N15/00 

Изобретение относится к области пищевой промышленности и представляет собой устройство для чистки и фаршировки перца.

Известны устройства аналогичного назначения, например, устройство, содержашее периодически вращающийся стол с отверстиями по периферии, установленные с возможностью возвратно-поступательного перемещения держатели для перца и вращающиеся трубчатые ножи, а также дисковый нож, воздухоподводящие трубки, бункер для фарша с отверстиями в дне и мешалкой, дозирующие цилиндры с плунжерами.

Предложенное устройство повышает надежность работы. Это достигается тем, что каждый трубчатый нож снабжен двумя укрепленными на его внутренней стенке перьями и проходящим внутри него стержнем, предназначенным для взаимодействия с кнопкой-выключателем, за трубчатыми ножами расположены вращающиеся подпружиненные штоки с резиновыми лопастями на конце и воздухоотсасываюшая трубка, цилиндры для фарша укреплены непосредственно под отверстиями бункера и снабжены конусными насадками, а мешалка имеет форму вертикальной лопасти, при этом бункер, штоки с лопастями и воздухоподводящие и воздухоотсасывающая трубки смонтированы на общей траверсе с трубчатыми ножами.

На чертеже представлена конструкция схема предложенного устройства.

Оно содержит периодически вращающийся стол / с отверстиями по периферии с дерлсателями 2 конической формы, дисковый нож 3 для удаления плодоножек, вращающиеся трубчатые ножи 4, каждый из которых снабжен двумя укрепленными на его внутренней стенке перьями и проходящим внутри него

стержнем 5, предназначенным для взаимодействия с кнопкой-выключателем. За трубчатыми ножами расположены вращающиеся подпружиненные штоки 6 с резиновыми лопастями 7 на конце (ворушители), воздухоподающие и воздухоотсасывающие трубки 8 9 для отсасывания семян.

Для заполнения очищенных плодов перца фарщем над столом установлен бункер Ю с несколькими цилиндрами 11 (на чертел:е показаны два цилиндра), оканчивающимися конусными насадками 12. Внутри цилиндров перемещаются по вертикали плунжеры 13. Перемещаются плунжеры вниз и вверх сжаты.м воздухом через распределительное устройство 14.

В бункере расположена мещалка 15, которая периодически совершает один оборот после каждого подъема плунжеров и имеет форму вертикальной лопасти. Бункер 10, штохоотсасывающие трубки смонтированы на общей траверсе J6 с трубчатыми ножами. Траверса 16 совершает возвратно-иостунательиое перемещение от пневмоцилиндра 17. Вал дискового ножа вращается от электродвигателя 18, трубчатые ножи и ворушители приводятся в движение от того же электродвигателя 18 с номощью шестерен 19. Под столом 1 в месте расположения трубчатых ножей расположен лоток 20, куда попадает удаленная из перца сердцевина. Работает устройство следующим образом. Плоды перца помещают вручную в конические держатели 2 плодоножкой вверх. После этого стол смещается на определенный угол. При повороте стола держатели поднимаются и прижимают перец к отверстиям в столе 1, и дисковый нож 3 обрезает плодоножки. После остаповки стола опускаются трубчатые вращающиеся ножи 4 с двумя диаметрально распололсенными перьями для выемки сердцевипы, которые вырезают и удаляют семенники из плодов перца. При следующем повороте и остановке стола / внутрь плодов входят вращающиеся штоки б с резиновыми лопастями 7 (ворушители), которые разрушают перегородки и отрывают приросшИе семена. Семена и частицы перегородок выдуваются сжатым воздухом, поступающим по трубкам 9, и отсасываются через камеру для отсасывания семян. При дальнейшем движении стола очищенный перец наполняется фаршем. Сначала внутрь оболочки перца входит конусная насадка 12 на глубину 5-10 мм. Одновременно начинают опускаться плунлсеры 13. Проходя через слой фарша, они заталкивают фарш в рабочий цилиндр //. Объем цилиндра выбирается несколько больше, чем внутревиий объем самого крупного . При дальнейшем опускании плунжеры входят в цилиндр и начинают выдавливать фарш через насадку-в полость перца. Воздух свободно выходит через кольцевой зазор между насадкой и отверстием в перце. После того как фарш внутри плода достигает края насадки, сопротивление выходу его резко возрастает, плунжер останавливается и фаршировка прекращается. Держатели 2 опускаются, плоды удаляются из устройства. В устройстве предусмотрена блокировка «нет перца - нет фарща. Узел блокировки работает следующим образом. При выталкивании сердцевины из перца стержни 5 верхними концами нажимают на штифты переключателей, замыкая их контакты. При отсутствии в трубчатом ноже сердцевины контакты не замыкаются. Предмет изобретения Устройство для чистки и фаршировки перца, содержащее выполненный вращающимся с выстоями стол с отверстиями по периферии, установленные с возможностью возвратно-поступательного перемещения держатели для перца и вращающиеся трубчатые ножи, а также дисковый нож, воздухоподводящие трубки, бупкер для фарша с отверстиями в дне и мешалкой, цилиндры для фарша и выполненные леремешающимися в них плунжеры, отличающееся тем, что, с целью повышения надежнести устройства, каждый трубчатый нож снабжен двумя укреплепными на его внутренней стенке перьями и проходящим внутри пего стержнем, предназначенным для взаимодействия с кнопкой-выключателем, за трубчатыми ножами расположены вращающиеся подпружиненные штоки с резиновыми лопастями на конце и воздухоотсасывающая трубка, цилиндры для фарша укреплены непосредственно под отверстиями бункера и снабжены конусными насадками, а мешалка имеет форму вертикальной лопасти, при этом бункер, штоки с лопастями и воздухоподводящие и воздухоотсасывающая трубки смонтированы на общей траверсе с трубчатыми ножами.

f8

16