Машина для разделки мелкой рыбы Советский патент 1985 года по МПК A22C25/14 

Изобретение относится к рыбной промышленности.

Известна машина для разделки рыбы, содержаш,ая операционный транспортер с лотками для рыбы и два ножа для подрезания головы, расположенные вдоль транспортера один над другим с образованием зазора для прохождения пишевода и двух дисков, врашающихся в противоположном направлении для удаления головы вместе с внутренностями 1.

Недостатком данной машины является то, что она не обеспечивает разделку мелких рыб, так как невозможно настроить ножи, надрезаюшие приголовок у рыбы типа хамса, килька, чтобы не затронуть внутренности.

Наиболее близким к изобретению по технической суш,ности является устройство для разделки рыбы, содержаш.ее операционный транспортер с кассетами для рыбы, нож для надрезания головы со стороны спинки, удерживающую планку, шкив - диск с эластичным ободом для размешения голов рыб и ротор с подъемно-опускными подпружиненными прижимами 2.

Недостатком известного устройства является то, что оно не обеспечивает высокого качества разделки мелкой рыбы типа хамсы и кильки, а из-за необходимости размешения рыбы в кассете спинкой вверх требует введения, дополнительных элементов - ротора с прижимами для фиксации ее.

Цель изобретения - повышение качества разделки рыбы путем повышения надежности фиксации ее.

Цель достигается тем, что в машине для разделки мелкой рыбы, содержашей операционный транспортер с кассетами для рыбы, приводимый в синхронное с ним движение диск с эластичным ободом, ножи для надрезания приголовной части рыбы, механизм переметдения рыбы в кассете для установки ее на экономичный рез, включающий гидросопло, диск выполнен со ступицей, на которой смонтирована направляющая, имеющая форму кольца, а на направляющей с возможностью качательного движения установлены фиксирующие пластины для предотвращения бокового смещения голов рыбы, ножи для надрезания приголовной части также укреплены на направляющей с возможностью качательного движения, над диском расположен упор, выполненный в виде решетки для пропуска гидроструи и создания с парой смежных, фиксирующих пластин ячейки для рыбы, а над операционным транспортером установлен на оси с возможностью свободного вращения прижимной диск с насечкой для удержания рыбы от продольного перемещения. Кроме того, ножи имеют зубцы треугольной формы.

При этом для уменьшения сил сцепления рыбы с кассетой над гидросоплом установлена пластина для взаимодействия с хвостовой частью рыбы.

На фиг. 1 изображена схема машины для разделки мелкой рыбы; на фиг. 2 - разрез А-А на фиг. 1; на фиг. 3 - вид Б на фиг. 2; на фиг. 4 - разрез В-В на фиг. 2.

Машина для разделки мелкой рыбы содержит операционный транспортер с кассетами 1, гидросопло 2, пластину 3, диск 4 с насечкой по ободу, ножи 5 для удаления голов и внутренностей, фиксирующие пластины 6, копиры 7 и 8, упор 9, стол 10,

эластичное кольцо 11, направляющую 12, прижимной фланец 13 с фиксаторами 14, скребок 15.

Боковые стенки кассет 1 в зоне размещения приголовной части рыбы срезаны для обеспечения работы диска 4, удерживающего рыбу в кассете. Гидросопло 2 предназначено для переталкивания рыбы. На выходе сопло сплющено и представляет собой горизонтальную щель, благодаря чему увеличивается время действия гидроструи на рыбу, перемещаемую операционным транспортером. Пласти :,: i установлена над гияросоплом 2 таким образом, что хвостовая часть рыбы при перемещении ее транспортером приподнимается над кассетой и въезжает на пластину, при этом нарушается сцепление рыбы с кассетой 1, которое препятствует перемещению рыбы гидроструей. Диск 4 установлен на горизонтальной оси,, свободно вращается при контакте с перемещаемой в кассетах 1 рыбой и удерживает ее от перемещения

вдоль кассеты при удалении головы и. внутренностей.

Ножи 5 установлены на направляющей 12, разметенной в ступице стола 10 и зафиксированы прижимным фланце- 13

с фиксатор; :н 14. Ножи 5, входя л контакт с копирами 7 и 8, совершают качательное движение вокруг направляющей 12 и вращательное движение вместе со столом 10 синхронно с кассетами 1 операционного транспортера. Зубцы ножей 5

имеют треугольную форму.

Фиксирующие пластины 6 предназначены для предотвращения бокового смещения голов рыбы в .момент подачи ее гидроструей в фиксирующую ячейку под нож 5. Пластины 6 установлены на направляющей 12 и за счет воздействия на них копиров 7 и 8 совершают качательное движение вокруг направляющей 12 и вращательное движение вместе со столом 10. Копиры 7 и 8 установлены неподвижно на станине

машины и сообщают качательное движение ножам 5 и фиксирующим пластинам 6.

Упор 9 закреплен на станине и предназначен для установки рыбы на экономичный

рез. Рабочая часть упора 9, в которую упирается переталкиваемая рыба, останавливает рыбу в заданной точке и не препятствует ее перемещению вместе с фиксирующей ячейкой, образованной упором 9 и пластинами 6.

На столе 10 размещаются направляющие 12, группы ножей 5, группы фиксирующих пластин 6 и эластичное, например резиновое, кольцо 11, предотвращающее интенсивное затупление режущих кромок треугольных зубцов ножей 5 при просечке ими тущки рыбы.

Направляющая 12 установлена в коль-, цёвом пазу ступицы стола 10. Фиксаторы 14 прижимного фланца 13 служат для крепления направляющей 12 в пазу ступицы стола 10. Скребок 15 установлен неподвижно на станине мащины и предназначен для удаления голов и внутренностей из машины.

Мащина работает следующим образом.

Рыба, ориентирон.шнля головой в сторону устройства д.-. ,KviKn, с удаленным хвостовым плавником (или неудаленным) любым из известных способов укладывается в кассеты 1 операционного транспортера так, чтобы ее хвостовая часть выступала за кромку кассеты. Это обусловлено тем, что перед гидросоплом 2 хвостовая часть рыбы приподнимается и въезжает на пластину 3, отрываясь от доныщка кассеты 1, при этом нарушается сцепление рыбы с кассетой.

Переталкиваемая гидроструей рыба попадает головой в фиксирующую ячейку, образованную пластинами 6 и упором 9. Пластины 6 под воздействием копиров 7 и 8 в точке переталкивания рыбы находятся

в крайнем нижнем положении. Нож 5 в момент переталкивания рыбы в фиксирующую ячейку находится в крайнем верхнем положении.

При вращении стола 10 нож 5 под воздействием копира 7 совершает движение вниз и рассекает тушку рыбы в приголовной части. При дальнейшем движении ножа 5 вместе со столом 10 голова рыбы вместе с внутренностями отделяется от тушки. Тушка в это время удерживается в кассете Г диском 4. Диск 4, слега деформируя рыбу по линии контакта с ней, прижимает тушку ко дну кассеты, заклинивает ее и тем самым удерживает в кассете в период отделения головы и внутренностей от тущ0 ки.

Тушка разделанной рыбы отпраЕ ляется на дальнейшую обработку. В зоне удаления отходов из машины нож 5 и пластины 6 по.нимаются копиром 8 в крайнее верхнее положение и создают условия для сбрасывания со стола 10 отходов неподвижным скребком 15.

Годовой экономический эффект от внедрения одной машины при разделке рыб1)1 типа хамса и килькя составит 11,9 тыс. рублей.

1. МАШИНА ДЛЯ РАЗДЕЛКИ МЕЛКОЙ РЫБЫ, содержащая операционный транспортер с кассетами для рыбы, приводимый в синхронное с ним движение диск с эластичным ободом, ножи для надрезания приголовной части рыбы, механизм перемещения рыбы в кассете для установки ее на экономичный рез, включающий гидросопло, отличающаяся тем, что, с целью повышения качества разделки рыбы путем повышения надежности ее фиксации, диск выполнен со ступицей, на которой смонтирована направляющая, имеющая форму кольца, а на направляющей с возможностью качатёльного движения установлены фикснрующие пластины для предотвращения бокового смещения голов рыбы, ножи д.ля надрезания приголовной части также укреплены на направляющей с возможностью качатёльного движения, над диском расположен упор, выполненный в виде решетки для пропуска гидроструи и создания с парой смежных фиксирующих пластин ячейки для рыбы, а над операционным транспортером установлен на оси с возможностью свободного вращения прижи.мной диск с насечкой для удерживания рыбы от про5S дольного пере.мещения. 2. по п. 1, отличающаяся тем, (Л что ножи имеют зубцы треугольной формы. 3.Машина по п. 1, отличающаяся тем, что для уменьшения сил сцепления рыбы с кассетой, над гидросоплом установлена пластина для взаимодействия с хвостовой частью рыбы.

70

Фиг. 2 77

Фиг.З

Фс/г.4