НАПОЛНЕНИЯ КОЛБАСНЫХ ОБОЛОЧЕК ФАРШЕМ Советский патент 1970 года по МПК A22C11/06 

Изобретение относится к области оборудования мясной промышленности и может быть применено на мясо- и птицекомбинатах в колбасных цехах для наполнения фаршем и другим продуктом колбасных оболочек.

Р1звестен шириц для наполнения колбасных оболочек фаршем, содержаший сочлененные между собой заполняемый фаршем и силовой цилиндры с поршнями.

Для повышения производительности и более плотного наполнения оболочек предлагаемый шприц снабжен загрузочным бункером с подпружиненным конусообразным клапаном, приводимым в действие при движении порн1ней, а также вакуум-камерой с золотниковым отсекателем для фарша и с силовым цилиндром, поршень которого соединен с золотниковым штоком.

На фиг. 1 схематически изобралсен предлагаемый шприц; на фиг. 2 - загрузочный бункер и запорное устройство, вертикальный разрез|.

Шприц для наполнения фаршем колбасных оболочек содержит цилиндр 1 (см. фиг. 1), заиолняемый фаршем, и силовой цилиндр 2 с норшнями соответственно 3 и 4. Цилиндры / и 2 сочленены между собой. Цилиндр / снабжен крышкой, в центре которой вынолнено конусообразное отверстие, запираемое клапаном 5.

На крышке 6 установлен загрузочный бункер 7, в центре которого закреплена нанравляюшая втулка 8 на четырех ребрах, заостренных вдоль верхнего торца для лучшего нрохождения фарша.

Клапан 5 подвешен на штоке 9 и удерживается пружиной W, которая внизу упнрается в направляющую втулку 8, а вверху - в шайбу и шплинт, установленные на штоке 9. Для

предотвраш,ения забивания фаршем пружина 10 закрыта стаканом 11.

На крышке 6 смонтировано занорное устройство золотникового типа, содержащее корпус 12, выполненный в виде сплошного цилнндра, разделенного уплотнением на две камеры. К корпусу }2 подведены три трубопровода 13, 14 и 15, ИЗ которых 13 и 14 подключены к гидросистеме шприца, а трубопровод 15 - к вакуум-насосу 16. В корпусе 12 на

обшем штоке 17 насажены поршень /8 и золотник 19. При движении поршня 18 вверх и вниз золотник 19 открывает или закрывает продольные каналы в нижнем цилиндре. Каналы представляют собой четыре полукольцевые выточки, не доходяш,ие до конца цилиндра и равномерно расноложенные по диаметру сопряжения золотника с корпусом 12. В верхней части каналы переходят в цилиндр большего диаметра, который является и камерой

Работает шприц следующим образом. Фарш, подлежащий шприцеванию, загружают в загрузочный бункер 7, который в процессе работы пополняется. Шприцевание начинается с загрузки цилиндра /; переключают рукоятку 20 золотника в положение «Вниз, и рабочий поршень 3 цнлиндра / опускается. В надпоршневом пространстве создается вакуум, и клапан 5 опускается. Через образовавшееся кольцевое пространство фарш поступает в цилиндр /.

Одновременно с началом движения рабочего поршня вниз поршень 18 поднимается вверх и поднимает золотник 19, который открывает каналы отсоса воздуха. При опускании поршня 5 обтаем цилиндра У заполняется фаршем, и система отсоса 8 воздуха работает. Переключением рукоятки 20 золотника в положение «Вверх поршень 3 начинает подниматься, а поршень 18 мгновенно опускается и опускает золотник 19, который отключает каналы отсоса воздуха. Это предотвращает попаданне фарша в систему отсоса.

Благодаря образовавшемуся давлению в надпоршневом пространстве при движении поршня (3 вверх кланан 5 поднимается и запирает доступ фарша в цилиндр I. Открывается фаршевый кран 21, и шприцевание начинается.

Предмет изобретения

Шприц для наполнения колбасных оболочек фаршем, содержащий сочлененные мелсду собой заполняемый фаршем и силовой цилиндры с поршнями, отличающийся тем, что,

5 с целью повышения произ водительности и более плотного наполнения оболочек, он снабжен загрузочным бункером с подпружиненным конусообразным клананом, нриводимым в действие при движении поршней, а также

вакуум-камерой с золотниковым отсекателем для фарша и с силовым цилиндром, поршень которого соединен с золотником штоком.