ШПРИЦ ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ КОЛБАСНЫХ ОБОЛОЧЕКФАРШЕМ Советский патент 1969 года по МПК A22C11/08 

Изобретение относится к области мясной .промышленности и представляет со:бой шприц для наполнения .колбасных оболочек фаршем.

Известны шнековые шврицы для наполнения колбасных оболочек -фаршем, содержащие корпус с загрузочным бункером, связанный с вакуум-насосом, шнеки и ловушку, предотвращающую попаданне фарша в вакуум-систему. При начинке колбас известными ш.прицами фарш забивает ловушку и попадает в вакуум-систему, и нормальная ее работа нарушается.

Для более быстрой очистки ловушки от накопившегося фарша в стакане ловушки предлагаемого шприца установлен поршень со штоком и пружиной, перемещающийся при нажатии на шток. Стакан может быть .выполнен из прозрачного материала, а поршень на обращенном к шнеку торце иметь поверхно.сти, изогнутые по дугам окружностей шнеков. Для предотвращения поворота поршпя вокруг оси на крышке ста.кана целесообразно сделать выступы. Шток поршня может иметь соответствующий этимвыступам паз.

Для предотвращения подсоса воздуха в вакуум-систему порщень на обращенном к крышке торце может иметь кольцевой паз и расположенную в нем эластичную прокладку.

ма Предлагаемого нтрица; на фиг. 2 - ловушка (разрез по А-А на фиг. 1).

Шприц для наполнения колбасных оболочек фаршем содержит корпус /, связанный с вакуум-системой, пагнетающие шнеки 2 и ловушку 3, предотвращающую попаданне фа-рша iB вакуум-систему.

Ловушка представляет собой стакан из прозрачного материала с крышкой -/. В стакане

установлен порп1ень 5 со штоком 6 н пружиной 7. Нижний торец 8 поршня, обращенный к шнеку, поверхности, изогнутые но дугам окружностей ш.некав, а верхний торец 9 поршня имеет кольцевой паз 10 и расположенную в нем эластичную прокладку //.

Для предотвращения поворота порпшя вокруг оси на крышке 4 стакана сделаны выступы 12, а шток iHopniHR имеет соответствующий паз 13.

Работает шприц следующим образом.

Мясной фарш с помощью ваклумной системы затягивается в корпус / и нагнетающими шнеками 2 транспортируется в колбасную оболочку. Ловуш.ка 3 предотвращает попадание фарша в вакуум-систему. Частицы фарша, затянутые вакуумом в ловушкл накапливаются в прозрачном стакане. Периодически по мере накопления фарша оператор давлением руки перемещает поршень 5 вниз, который, в

щим шнекам 2 и далее - -в колбзсную оболочку. Поршень под воздействием пружины 7 возвращается в исходное положение. Паз 13 штока поршня и заходящие в него выступы 12 крышки 4 лредотвраш,ают враш,ение поршня вокруг осн, а наличие паза 10 с эластичной прокладкой // исключает подсОС воздуха в -вакуумную систему при «ахождении .поршни Б исходном положении. Поршень полностью удаляет фарш из ловушки 3, та-к как его нижний торец имеет поверхности, изогнутые но дугам окруж.ностей шнека.

Предмет изобретения

1. Шприц для наполнения колбасных оболочек фаршем, состоящий из сообщающегося с вакуум-иасосом корнуса с загрузочным бункером, шиеков, расположенных в корпусе, и ловушки, (пре,дотвраш;ающей попадание фарша iB вакуум-систему, содержащей стакан с крышкой, отличающийся тем, что, с щелью более быстрой очистки ловушки от фарша, в стакане установлен поршень со штоком и пружиной, перемещаюш,ийся при нажатии на

ШТОК.

2. Шприц €0 п. 1, отличающийся тем, что для визуального наблюдения за накоплением фарша IB ловушке стакан выполнен из нрозрачного материала.

3.Шприц по п. 1, отличающийся тем, что, с целью более полного удаления фарша из ловушки, поршень на обращенном к шнеку торце имеет поверхности, изогнутые по дугам окружностей шнеков.

4.Шприц по л. 1, отличающийся тем, что для предотвращения поворота поршня вокруг

оси крышка стакана имеет выступы, а шток - поршня - соот1ветствующий этим выступам паз.

5.Шприц по п. , отличающийся тем, что для предотвращения подсоса воздуха в вакуум-систему поршень ла обращенном к крышке торце имеет кольцевой паз и расположенную в нем эластичную прокладку.