ШПРИЦ ДЛЯ НАГНЕТАНИЯ ВЯЗКИХ ПРОДУКТОВ Советский патент 1973 года по МПК A22C11/04 

1

Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано в общественном питании для наполнения под давлением колбасных оболочек фаршем.

Известен шприц для нагнетания вязких продуктов, преимущественно фарща, в колбасные оболочки, содержащий камеру с загрузочным бункером, нагнетательным патрубком и установленным в последнем обратным клапаном, укрепленный на щтоке, приводимый в возвратно-поступательное движение поршень, который снабжен проходными клапанами, обеспечивающими поступление фарша в подпорщ1невую полость камеры во время нагнетательного движения поршня.

С целью ускорения заполнения фаршем подпоршневой полости камеры и повышения производительности в предложенном шприце клапаны выполнены в виде пластин, попарно расположенных по всей терновой поверхносш поршня и шарнирно сочлененных в каждой паре.

Для обеспечения непрерывности процесса нагнетания продукта щприц снабжен электромагнитным вибратором, а шток поршня выполнен за одно целое с якорем этого вибратора.

На фиг. 1 представлен предлагаемый шприц, общий вид; на фиг. 2 - разрез по А-А на фиг. 1.

Предлагаемый шприц содержит рабочую камеру / с загрузочным бункером 2 и нагнетательным патрубком 3, в котором установлен обратный клапан 4 с ре1улировочной пружиной 5.

Внутри камеры на штоке 6 укреплен поршень 7, рабочий торец которого снабжен клапанами, выполненными в виде пластин 8, попарно расположенных и шарнирно сочлененных одна с другой.

Шприц снабжен электромагнитным вибратором 9, а шток 6 поршня 7 выполнен за одно целое с якорем этого вибратора.

Шприц, работает следующим образом.

При перемещении поршня 7 вверх под воздействием разрежения в поршневом пространстве и давления на поршень сверху находящийся в бункере 2 фарш надавливает на шарнирные пластины 8. Угол между ними уменьшается до 30° и фарш свободно перемещается в подпоршневое пространство. При перемещении поршня 7 вниз фарш, находящийся в подпоршневом пространстве, давит на шарнирные пластины 8. Угол между ними увеличивается до 180° и переход фарша из бункера 2 в подпоршневое пространство становится невозможным. Фарш сжимается до необходимого давления, поддерживаемого клапаном 4 и регулируемого с помощью пружины 5, и выходит в фаршепровод, ведущий к цевкам. Благодаря большому количеству пульсаций поршня в минуту фарш из цевки выходит иепрерызным потоком.

Предмет изобретения

1. Шприц для нагнетания вязких продуктов, преимущественно фарша, в колбасные оболочки, содержащий камеру с загрузочным бункером, нагнетательным патрубком и установленным в последнем обратным клапаном, укрепленный на штоке, приводимый в возвратно-поступательное движение поршень, который снабжен проходными клапанами, обеспечивающими поступление фарша в подпоршневую полость камеры во время нагнетательного движения поршня, отличающийся тем, что, с целью ускорения заполнения фаршем подпоршневой полости камеры и увеличения производительности шприца, клапаны выполнены в виде пластин, попарно расположенных по всей торцовой поверхности поршня и шарнирно сочлененных в каждой паре.

2. Шприц по п. 1, отличающийся тем, что, с целью обеспечения непрерывности процесса нагнетания продукта, он снабжен электромагнитным вибратором, а шток поршня выполнен за одно целое с якорем этого вибратора.

сриг.2