УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАЗДЕЛКИ РЫБЫ Советский патент 1971 года по МПК A22C25/14 

Изобретение относнтся к рыбной нромЕ пиленностн, а именно к устройствам для разделки рыбы.

Известны аналогичные устройства, состоящие из горизонтальной нланки для захвата рыбы в области жабер и удержания ее в вертикальном положении, транспортирующего органа для рыбы, прижимного нриснособления и установленного под углом к плаР1ке дискового ножа.

Предлагаемое устройство от.шчается от известны.х тем, что транснортирующий орган вынолнен в виде смонтированных иод нланкой на цепях новодков, а непосредственно перед дисковым ножом на поворотной осн, расноложенной параллельно нланке, укреплен нож для отделения концов л аберпых лепестков от шейных костей, нрнводпмый в двнжеппе при взаимодействии новодков с осью ножа. Этн отличия позволяют производить вскрытие жаберной полости рыб нутем разрезання глотки.

На фиг. 1 схематически изображено предлагаемое устройство; на ф1п 2 -- ноложение рыбы перед подачей ее в устройство; на фнг. 3- ноложенне рыбы в момент отделения концов жаберных ленес1ков оч шейных костей; на фиг. 4 - ноложение рыбы в момент разрезания глотки.

органа, выполиеппого в виде смонтированных иод планкой на ценях 2 поводков 3; нрижимного ириснособления, вьшолненного в виде планки 4, поворачивающейся вокруг оси 5 под действием пружнны 6; ножа 7 для отделения концов жаберных ленестков от шейных костей, новорачнвающегося вокруг оси 8 при вза ьмодейств11н рычага 9 с новодками 3, и дискового ножа 10.

Работает устройство следуюндим образом.

Рыба /А захваченная со стороны брюн1ка за голову и хвост, подается спиной вниз на стол 12 и поступает к ocTpiHO 13 планкн /, которая прокалывает кожпцу мелуду шейными костями 14 и жаберными лепестками 15. Такилг образом, рыба п)окалывается неиосредствеппо над позвоночным хребтом 16. Сойдя со стола, она поворачивается вертнкалыю н подхватывается поводком 3. Передвнгаясь дальHie, рыба затылком понадает к отогпутому концу нланкн 4, которая нри дальнейшем двнженнн рыбы прижимает ее к плапке /. Теперь рыба поступает под пож 7. В это время поводок 3 нал имает па рычаг 9, который через тягу 17 иоворачш ает ось 8 и, следовательно, нож 7. Последний, опускаясь, разрезает , натянутую между шейными костями 14 и носледними жаберными лепестками 15, и нерешеек, образующий соединение между нижней полостью и туловин;ем. Когда

поводок 3 освобождает рычаг 9, нож 7 под действием пружины 8 возвращается в исходпое положение. Продвигаясь дальше, рыба с открытой жаберной полостью попадает в область вращающегося дискового пожа 10, режущая кромка которого расположена немного нпже планки /. Этот нож перерезает глотку, переходящую в пищевод 19.

Предмет изобретения

Устройство для разделки рыбы, состоящее из горизонтальпой планки для захвата рыбы в области жабер и удержания ее в вертикальном положении, транспортирующего органа для рыбы, прижимного приспособления и установленного под углом к планке дискового ножа, отличающееся тем, что, с целью обеспечения вскрытия жаберной полости рыб путем разрезания глотки, транспортирующий орган выполнен в виде смонтированных под планкой на цепях поводков, а непосредственно перед дисковым ножом на поворотной оси, расположенной параллельно планке, укреплен нож для отделения концов жаберных лепестков от шейных костей, приводимый в движение при взаимодействии поводков с осью ножа.