УСТРОЙСТВО для РАЗДЕЛКИ РЫБЫ Советский патент 1972 года по МПК A22C25/14 

Изобретение относится к рыбной промышленности, а более точно к устройствам для разделки рыбы.

Известно устройство для разделки рыбы, состоящее из двух параллельно установленных ленточных конвейеров н двух дисковых ножей для резки боковин брюшка.

Предлагаемое устройство сохраняет целостность ястыков икры при их извлечении.

Это достигается тем, что дисковые ножи расположены один за другим по ходу движения конвейеров соответственно для перерезания одной боковины брюшка и надрезания другой боковины до узкой перемычки на коже. Ири этом между ножами укреплена пластина для отвода ястыков, а за вторым но ходу движения конвейеров ножом ниже его плоскости размещена направляющая со скошенной кромкой и ножами для перерезания связок внутренностей с ястыками.

На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство в аксонометрии; на фиг. 2 - тушка рыбы, -перерезание одной боковины брюшка; на фиг. 3 - то же, в зоне ее хвостовой части; на фиг. 4 - то же, в зоне ее брюшной полости после разреза; на фиг. 5-то же, после воздействия пластины; на фиг. 6 - то же, во время поперечной резки; на фиг. 7 - то же, в зоне ее хвостовой части и на фиг. 8 - то же,

в зоне ее брюшной полости при снятии ястыков.

Устройство для разделки рыбы содержит два параллельно установленных ленточных

конвейера 1 тл 2 двух дисковых нолсей 3 и 4. Последние расположены один за другим по ходу движения конвейеров / и 2. Нож 3 снабжен направляющей 5 с прорезью 6 для ограничения глубины прорезания боковины, а напротив ножа 4 смонтирована ограничительная шина 7 для надрезания второй боковины брюшка. При этом между ножами 3 и 4 укреплена пластина 8 для отвода ястыков 9. За дисковым ножом 4 по ходу движения конвейеров / и 2, ниже его плоскости, размещеиа направляющая 10 со скошенной кромкой и ножами // для перерезания связок внутренностей с ястыками 9. Входной конец 12 направляющей 5 с прорезью выполнен скругленным для захода его в брюшную полость рыбы 13. Элементы 14 с пружиной 15 служат для отгиба боковины брюшка. Жаберная кромка 16 нредназначена для перемещения внутренностей.

Работает устройство следующим образом. Рыба 13 головой вперед подается ленточными транспортерами 1 и 2 к направляющей 5, входной конец 12 которой проникает через

ступает у начала хвоста, не повреждая ястык. Дисковый нож 3 разрезает при этом рыбу по всей длине, при одновременном разрезании нижней челюсти, жаберных дуг, шейных костей, а также боковых позвоночных отростков. Благодаря пластине 8 ястыки 9 ниже позвоночника освобождаются и отводятся вниз так, что нож 4 для поперечной резки не соприкасается с ними.

Нож 4 разрезает рыбу с исключением узкой связки, толщина которой зависит от расстояния ограничительной шины 7 от его режущей кромки.

Причем на неразрезанной стороне рыбы разрезается нижняя челюсть, жабры, шейные и брюшные 17 кости в хвостовой части рыбы.

Отрезанную с одной стороны нижнюю часть рыбы вместе с внутренностями поднимают посредством направляющей 10, причем внутренности с ястыками 9 сбоку перемещают жаберной кромкой 16, в то время как внутреннюю кожу брюшка элементами 14 прижимают к направляющей 10. При этом связки, соединяющие внутренности с внутренней стенкой брющка, разрезают выступающими над жаберной кромкой 16 ножами // для очистки.

Предмет изобретения

Устройство для разделки рыбы, состоящее из двух параллельно установленных ленточных конвейеров и двух-дисковых ножей для резки боковин брющка, отличающееся тем, что, с целью сохранения целостности ястыков икры при их извлечении, дисковые ножи расположены один за другим по ходу движения

конвейеров соответственно для перерезания одной боковины брюшка и надрезания другой боковины до узкой перемычки на коже, между ними укреплена пластина для отвода ястыков, а за вторым по ходу движения конвейеров ножом ниже его плоскости размещена направляющая со скощенной кромкой и ножами для перерезания связок внутренностей с ястыками.

J /

..-, I

-|/f, I:V

flu-f.J

ri