ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПЕЧЬ Советский патент 1971 года по МПК A21B1/08 

Изобретение относится к хлебопекарной технике, и в частности к печам для выработки хлебобулочных и мучных кондитерских изделий широкого ассортимента.

Известны хлебопекарные печи, выполненные в виде расноложенных одна над другой пекарных камер, снабженных системой обогрева, содержащей топочное устройство, расположенное в нижней части печи, и уложенные по кольцу герметичные пароводяные трубки, верхние петли которых огибают по периметру пекарные камеры и образуют дно, боковые стенки и перекрытие последних, а нижние подвергаются тепловому воздействию топочного устройства.

Однако при очистке ,и ремонте таких печей каждая пароводяная трубка устанавливается по отдельности.

Для упрощения монтажа и демонтажа печи при ее ремонте пароводяные трубки системы обогрева примыкают одна к другой, соединены между собой и собраны в несколько групп, разделенных уплотнительными элементами и удерживаемых с помощью тяг, продольно расположенных в печи.

На фиг. 1 изображена предложенная печь в продольном разрезе; фиг. 2 - то же, в поперечном разрезе.

/-3 со смонтированными внутри них подами 4-6 и загрузочно-разгрузочными окнами с дверцами 7-9.

.Система обогрева печи включает расположенное в ее нижней части топочное устройство в виде жаровой трубы 10 с горелкой // и уложершые по кольцу пароводяные трубки 12, смонтированные на подставке 13. Пароводяные трубки примыкают одна к другой, соединены между собой, например, с помощью сварочного щва и собраны в несколько стянутых между собой групп, разделенных уплотнительными элементами 14. Для удержания групп в печи установлены тяги 15.

Каждая пароводяная трубка состоит из двух петель: нижней 16, огибающей жаровую трубу топочного устройства, и верхней четырехугольной 17, разделенной горизонтально расположенными пароводяными трубками 18 и образующей с петлями смежных трубок 12 дно, перекрытие и боковые стенки пекарных камер /-3.

Нижние петли пароводяных трубок могут быть выполнены кольцеобразными, прямоугольными, квадратными и многоугольными и снаб}кены отклоняющим листом 19, благодаря которому обеспечивается неравномерный нагрев нижних петель пароводяных трубок.

жет быть размещен и в боковой части печи, а горелка - в передней « боковой ее частях.

Вместо горелок используют обычные топки для сжигания твердого топлива.

Для контроля температуры в пекарных камерах установлены термометры 21-23, которые соединены с термостатами (на чертежах не показаны). При этом одна или несколько пароводяных трубок оснащены температурными датчиками 24. Между кольцевыми пароводяными трубками и наружной облицовкой 25 печи предусмотрен слой 26 изолирующего ма-териала.

Печь работает следующим образом.

В результате теплового воздействия горячих паров на нижние петли пароводяных трубок находящаяся в них вода испаряется и пар циркулирует в направлении, заданном проводкой пароводяной трубки. В верхней петле пароводяной трубки пар отдает тепло пекарным камерам ,и, конденсируясь, -снова стекает в нижнюю петлю.

При монтаже и демонтаже печи снимается ВСЯ система пароводяных трубок. При установке трубок отдельные их группы плотно стягиваются между собой тягами, обеспечивая герметизацию пекарных камер.

Предмет изобретения

Хлебопекарная печь, выполненная в виде расположенных одна над другой пекарных камер, снабженных системой обогрева, включающей топочное устройство, расположенное в

нижней части печи, и герметичные пароводяные трубки, каждая из которых уложена по кольцу в виде двух петель: нижней петли, огибающей топочное устройство, и верхней четырехугольной, разделенной горизонтально расположенными пароводяным-и трубками и огибающей по периметру пекарные камеры, образуя с петлями смежных трубок дно, стенки и перекрытие камер, отличающаяся тем, что, с целью упрощения монтажа и демонтажа пеЧИ при ее ремонте, пароводяные трубки примыкают одна к другой, соединены между собой и собраны в несколько групп, разделенных уплотнительным-и элементами, и удерживаемых с помощью тяг, продольно расположенных в печи.

Ь

V -. л, ь--- ,, V. . ) J ; / I г , , - л ..-i-IЛ-.

- даосах)ОосГ (ШэооооаоаДЗ- ххххюа Ш йоо

2 03Xorxxttsa3E№DC«aDODq3-oaxx

jif -rii

teo4;j:XiXsrxcax3jJ Exxr :sxtxX&4XX

- --rT:5iz:z:2:232rz2;:f::r2:2:22:2:2±222:233::z

j;to -i:tx rT.XK;ai-i ScxinaQpaaj37 r

r, - j t : C- О- i p« cxts5co3TXQi3:xsKC-Lrfa33ii-acrOTao

-J 1хх 1 ас й:уягхг13Вх:сн..г:,огй, .схахихгоЖ сохсихс из . - ,S ,- 1

( - , . I - . iJ,- - - . -L (f---t Г , / ,- С

HW

26

15

:x

ZIZXZZ

./Av:,..v

- V - фуг.