СПОСОБ КОЛИЧЕСТВЕННОГО ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ Советский патент 1971 года по МПК C12G1/02 G01N33/14 

Изобретение относится к области лабораторных исследоваиий в виноделии, в частности к способам количественного определения железа в вине, нанример в красных виноградных и нлодово-ягодных винах.

Известен способ количественного определения содержания железа в вине, нанример в белом, нутем пропуска вина через катионит КУ-2 в калий-форме, элюции катионита 20%-иым хлористым калием, разделения элюата на исследуемые растворы с носледующим колориметрированием последних для определения содержания закиспого катноиного железа (Fe+) и общего содержания закисиого и окисиого железа (Ре -г Ге+). Однако этим способом певозможио определить содержание закисного и обгцего железа в красных вииах, так как элюат нолучается окрашенным в красный цвет н поэтому прямое колориметрирование элюата в нрисутствии сс-агдиниридила или ортофенантролииа приводит к получению завышенньлх результатов, обусловленных налнчием красной окраски в элюате до внесения в него указанных реактивов.

Целью изобретения является определение закисного и окисиого железа в красных винах. Это достигается те.м, что элюаты разделяют на четыре исследуемых раствора, а содержание закисного катионного железа и

общее количество катионного железа оиределяют соответственно по разности замеренных при колориметрированип оптических плотностей каждой пары исследуемых растворов,

при этом при определении закисного катиоиного железа один из растворов колорнметрнруют в присутствии а-сбгДиннрндила или ортофенантролипа, при определении общего количества закисиого н окиспого катиоипого

железа проводят колориметрироваиие одиого из растворов в ирисутствии соляиокислого гидpoкcмлa rи Ia и «-«гдипиридила или ортофенантролина, а другого - в присутствии только солянокислого гидроксиламина.

Для определения общего количества окисного и закисного катионного железа нримепяют стекляиную колонку днаметром 8 мм, которую занолняют смесью воды и ионообменной смолы - катиопнта КУ-2 таким образом, чтобы катионит был бы все время иокрыт водой, ие содержал нузырьков воздуха и занимал высоту столба не меиее 10 см. Смолу - катионнт КУ-2 предварительно обрабатывают и нереводят в калий-форму путем

пропускания через колонку со скоростью 6-8 канель в минуту 15 мл 20%-ного хлористого калия и последующего промывания водой (всего около 50 мл).